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パクチージェノベーゼ蕎麦



【材料】1人前
十割玄蕎麦 150g

~ソース~
なたね油黄金油 60g
パクチー 30g
松の実 20g
ニンニク 8g
セルマリン 少々

~具材~
トマト 60g
タマネギ 50g
パプリカ黄色 15g
シイタケ 20g
なたね油黄金油
にんにく
唐辛子

~飾り~
レモン 40g
パクチー 20g
唐辛子

【作り方】
①ソースの材料を、全て真空ブレンダーに入れ撹拌しソースを作ります。 ②鍋に、油、ニンニク、唐辛子を入れ火をつけ、ニンニクに色がつ前に、野菜を入れ炒めます。 ③鍋にたっぷりのお湯で、蕎麦を3分茹で、茹であがったらしっかり水洗いをしてしめます。
④②に麺を絡め、セルマリンで味の調整します。
④器に盛り、3cm程に切ったパクチーと千切り唐辛子、レモンスライスを飾利完成。



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