 |
 |
 |
 |
 |
メルマガ会員の登録はこちら☞CLICK
LINE＠会員の登録はこちら☞CLICK
HIRYU MAIL MAGAZINE
2022.1.11 今日は何の日？
今日は、鏡開きですね。
正月にお供えした餅に宿った年神様の霊力をいただく日、そしてもうひとつ、塩の日でもあります。
では何故、1月11日が塩の日なのでしょう。
それは、永禄11年1月11日に上杉謙信は、交戦中の武田信玄に塩を送った、という戦国時代のエピソードから制定されました。
もう少し詳しく説明すると、甲斐（現在の山梨県）を中心に勢力を築いていた武将、武田信玄は、領地が海に面していない為、東海地方から塩を手に入れていましたが、東海地方を領地とする今川氏真は、関東地方の北条氏康と相談して、武田領への塩の販売を禁止してしまいます。
信玄が困っていたところ、ライバルだった越後（現在の新潟県）の上杉謙信から、手紙が届きました。
謙信が言うには、「争う所は弓箭(きゅうせん)に在りて、米塩に在らず（我々の争いは、武力の争いであって、生活必需品の争いではない）」。
商人たちに命令して、公正な価格で武田領に塩を販売させたということです。
この話が「敵に塩を送る」という言葉の元になったとされています。
争っている相手でも、争いの本質ではない部分に関しては弱みにつけこまず、援助をするというお話です。
少し違うかもしれませんが、現代の言葉に置き換えるならば、「スポーツマンシップに乗っ取り正々堂々と戦います。」なのかもしれもません。
このお話の中では、心だけではなく塩が人にとってどれだけ必要な物であるかが分かります。
今回は、生命維持に欠かせない塩について見ていこうと思います。
CONTENTS
▪唯一無二の食品
▪塩が足りないとどうなる
▪塩と高血圧の関係
▪塩には、精製した塩と未精製の塩があります
▪フランスブルターニュの自然保護区でとれるゲランドの塩
▪1000年以上前から守られてきた伝統製法
▪ミネラルを含む栄養豊富なゲランドの塩
▪「ゲランドの塩」を今だけクーポン利用で表示価格から10％OFFで販売します
▪発芽酵素玄米ご飯とは
▪Premium New 圧力名人の2,000円クーポンについて
▪クーポンキャンペーンについて
唯一無二の食品
塩の成分はナトリウムなどのミネラルです。
塩は、科学が発達した現代でも、人工的に造り出す方法がありません。
砂糖や酢の成分は、ほかのものでも代用ができますが、塩だけは代用品がないのです。
また味覚的にも、糖だけでは甘味を感じにくいが、糖分と微量の塩を一緒に口にするとより強く甘味を感じ、同じように旨味や脂の味も塩を一緒に口にすると、より味を感じることがわかっています。
甘味であれ旨味も、そこに少しでも塩分が伴っていれば、脳をより強く刺激し、「おいしい！もっと食べろ」と促す仕組みが備わり、人が塩に対する要求はひときわ強くなるのです。
塩は、栄養的にも味覚の上でも代わるもののない、かけがえのない食品なのです。
塩が足りないとどうなる
人の身体の中には、常に一定の割合で塩分が含まれています。
この塩分が、生命に直結する大切な働きをしています。
塩の役割は、体内のいろいろなシステムの働きを守り、維持することです。
塩が足りないと、身体のあちこちが働かなくなってしまうわけです。
▪細胞を正常に保つ
塩は、私たちの身体の中の血液・消化液・リンパ液などの体液に、塩化物イオンとナトリウムイオンの状態で溶けています。
細胞の内と外との体液の圧力（浸透圧）を調整し、バランスを一定に保つ働きをしています。
実はこのバランスが、食べ物から栄養素を吸収するためにとても重要なのです。
どちらに傾いても、栄養を体内に取り込めなくなります。
塩を正しく摂らないと、循環不全、血圧低下、脱水症状、ショック症状や立ちくらみ、むくみなどにつながります。
また新陳代謝も衰えるので、お肌にも良くありません。
▪神経や筋肉の働きの調整
私たちが身体を動かす時、脳からの命令が電気信号として神経細胞を伝わっていきます。
この電気信号を伝える働きをするのが、塩の成分であるナトリウムイオンです。
塩が不足するとこの伝達がうまくいかなくなるので、体調不良などを引き起こします。
夏の暑い日に激しい運動をすると足がつったりしますが、これも、汗をかいて身体のナトリウムが極端に不足した結果です。
