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2022.9.13 旬の味覚!新生姜が、クーポン利用で10%OFF!


朝晩に秋の涼しさを感じるようになり、新生姜の季節がやってきました。
ビニールハウスではなく露地栽培の新生姜は、9月~10月に収穫を迎えます。
掘ってから約2週間以内の新鮮な状態の生姜を「新生姜」と言います。
一般的な茶色い生姜と比べて柔らかくみずみずしい、ピンク色をした生姜です。
薬味に使うだけではなく、天麩羅やかき揚げ、炒め物、炊き込みご飯、ガリ(甘酢漬け)、ジンジャーエールなど、新生姜そのものの味わいを楽しむことができる旬の味覚。
その中でも、香り・風味・辛さの三拍子が揃った万能タイプの「土佐一号」という品種が入荷しました。
今回は、この新生姜をクーポン利用で10%OFFで販売します!
今だけの旬の味を、ぜひお楽しみください。



「新生姜」「囲い生姜」「古根生姜」の違い
■新生姜とは
前年に収穫し保管しておいた生姜を土に植えると、秋になりたくさんの新生姜が収穫できます。
9~10月頃の1か月ほどしか収穫できない瑞々しい新生姜は、香りも味も良く、薬味というよりは“野菜”として楽しむことができます。
■囲い生姜とは
収穫した後2か月ほど保管した生姜は「囲い生姜」と呼ばれ、色が茶色くなり辛味が増します。
一般的にスーパーなどで見かける生姜は、この囲い生姜です。
■古根生姜とは
新生姜を栽培するときに種として土に植えた生姜も、掘り起こして料理などに利用することができます。
この、なかなか流通していない希少な種生姜は「親生姜」「古根生姜」と呼ばれています。
水分が少なく辛味が増し、薬効が高まっているため、漢方薬にも使われます。
HIRYUでは、希少な「古根生姜」も1年通して販売しています。
香り良く料理にも使えるので、ぜひこちらもお試しください。

生姜は、古代から薬として使われてきました
中国最古の薬物書『神農本草経』でも高い薬効が紹介されている生姜。
風邪薬として知られる漢方薬「葛根湯」の中にも生姜が使われています。
生姜に含まれる辛味成分が、体を温め血行を良くします。
最近の研究では、生姜に含まれる成分がインシュリン値と代謝の改善につながり、糖尿病のリスクが下がることが分かりました。
また、痛みや吐き気を抑える作用があり、特に生理痛の緩和と妊娠中のつわりに効果があります。
癌の原因のひとつに“低体温”がありますが、体を温め血行を促進し、抗菌作用もある生姜は、癌を予防する効果も期待されています。
ほかにも、食中毒予防や口臭予防、リウマチの痛みの緩和、消化促進など、多くの効果が報告されています。
高い薬効を持つ生姜を、毎日の食事に少しずつ取り入れてみてください。

災害に備えた「ローリングストック」に生姜を使いましょう
現代の日本では、飢饉が起こることはなくなりましたが、大地震・台風・豪雨・地震・噴火・津波など自然災害は身近なものであり、新型ウイルス感染症のパンデミックや、海外の巨大噴火、戦争なども現実的な問題となっています。
緊急時には、食料の供給が減少するだけでなく、スーパーなどの食品も需要が一時的に集中し、品切れ状態になることが予想されます。
農林水産省は2014年に「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」を策定し、その中で、普段使いの食料品を多めに買い置きし、使ったらその分を買い足す「ローリングストック法」という備蓄術を勧めています。
推奨されている食品は、お米を基本に、豆や乾物、缶詰やレトルト食品、梅干し、塩漬けなどの保存食。
水とカセットコンロなどの熱源を確保すれば、災害時にも調理が可能です。
日々食べている生鮮食品も、普段食べる分より少し多めに購入し、食品乾燥機で乾燥させたり、塩漬けなどの調理をすることで、いざというときに助かる保存食になります。
心身ともに不調をきたしやすい緊急時に食べる物こそ、豊富な栄養が必要です。
抗酸化・抗菌力の高い生姜は、現代人に不足しがちなカリウムが豊富であり、ガリなど酢漬けにしておくと、付け合わせとして美味しさと栄養不足に貢献できるので、ローリングストックに適した食材です。

本日は、新鮮な新生姜を使ったガリの作り方を紹介します。
焼きそば等の付け合わせや、おつまみなどにご利用ください。



「新生姜の梅酢ガリ」の作り方を紹介します
今の時季しか手に入らない新生姜の美しいピンク色を活かした、ガリのレシピです。
お酒や焼きそばなどの料理のお供に、ほどよい辛味と酸味のガリはよく合います。
ぜひ作ってみてください。

【材料】
新生姜 500g
梅酢 350g
 小匙1

【作り方】
①よく洗った新生姜を皮つきのままスライスし、1~2分湯通しします。
②①に塩を振り全体になじませ、水が出てきたら水気を切ります。
保存容器に②と梅酢を入れ、冷蔵庫で1日寝かせたら完成。
※繊維に沿ってスライスすると、食感が良く、切り口も綺麗になります。


新生姜が、今だけクーポン利用で10%OFF!
一般の生姜栽培では30回ほど農薬が使用されますが、HIRYUで販売している生姜は、農薬も肥料も一切使用せずに栽培しています。
安心して皮ごとお使いください。

高知県産 自然栽培(農薬・肥料不使用)
新生姜 品種:[土佐一号]




新生姜 500g
3,500円
→3,150円




新生姜 1kg
6,600円
→5,940円




新生姜 2kg
12,400円
→11,160円



※クーポンIDは10couponです。
今だけの期間限定!高知県産の新生姜[土佐一号]が10 %OFFに!
有効期限は2022年9月20日(火)8:59まで。※ほかのクーポンとの併用不可。
ご注文時にクーポンIDを入力ください。





地球環境と健康にやさしい、HIRYUおすすめ商品を紹介します。



ゲランドの塩
粗塩 800g
780円



ゲランドの塩
細粒塩 500g
970円



紀州南高梅
梅酢 720ml
1,580円




古根生姜 500g
1,950円



大蒜 300g
1,650円



生椎茸 500g
1,950円




大豆ミート 1kg
3,024円



豆腐 2パック
1,100円



醤油 360ml
810円




皆様の日頃のご愛顧に感謝いたします。
HIRYU ONLINE STOREでは、10,800円以上ご注文で本州送料無料とさせて頂きます。
また、北海道・九州・四国の方は、10,800円以上ご注文で送料が500円となります。
まとめ買いや高額商品のご注文がとってもお得になりましたので、ぜひご利用ください!

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