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農薬・化学肥料不使用![ORGANIC]

野菜や果物など農産物の他にも、調味料や加工食品、酒類などすべてにおいて、無農薬に拘り、有機JAS認証済であっても許容農薬や化学肥料を使用していないものに限定し、提供しています。

☞生産者募集要項

動物性食品不使用![VEGAN]

調味料や加工食品のすべてにおいて、肉・魚・卵・乳製品・蜂蜜・ゼラチン・鰹節など一切の動物性食品を使用していません。
※画像は、タマゴ・乳製品・小麦不使用の「苺のタルトケーキ」7号(21cm8人前)¥5500。5号(15cm4人前)¥3500。
店頭販売の御予約は☎04-7163-8399まで!

小麦不使用![GLUTEN FREE]

醤油など調味料から麺類などすべての食品において、一切の小麦を使用していません。
※画像は、PB商品玄米麺によるレストランメニュー「ナポリタン」¥1380。

化学調味料・合成添加物・遺伝子組み換え食品不使用!

製法も含め、化学的に生成或いは合成された食品や、遺伝子を組み換えた食品を一切使用していません。
また、塩や砂糖などはミネラルを精製していないもの、醤油、酢、味醂、味噌などは自然発酵させたもの、海藻は酸処理していないものを使用し、油はトランス脂肪酸やリノール酸含有量の多いものを使用していません。
※画像は、玄米糀を小麦不使用のオーガニックたまり醤油で漬けた醤油麹。

放射性物質の自主検査を行っています!

無農薬の作物は果皮に放射性物質がたまりやすいことから、HIRYUでは放射線技師がNaIシンチレーション検出器:ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定をしています。

食品の酸化還元電位[ORP]を測定しています!

HIRYUでは健康基準である血液のORP+250mV以上を酸化、以下を還元としており、還元力のある食品を推奨しています。
また酸化還元電位(ORP)の他に、水素イオン濃度指数(pH)、糖度(Brix)なども測定しています。
※画像は、酵素玄米炊飯前にビオソルト添加後のORP測定結果-257mV。

青果物は無害化してから調理しています!

青果物は露地栽培のものが多いので、放射性物質、残留農薬、花粉、黄砂、微小粒子状物質(PM2.5)など有害物質の有無に関わらず、無害化してから調理しています。

調理に電子レンジは使用はしていません!

2450MHzのマイクロ波を照射し、食品の水分子を直接振動させ加熱する「電子レンジ調理」に懸念がある方に考慮して、電子レンジは使用していません。

主食となる炭水化物はすべて低GI食品です!

糖尿病患者に指標とされるGI値(高100~83、中82~65、低64以下)に考慮して、低GI値の炭水化物を提供しています。
ご飯は白米ではなく酵素玄米御飯(43)、餅は玄米餅(37)、蕎麦は十割の玄蕎麦(37)、パスタは玄米麺(38)、9月からはケトン食療法されている方様に大豆麺の利用を始める予定です。
※画像は、酵素玄米御飯。

調理水は塩素を除去してから利用しています!

厨房内11の水栓元には大型マナウォーター1台と小型マナウォーターが6台を始め、塩素除去水、酸性水、純水、活水など、目的に合わせた水を利用できる設備を完備。
調理に利用される水は、HIRYU開発のアクアテラにより放射性物質など有害物質や有害菌などあらゆる不純物を除去しています。
※アクアテラはHIRYUセミナー参加者のみ限定販売中!

合成洗剤を使用していません!

環境と健康に影響のある界面活性剤を使用せず、汚れの原因であるプラスイオンに対して、ナノバブルシャワーによりマイナスイオンを発生させ、中和・洗浄します。モイスチャー効果があり、アトピーや乾燥肌の方にも安心して水仕事ができます。
強い油汚れにはアレルギー検査済の植物性無添加石鹸を使用しています。

館内完全禁煙!

