地球環境と健康を考える HIRYU

誰でも安心して食べられる健康的な煎餅です。
日本人の2人に1人がアレルギーです。
近年増えているのが化学物質過敏症です。
「オーガニック」「グルテンフリー」表記があたりまえの欧米にならい日本でも多くの方が原材料や成分を気にされるようになってきました。
「世界に胸を張れる」日本の文化と言っても過言ではない「煎餅」をHIRYUは開発しました。
原料の栽培に化学農薬や化学肥料は使用されていません。
製造において、化学調味料・合成添加物・着色料・保存料は使用されていません。
すべてHIRYUで販売している原料のみでつくられていますので、成分について各商品ページから詳しい情報を確認することができます。

【栄養豊富な無農薬玄米】
煎餅の主原料はお米です。
国際稲研究所(IRRI)の2020年の年次報告書によると、世界には132,140種もの稲の品種があり、そのうちジャポニカ種は全体の20%です。
ジャポニカ種の中でも、世界から「美味しい」と評価される日本のお米は、僅か0.89%しかありません。
その中でも最も人気の高いのが、「コシヒカリ」です。
通常の煎餅は精白米が使われますが、「米」が「白」いと書いて「粕」カスと読むように、玄米の糠には豊富な栄養が含まれており、胚芽は発芽する為の大切な成長機能であり、精米すると殆ど糖質になってしまいます。
主食をお米とする日本で急増する糖尿病や不妊の要因ではないかと懸念されるようになりました。
HIRYUでは「栄養や成長機能をそのままに」玄米のまま煎餅にしました。

【小麦が含まれていない醤油】
一般的な醤油の主原料は大豆と小麦ですが、この醤油には三大食品アレルゲンの一つである小麦が含まれておりません。
大豆は、日本の有機認定「JAS」を始め、ヨーロッパの有機認定「エコサート」、アメリカの有機認定「NOP」の有機認定されている「オーガニック大豆」と、天日塩だけを原料に、木桶で3年熟成発酵させ、桶底から滴り落ちた生産量の少ない貴重なたまり醤油です。
自然発酵の醤油なのでシックハウス症候群や化学物質過敏症の方に安心の醤油です。

【精製していない砂糖】
南米ボリビアのサトウキビを煮だした糖液から糖蜜を分けた後の砂糖の原料となる無精製糖を使っています。
ミネラル、ビタミン、抗酸化物質を豊富に含み、還元力のある粗目(ざらめ)の砂糖です。
血糖値が上がりづらいので、糖尿病の方にもやさしい調味料です。

【料理人あこがれの天然塩】
海洋マイクロプラスチックがプランクトンや魚介類を通じて人体に吸収され、健康被害がでていることが深刻な問題となっています。
2018年10月の調査報告で、世界中の塩(海塩・湖塩・岩塩)の9割にマイクロプラスチックが含まれることが判明しましたが、フランスの塩は該当しませんでした。
本商品は、フランス自然保護区で天日結晶されたゲランドの粗塩海塩を使用しています。
一般的な食塩は塩味を強くするため塩化ナトリウムの純度を高めますが、グロ・セルは未精製なのでミネラルバランスが良く、五基本味(甘味・酸味・塩味・苦味・旨味)があり、原料糖と合わせて本来の調味料らしいカドのないコクのある煎餅に仕上げます。


世界三大アレルゲンの小麦は、食物アレルギー4位の8.8%を占めています。
18歳以上になると1位の22.5%になります。
小麦が主食のアメリカでは人口の15%がグルテン過敏症とされ、そのうちの99%の人がグルテン過敏症に気づいていないようです。
更にセリアック病も100人に1人に発症しており、現代の食生活における小麦の過剰摂取が問題になっています。
欧米では、グルテンフリー表示基準値を設定し、消費者がわかるように食品にグルテンフリーの表記を始めています。
日本でも殆どのパスタや蕎麦、うどんなどの麺に小麦が使用されています。
小麦アレルギーやセリアック病の有効な治療法は、グルテン除去食になります。
HIRYUの玄米麺は、小麦をはじめ食物アレルギー原材料28品目*不使用、そのうち特定7品目については工場の製造工程における混入(コンタミ)の可能性も無いため、食物アレルギー全体の71.3%を占めるアレルゲンを気にされている方にも安心してお召し上がりいただけます。

*アレルギー原材料28品目(特定原材料7品目+特定原材料に準ずる21品目)
■特定原材料7品目...えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生(ピーナッツ)
■特定原材料に準ずる21品目...アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

不妊や子供の成長に必要な胚芽の生長機能
現代は夫婦の3組に1組が不妊に悩み、5組に1組が不妊治療を行い、そして2組に1組が子供がいません。
誕生した子供の16人に1人が体外受精です。
玄米の糠には豊富な栄養が含まれており、生長点である胚芽は発芽するための大切な生長機能をもちます。
しかし現代の食事は、胚芽を除いた精白されたご飯、蕎麦やうどん、種無しの果物、他にも農薬を使って栽培した作物の根や葉先など生長点を切り捨て料理するようになり、不妊や健康への懸念があります。
「食」は「人」を「良く」すると書く様に、食べたもので体は作られます。
「食材の栄養や機能をそのままに」HIRYUは健康に拘った煎餅を開発しました。

