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HIRYU MAIL MAGAZINE
2022.4.10 樹上完熟ハッサクが、クーポン利用で10％OFF
甘味と酸味の中に苦味をあわせ持つ、昔ながらの人気の柑橘、ハッサク。
しかし、ハッサクはパサパサしていて苦手だと感じた方はいませんか？
通常、ハッサクは早めに収穫し1、2ヶ月ものあいだ貯蔵庫で追熟させるため、どうしても水分が抜けてパサパサになってしまいます。
本日は、みずみずしく味も良い、樹上完熟にこだわって収穫した、「高木博士のハッサク」を紹介します！
物流費や原材料費の高騰に伴い、日用品や食料品の値上げが相次いでいます。
そんな中、「節約はしたいけど、体に良い食事も続けたい」という方は多いのではないでしょうか？
厚生労働省と農林水産省も、健康のためには果物を毎日200g食べることを推奨しています。
本日紹介するハッサクは、ビタミンCやオーラプテンといった栄養が豊富なうえ、果皮が厚く長持ちしやすい、節約にも役立つ果物です。
保存方法や調理方法を工夫すれば、さらに長い期間ハッサクを楽しむことができます。
常温保存：温度と湿度が高くなければ、青果物包装紙に包み段ボールに入れ蓋をし、通気性の良い冷暗所で2週間ほど保存可能です。
冷蔵保存：EMBALANCE ZIPPER BAGS(ジッパーバッグ)に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れれば1か月ほど保存が可能です。
砂糖漬け：密閉できる瓶またはエンバランスの保存容器にハッサクと原料糖を入れ、2日ほど漬け込みます。
原料糖をたっぷり使用すれば、半年から1年ほど保存できます。
密閉するほど長持ちしますが、必ず状態を確認してからお召し上がりください。
詳しい調理方法は、こちらの「VEGAN RECIPE」コーナー
をご覧ください。
このように適切な方法で保存したり、長期保存可能な調理をすることで、節約しながら毎日の健康を維持できます。
食品や日用品の値上げが止まらない今こそ、ぜひお試しください。
樹上完熟ハッサクが、今ならクーポン利用で通常価格から最大30％OFFに！
このハッサクを栽培した高木博士は、日本で初めてブラッドオレンジの無農薬栽培に成功したことで知られています。
寒暖の差が激しい愛媛県宇和島市で、農薬や化学肥料、除草剤を一切使わずに、ミカン・レモン・ハッサク・河内バンカン・ポンカン・ブラッドオレンジなど12毛作の柑橘栽培に成功しました。
通常の柑橘栽培では、冬場は動物に狙われやすく、寒さによる被害も増すため、早めに収穫して貯蔵庫で追熟させます。
しかし、高木博士は、「少しでも美味しくなるように、見た目が悪くなっても樹上完熟に拘り、糖度を高める」という考えのもと、すべての柑橘を木に成らせたまま完熟させます。
このハッサクも、貯蔵完熟ではなく、最も甘く美味しく瑞々しくなる樹上完熟に拘って収穫されました。
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