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アラビアータ



【材料】1人前
玄米麺(細麺)150g
トマト 中2個
玉葱 1/4個
ズッキーニ 1/3本
椎茸 1傘
にんにく 1片
唐辛子 1.5本

【作り方】
①皮が固い場合は、トマト2個を湯むきする。
②フライパンに油、みじん切のニンニク、唐辛子の輪切りを入れ、キツネ色になるまで炒める。
③炒めたところに湯むきしたトマト2個とグロセル小匙1/2を入れ10分煮込む。
④煮込んだ後、ココナッツミルク、ヨーグルト、豆乳を約15g程ずつ入れ、その後、味を整える。
⑤別のフライパンで粗くみじん切りした玉葱を炒め、④のソースと合わせ、ほぐした麺を入れ絡める。
⑥麺が固い場合は少量の水を入れ、お好みの固さにする。
⑦器に盛り付ける。



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