兵庫産の無農薬大豆で造ったやさしい豆乳です。
農薬も化学肥料も不使用の緑大豆で造りました。
消泡剤などの添加物も無添加の豆乳です。
お子様のために、農業の未来のために、地球のために。
無農薬の有機丸大豆ならではの甘みとコク、未来を考えたやさしさを持つ豆乳です。
無農薬・無添加の伝統製法に拘った無殺菌のやさしい生豆乳です。
日本の大豆の自給率は約7%しかありません。そのうち有機大豆の割合は0.40%しかありません。(農林水産省 平成28年認定事業者に係る格付実績)
豆乳づくりには、伝統的な製法である「生しぼり製法」と「煮とり(加熱しぼり)製法」とよばれる効率型の製法の2つがあります。
生しぼり製法・・・原料大豆を水に浸漬し摩砕後、豆乳とおからに分離(豆乳抽出)してから温める。
煮とり製法・・・原料大豆を水に浸漬し摩砕後、煮沸(この時に消泡剤を添加)してから豆乳抽出する。
煮とり製法・・・原料大豆を水に浸漬し摩砕後、煮沸(この時に消泡剤を添加)してから豆乳抽出する。
生しぼり製法の豆乳は、とれる量が少なくなりますが、苦味や渋みなどの不快な雑味が少なく、原料大豆のもつ甘みやまろやかさが増した、おいしさ抜群の豆乳です。
更に表示の義務のない、消泡剤などの添加物も一切使用しない、非加熱無殺菌の生豆乳になると皆無に等しくなります。
こだわりの緑大豆100%
原料の大豆は兵庫産の無農薬・無化学肥料の緑大豆。
兵庫県の伝統野菜 である「丹波黒大豆」と「上月もち大豆」を並べて植えていたら自然交配で生まれたという珍しい品種です。
黒大豆の「甘味」と、もち大豆の「もっちり感」がそなわった、とっても美味しい緑大豆です。
消費期限の大変短い商品です
非加熱無殺菌の為、消費期限は「発送日の3日後」です。非常に期限の短い商品となっています。
当店からの発送が(火)または(金)のみになります。
遠方の方は到着までに中1日かかりますので、消費期限にはじゅうぶんご注意ください。
例:(火)発送の商品は(金)期限となります。
お客様には(水)または(木)到着になりますので、ご注意ください。
