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風化貝の海鮮風パスタ



【材料】1人前
玄米麺(細麺) 150g
椎茸 80g
エリンギ 80g
シメジ 60g
小松菜 60g
大蒜 1片
唐辛子 1/2本
なたね油 菜の花畑 大匙2前後
カルソルト 
ブラックペッパー

【作り方】
①小松菜は泥を良く洗い流し、5cm幅にざく切りする。
②椎茸は厚めのスライス、エリンギは輪切りにし格子状に切り目をいれ、シメジは石づきをとる。
③フライパンにスライスした大蒜、輪切りにした唐辛子、油を入れ、火にかけ油に香りが出たら、エリンギ、椎茸、シメジを炒める。
④油がキノコに絡んだら、ベジブロス又は水150~200mlとカルソルト小匙1を入れ、蓋をし煮込む。
⑤水分が少し残った状態で、小松菜の茎部を入れ、玄米麺を入れる。
⑥30秒~1分ほどで麺が柔らかくなったら、カルソルトとブラックペッパーで味を整える。
⑦器に盛り、唐辛子の千切りを飾り、完成。



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