健康の秘訣は低GI値の食品を選ぶことです。
HIRYUの玄米煎餅は血糖値が上がりにくい低GI食品です。
糖尿病などの生活習慣病が増加する中、健康の目安となるのが、食後の血糖値の上昇度合いを示す指標「GI値」(グライセミック・インデックス)です。
GI値とは、食品に含まれる糖質の吸収度合いを示し、ブドウ糖50gを摂取してからの血糖値(血液中のブドウ糖濃度を示す値)を2時間測定し、血糖変動曲線を描くグラフ面積を100%とした場合に被験食品のグラフ面積が何%あるかという数値であり、70%以上の食品を高GI食品、56～69%の食品を中GI食品、55%以下の食品を低GI食品と定義しています。
上のグラフは、国内で食べられている主な炭水化物食品のHIRYU実測値になります。
現代人の主食とされる食パン、白米御飯、うどん、餅、そうめんは、精白されているので、糖質が多く、高GI値であることから、太りやすい食品ということがわかります。
また、日本人が昔からおやつに食べてきた煎餅も、原料が精白米より玄米の方が低GI値で栄養豊富なため、太りにくくヘルシーです。
日本人は、膵臓のβ細胞機能が弱く、インスリンを分泌する能力が欧米人の約半分という人もいるので、高GI値の食事が続くと、血糖上昇の度合いに合わせ、ほぼ比例して分泌されるインスリンが涸れてしまい、糖尿病の要因になります。
健康の秘訣は炭水化物を低GI食品にすることです。
「低GI食品」について更に詳しく知りたい方はこちらをCLICK☞

HIRYUでは、放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査を行っています。
環境省では、食品への影響はセシウムの寄与率が90%と最も高いことから、食品基準値はセシウムを目安に100Bq/kg以下を安全としており、厚労省の定めたスクリーニング法による測定の場合の検出下限値を25Bq/kg以上と定めています。
よって、25Bq/kg以上を測定可能な検出器で、測定下限値未満の場合は不検出(ND)とされます。
当検出器の測定下限値は20Bq/kgであり、厚労省の条件を満たしています。
自然放射線量やミネラル成分などからも検知されるものなので、原発からの放射性物質だけが検出器の数値を表示するものではないことをよくご理解下さい。
本商品の測定結果は、0Bq/kg不検出(ND)です。

これまで「生命の壁」と呼ばれる3日分の食糧備蓄が必要だと言われてきましたが、更なる甚大な被害を想定し、1週間分以上の備蓄が求められるようになりました。
「ローリングストック」とは、非常食だけでなく、長期保存できる食品を普段の食事にとりいれて、消費しながら買い足していく食糧備蓄方法であり、政府や自治体、企業が積極的に消費者へ呼びかけています。
災害1-3日目は、冷蔵庫のものから食して、冷凍庫のものは保冷剤として活用し、氷は溶かして飲料水や調理に活用します。
災害4-7日目は、納豆や味噌など発酵食品、茹で時間の短い乾麺や乾物、缶詰、フリーズドライ食品、漬物やジャムを食します。

参考)飲料水及び生活水の目安は1人1日3ℓです。
カセットコンロのボンベは1本で約60分使用可能であり、1日30分の使用を目安に備えるとよいでしょう。

長期間の非常食に求められるのは「栄養」と「保存性」です。
災害時には水やガスの節約が重要になります。
煎餅は、米で出来ている為、ご飯が炊けない時などの非常時にそのまま食べる炭水化物となります。

カリウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルを豊富に含み、便秘、貧血、むくみ、高血圧などの予防にも効果的なココナッツミルク。
栄養が豊富なHIRYUの玄米煎餅と組み合わせると、栄養はもちろん、味の相性も抜群です。
また、煎餅もココナッツミルクもローリングストックができる食材の為、災害時にもそのまま食べられる大変便利な食材です。

【材料】
▪ココナッツミルク
▪きび生砂糖ざらめ味玄米煎餅
▪レッドキドニービーンズの甘煮　お好み

【作り方】
冷やしておいたココナッツミルクを器に出し、砕いたざらめ煎餅を入れ、お好みで甘煮豆をのせ 、完成。


健康の秘訣は食品を低GI値にすること

HIRYUでは、玄米煎餅の他にも「健康に貢献する低GI値の食品」を開発・販売しています。
■十割玄蕎麦「龍の髭」(乾麺)
■玄米切餅
■発芽玄米切餅
■黒玄米切餅
■玄米麺
■発芽玄米麺
■黒玄米麺

また、健康に役立つ情報「HIRYU健康サポートマガジンシリーズ 病を己治す」も公開中ですので是非ご参考下さい。
■HIRYU style 発芽酵素玄米ごはん 編
■HIRYU style健康ジュース/スープ編
■HIRYU style ヴィーガンヨーグルト編
■HIRYU style 温浴療法編
■飲料水・調理水に拘ろう!編
■健康の秘訣は主食を低GI値にすること編
■オーガニックコットン編
■オンライン健康セミナー