HIRYUは千葉県衛生推薦施設であり、妊婦、子供、障害者優先の為、一切の喫煙ができません。
館内には多くの水槽が設置されており、クッキングバンブーにより活性させた空気を浄水に潜らせ、揮発させ、メディカルアロマで 季節に合わせた森林の世界を演出し、花粉症や化学物質過敏症の方に過ごしやすい環境を提供しています。

完全循環型有機栽培「aquaponics」を設置!

HIRYU店頭には「地球の生態系」に習い、水産養殖「Aquaculture」と水耕栽培「Hydroponics」を合わせた、次世代の循環型有機農業「アクアポニックス」を実演しています。
魚の排出物を微生物が分解し、植物がそれを栄養として吸収、浄化された水が再び魚の水槽へと戻る循環システムであり、魚の餌や水槽の清掃など、外部の働きが一切不要です。

フリーエネルギー発電を実現!

日本全国の電球をLEDにすると原発13基分の電力が節約出来る事から、2011年福島原発事故以降、照明をすべてLEDに変更し、電気代を50%削減。更にフリーエネルギー研究家であり一般財団法人テネモス国際環境研究会の飯島秀幸理事長の著書「ぜんぶ実験で確かめた 宇宙にたった1つの神様の仕組み」で紹介されているマグネットモーターが提供され、電圧の安定とソーラーパネルとのハイブリッドのフリーエネルギー発電を開発するよう指示を受け、これを実現。全国から見学者が訪れています。

カウンター15席 テーブル24席 テラス10席

●大きなテーブル
ゆったりとテーブルを使えるサイズは60×60cmと言われています。
HIRYUでは、車椅子での来客が多いので、70×70cmのテーブルを用意。目的に合わせて自由にテーブルを組み合わせることも可能です。
●充実した映像と音響
テラスには大型モニター1台・大型デジタルサイネージ1台・中型デジタルサイネージ1台・ホールには大型モニター2台を完備し、SNSやライブコマースなどライブ配信が可能。
●20名以上(3000円コース×人数/ドリンク別)で貸切可能!
予約日の3日以内のキャンセルについては50%、前日は100%の料金を頂戴します。
飲み放題はありません。
店頭で販売されている惣菜を店内で飲食する事は出来ません。
持ち込みでの飲食は出来ません。

Kitchen studio

Tower mansionにHIRYUのKitchen studioがOPEN‼
撮影や商談など特別な方だけが利用可能なVIP ROOM!御利用は応相談。

割主烹従飛竜 連絡先
〒277-0021 千葉県柏市中央町2-32太康ビル
℡:04-7163-8399 Fax:04-7186-6353

restaurant open 17:00

last order 21:00

close 22:00

この日はHIRYU代表のセミナー、27th HIRYU SEMINAR“未来の扉の鍵を見つけよう!”を開催します!

「身体が資本」という言葉がある様に、まずは働ける体があって、そして収入があって、それによって生活が決まります。
このセミナーでは、皆さんの「健康」「仕事」「生活」で抱えている問題を質問用紙に記載して頂き、講師がどんどん応えていきいます。
QOL(クオリティ・オブ・ライフ)を高めて、死後までのライフプラン作成のきっかけとして下さい。
セミナー後は講師との食事会(飲食代実費)もあるので直接相談も可能。
参加希望の方はお早めに御予約下さい。
(先着24名まで受付)

店頭では16:00 -17:00に講習会「病は己で治す-酵素玄米編」を開催!(無料)

食べて納得!炊飯器(鍋)徹底比較!

restaurant open 17:00

last order 21:00

close 22:00

ご好評につき、上映会 第2弾の開催が決定しました!!
ご来場のみなさまたちから多くのご要望をいただき、
次回は白鳥監督の最新作 映画「蘇生ⅡRevival~愛と微生物~」
を無料にて上映致します!
観覧希望の方はお早めに御予約下さい。(先着20名まで受付)

入場 13:30

「蘇生ⅡRevival~愛と微生物~」上映14:00~15:30

店頭10%OFF SALE 16:00~17:00

レストラン17:00~22:00

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Gluten-free

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