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【OUTLET】有機ポップコーン 250g 有機JAS認定 オーガニック ポップコーン アリサン(ALISHAN)

【OUTLET】有機ポップコーン 250g 有機JAS認定 オーガニック ポップコーン アリサン(ALISHAN)

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¥189 (税込)
商品コード: ali-popcorn-250-out
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有機ポップコーン 有機JAS認定 オーガニック ポップコーン アリサン(ALISHAN)

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ポップコーンとは!?
トウモロコシはスイートコーン種、ポップコーン種などさまざまな種類があります。
一般的なトウモロコシはスイートコーン種で、「甘み種」とも呼ばれ、皮がやわらかく、甘くてみずみずしいのが特徴で、多くの場合は蒸したり、焼いたりして食べられます。
一方、ポップコーンを作るためには、ポップコーン種を使います。
「爆裂(ばくれつ)種」とも呼ばれる種類で、皮が非常に固いのが特徴で、加熱すると粒の内部の水分が水蒸気になって膨張し、圧力に耐えられなくなった皮が適度に破れてポップコーンになります。
スイートコーン種の粒は、乾燥させてもポップコーン種ほどかたくならないため、ポップコーンを作ることはできません。
近年、世界では年間8億tを超えるとうもろこしが生産され、「小麦」「お米」とならんで世界の三大穀物と呼ばれています。
小麦が約6億t、お米が約4億tの生産量に対して、とうもろこしははるかに多く、さらに年々大きく増加している傾向にあります。
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ポップコーンの特筆する栄養と効果
■食物繊維が豊富に摂れます!
現代の日本人は、平均的な1日の食物繊維摂取量が不足していると言われており、大腸癌が癌による死亡原因の第2位になっています(女性のみでは第1位)。
便のかさを増やすことで腸を刺激し、便通をスムーズにしてくれる、「不溶性食物繊維」が豊富です。
ポップコーンには、レタスの約9倍の食物繊維が含まれています。

■抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富です!
抗酸化作用があり、糖尿病や高脂血症や肝機能の低下などの生活習慣病を引き起こす、体内の活性酸素の発生を抑える働きがあるとされているポリフェノールが豊富です。
ポップコーンのポリフェノール(フェルラ酸)の含有量は、100g中313.2mgという報告(日本食品科学工学会誌「穀類のフェルラ酸含量」より)もあり、全粒小麦や小麦胚芽の約2.5倍にあたります。
また、抗酸化作用のあるビタミンEも豊富に含まれています。

■胎児や子供の成長、閉経を迎えるまでの女性に最も必要な葉酸と鉄が豊富
妊娠後期には通常の2倍もの葉酸が必要になります。
これらが不足すると体内の酸素量が減少し、体と脳が働かなくなり、感情的になりやすい貧血状態になります。

栄養価が最も高いスナック菓子は、ポップコーンといわれる程栄養が豊富です。

農薬や化学肥料を一切使わずに育ったポップコーンの基本の作り方とアレンジのレシピを紹介致します。
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HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE
基本のポップコーン
食物繊維が豊富なため、便秘予防に最適!
ダイエット中にスナック菓子が食べたくなってしまった方にもおススメ!

【材料】
?ポップコーンの種 100g
? 大匙1
?ゲランド塩 セルマリン 小匙1/2

【作り方】
①蓋付の鍋にポップコーンの種、油、塩を入れ、蓋をします。
②中火にかけ、焦げ付かないように鍋をゆすります。
③2~3分したらポンポンとはじけてきます。
音がしなくなったら、蓋を開け、ボウルに移し、味付けをしましょう。

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HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE
ポップコーン 塩しょうゆ
【材料】
?ポップコーンの種100g分をポップコーンにしたもの
?醤油 大匙1
?ビオソルト 2つまみ

【作り方】
出来立てのポップコーンをボウルに移し、温かいうちに塩を醤油をまんべんなく振りかけて完成。
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HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE
ポップコーン キャラメル
【1人分の材料】
?ポップコーンの種100g分をポップコーンにしたもの
?豆乳 40g
?メープルシロップ 20g
?ゲランド塩 セルマリン 2つまみ
?ビオソルト 2つまみ

【作り方】
①片手鍋に、豆乳とメープルシロップを入れ弱火にかけ、とろみが付いたら火を止めます。
②出来立てのポップコーンをボウルに移して、セルマリンとビオソルトを入れ混ぜ、①のシロップをまんべんなく絡めます。

食品乾燥機の遠赤外線モードで70℃で2時間乾燥させたら完成。
※①でとろみをつけないと、絡めた際に、ポップコーンにシロップが吸って縮んでしまうので、しっかりととろみを付けましょう。
※乾燥させることで、カリッとした食感に仕上がります。


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