現在、日本に流通しているひじきの90%以上は、中国や韓国で作られた養殖ひじきです。
わずか10%ほどしか流通していない国内産天然ひじきにおいても、近年の温暖化による海水温の上昇から、石灰藻(磯焼け)が増え、ひじきが着生できずに生産量が激減しています。
「鉄分が豊富な食材」として有名なひじきですが、これは加工過程で昔のように鉄釜を使った場合。
現代では手入れの簡単なステンレス釜で作られているため、鉄釜で作られたひじきに比べて鉄分が9分の1になってしまったと言われています。
HIRYUで販売しているのは、貴重な熊本県湯島産の天然ひじき。
有明海の真ん中にぽっかりと浮かんだ湯島で大切に育まれ、ステンレス釜ではなく、昔ながらの鉄釜で茹で上げられました。
天然ひじきを荒磯の岩場から漁師が手摘みで海から引き揚げ、海岸いっぱいに広げて天日干しし、その後鉄釜で煮ているため、特に女性に不足しがちな鉄分が豊富に含まれています。
また、カルシウムも牛乳の10倍以上含まれており、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを含む干し椎茸と一緒に煮ものにしたり、鉄分の吸収を促進するビタミンCを含む果物を食後に食べる、など食べ合わせを工夫すると、ひじきのミネラルを余すことなく身体に取り入れることが出来ます。
高齢化が進んだ小さな島で、代々脈々と続いてきた湯島古来の製造法を守って作られたひじき。当然ホルモンバランスを崩す恐れのある保存料や着色料などは一切使用していません。
風味が豊かで歯ごたえもしっかりとした、素材そのものの美味しさが活きるひじきです。
ストレスなくゆったりとした時間の中で育まれたひじきを食すことで、身体の軸となる骨を強化し、循環器やホルモンバランスを整えて血液を浄化し、美肌やアンチエイジングを目指しましょう。
海の幸であるひじきは、ミネラル豊富な海藻です。
特に鉄分が豊富な海藻として有名なひじきですが、海から引き揚げた後、煮熟後乾燥する際にステンレス釜を使うと、鉄釜を使用した場合と比べて鉄分の含有量は9分の1になってしまいます。HIRYUで販売しているひじきは昔ながらの鉄釜製法。
鉄分を豊富に含んだひじきをたっぷりと食べて、美容の大敵「鉄分不足」から身体を守り、貧血・生理不順・冷えなどを防ぎ、女性ホルモンのバランスを整えましょう。
また、ナトリウムを排出し高血圧やむくみ・足のつりを防止する効果があるカリウムや、骨粗しょう症を防ぐカルシウム、循環器に働きかけ、血栓予防・高血圧予防に必須なマグネシウムなどの含有量が非常に多く、ミネラルがしっかりと摂取できます。
さらにカルシウムを骨に定着させるビタミンKの含有量も高く、骨粗鬆症が気になる方、また動脈硬化を気にされる方にもおすすめの海藻です。
腸内環境を整え、便秘やアレルギーを解消する食物繊維、抗酸化作用があり、癌などの生活習慣病予防に効果のあるβカロテンもたいへん豊富に含まれており、美容と健康に効果が期待できます。
そして、海藻の代表的な栄養素であるヨウ素も豊富です。
2011年の震災時には、海藻のヨウ素で甲状腺をいっぱいにして、放射性ヨウ素が体内に蓄積されるのを防ぎましょう、という報道が盛んにされました。
甲状腺ホルモンの主原料であるヨウ素は、子供の正常な発育や、髪や爪などを美しく保つ効果、高血圧や動脈硬化の予防などに効果があります。
ただし、過剰摂取は逆に甲状腺の異常につながるため、サプリなどで摂取することは控えて下さい。
古くから「食べると長生きする」と言われてきたひじき。
適度に食事にとりいれ、毎日の健康を維持しましょう!
封をあけてしまった乾燥ひじきはエンバランス新鮮チャック袋ミニにいれて、湿度の低い場所で常温保存します。
長く保存したい場合はエンバランス新鮮チャック袋のまま、冷蔵庫で保管します。
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