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2022.7.6 じゃがいも「キタアカリ」が、今だけクーポン利用で10%OFF!


様々な料理に使われ、他の野菜よりも長期保存できる、家庭の常備野菜と言えば「ジャガイモ」。
ドイツやフィンランド、ペルーなどでは主食として食べられており、日本でも「好きな野菜ランキング(タキイ種苗)」で毎年ベスト3に入る人気の野菜です。
その中でも、甘味が強くホクホク食感の「キタアカリ」という品種のジャガイモが入荷しました。
本日から1週間限定!クーポン利用で10%OFFで販売します。




ジャガイモは人々の命をつないできました
18世紀から19世紀にかけて、ヨーロッパの人口増加の要因にもなったと言われているジャガイモ。
荒れた土地でも強く育ち、生産性が高く、飢饉などの食糧難を支える救世主でした。
日本でも、江戸時代に九州からジャガイモを取り寄せて栽培を広めた山梨県の甲府代官、中井清太夫のおかげで、「天明の飢饉」「天保の飢饉」の際には関東甲信越の多くの人々の命が救われたと言います。
江戸時代後期の蘭学者、高野長英は、1836年に「救荒二物考」という書物の中で、飢饉に対応できる“宝”として、蕎麦と馬鈴薯(ジャガイモ)を推奨しています。

災害に備えた「ローリングストック」にジャガイモを使いましょう
現代の日本では、飢饉が起こることはなくなりましたが、大地震・台風・豪雨・地震・噴火・津波など自然災害は身近なものであり、新型ウイルス感染症のパンデミックや、海外の巨大噴火、戦争なども現実的な問題となっています。
緊急時には、食料の供給が減少するだけでなく、スーパーなどの食品も需要が一時的に集中し、品切れ状態になることが予想されます。
農林水産省は2014年に「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」を策定し、その中で、普段使いの食料品を多めに買い置きし、使ったらその分を買い足す「ローリングストック法」という備蓄術を勧めています。
推奨されている食品は、お米を基本に、豆や乾物、缶詰やレトルト食品、梅干し、塩漬けなどの保存食。
水とカセットコンロなどの熱源を確保すれば、災害時にも調理が可能です。
日々食べている生鮮食品も、普段食べる分より少し多めに購入し、食品乾燥機で乾燥させたり、塩漬けなどの調理をすることで、いざというときに助かる保存食になります。
心身ともに不調をきたしやすい緊急時に食べる物こそ、豊富な栄養が必要です。
特に、低カロリーで栄養豊富なジャガイモは、レシピを考える上で助けになる食材でもあります。

サツマイモよりも食物繊維が豊富に含まれています!
食物繊維が豊富なイメージの強いサツマイモですが、100gあたりの食物繊維量を比較すると、実はジャガイモの方が多く含まれています。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をどちらも豊富に含み、コレステロール値や血圧を下げ、腸内環境を整えてくれます。
また、風邪予防や美肌効果、癌治療にも点滴として利用されているビタミンCが豊富です。
蒸しジャガイモ1個(皮なし・100g)中のビタミンC含有量は11mgと、それほど多くないように感じますが、ジャガイモに含まれるビタミンCはデンプンに囲まれているため、分解を防ぎ、効率よく摂取することができます。
特に、皮ごと茹でるとビタミンCを多く残すことが出来ます。
その他、体内のナトリウムを排出して高血圧を予防するカリウムや、健康な髪や肌、内臓を作ってくれるビタミンB6なども豊富に含んでいます。
炭水化物が豊富なためカロリーが高いかと思われますが、白米やサツマイモよりも低カロリーで、ヘルシーな主食としても役立ちます。

今回は、ローリングストックにも役立つ、冷凍ジャガイモを使用したレシピを紹介します。


オリーブに含まれるポリフェノールのヒドロキシチロソールは強い抗酸化作用をもち、活性酸素を取り除いたり動脈硬化を予防する機能があり、ジャガイモのビタミンCと相乗してストレス・緊張の緩和や血管の健康増進に役立ちます。
長期保存できる瓶詰のオリーブペーストと冷凍マッシュポテトを使った、保存食同士を組み合わせた簡単レシピなので、調理する時間がないときのおかずや災害時の非常食になります。

【材料】
▪冷凍ジャガイモ 200g
オリーブペースト 20g
 少々

【作り方】
①冷凍しておいたマッシュポテトを自然解凍します。
②①にオリーブペーストをざっくりと混ぜ合わせます。
③塩で味を調えたら完成。


ジャガイモ「キタアカリ」を、クーポン利用で今だけ10% OFF SALE!
千葉県で、化学農薬も化学肥料も使わずに栽培されたジャガイモ。
甘くてホクホク食感の人気品種“キタアカリ”を、今だけクーポン利用で10%OFFで販売します!
低カロリーで栄養豊富なジャガイモは、主食にもなるため、ご自宅に常備しておくことをおすすめします。
この機会に、是非ご利用ください。

千葉県産 化学農薬・化学肥料不使用 じゃがいも キタアカリ



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