▪食欲や味覚の正常化
適切な塩味は食欲を増進させます。
また塩味の刺激によって、おいしさを感じる正常な味覚が保たれています。
あまりに塩気のない食事を続けると、ナトリウムや塩素の不足によって引き起こされる実際の問題に加えて、味覚もにぶくなるため食欲も落ちてしまいます。
▪Phバランスの維持
血液が酸性にならないで、一定の弱アルカリ性を保つ働きをする。
塩と高血圧の関係
「塩は高血圧の原因」といわれてきましたが、近年では、塩の摂取と血圧の上昇はかならずしも結びついていないことが明らかになってきています。
このことは専門的には「食塩感受性」「非感受性」という言葉で表現されます。
塩の摂取量によって血圧の上下動が見られる人が「食塩感受性」、これに対して、塩の摂取と血圧に関係の見られない人を、食塩に対して「非感受性」というのです。
高血圧対策として減塩が効果的であるのは、全体の4 割程度といわれる「食塩感受性」タイプの人のみ、ということになります。
それ以外の場合は、効果が期待できないばかりか、減塩による健康への悪影響もありえますので注意が必要です。
塩には、精製した塩と未精製の塩があります
塩と一言で言っても、たくさんの種類があるのを知っていますか？
大きく分けると、「精製塩」と「未精製塩」に分けられます。
《精製塩》
海水を電気分解して作られる塩。
日本でも広く普及しており、食塩や食卓塩として売られている安価な塩です。
成分の99.5％以上が塩化ナトリウムなので、味としては塩辛いのが特徴です。
《未精製塩》
自然塩、天然塩とも呼ばれる塩で、海塩、岩塩、湖塩、天日塩などがあります。
塩の種類にもよりますが、硫酸カルシウム、塩化マグネシウムなどのミネラルを含むものが多く、栄養も味わいも精製塩より優れています。
HIRYUでは1000年以上前から同じ製法で作られている未精塩「ゲランド塩」をご紹介します。
フランスブルターニュの自然保護区でとれるゲランドの塩
フランス西部の大西洋沿岸に広がるゲランドの塩田では、自然の力を利用して、9世紀頃から変わらず職人の手作業による塩づくりが伝統的に営まれてきました。
広大なゲランドの塩田一帯は、1968年から始まったリゾート化計画により、環境が破壊され、塩田がなくなることが確実と考えられていました。
しかし、リゾート開発に反対する若者たちが塩職人の運動に加わり、ゲランド塩田を再生していきます。
生物学者により、この地方の塩田の生態系の豊かさも証明され、その研究と塩職人や若者たちの環境保護運動が合わさり、1996年には国の自然保護区とすることに成功しました。
美しい自然を守る人々の思いと行動が、この地の海塩からマイクロプラスチックが検出されていない理由かもしれません
1000年以上前から守られてきた伝統製法
フランス、ブルターニュのゲランド塩田で、1000年以上も前から、パリュディエと呼ばれる熟練の塩職人たちによって、ゲランドの塩は作られてきました。
太陽と風の力だけで海水を結晶化させている昔ながらの塩。
機械を使わず、ヘラのような細長い伝統用具で塩を集め、運搬はトロッコで行います。
精製していないため天然の海のミネラルを豊富に含み、塩味だけではなく旨味を存分に感じることができるため、世界中のシェフにも愛されています。
ミネラルを含む栄養豊富なゲランドの塩
広く普及している精製塩には、ほとんどミネラルは含まれていません。
ゲランドの塩には、ミネラルが豊富です。
ゲランドの塩を1日6g摂った場合で計算すると、各ミネラルの1日の摂取目標量に対してマグネシウムは約7～11%、カルシウムは約1～3%、鉄は約7～11%、マンガンは1%補給できることになり、骨粗鬆症や貧血予防になります。
日々使う塩を変えるだけで、ミネラル補給に役立ちます。
天日海塩「ゲランドの塩」を今だけクーポン利用で表示価格から10％OFFで販売します
美しい自然の中、昔ながらの伝統製法で作られたゲランドの塩。
マイクロプラスチックが検出されていない希少な塩です。
栄養や旨味も豊富な、世界中で有名な塩を、この機会にお試しください。
クーポンID入力で、10％OFF SALE！！
フランス産 天日結晶海塩 ゲランドの塩
調理にも食卓用にも万能に使える、サラサラした塩
●セル・マリン（細粒塩）容器入125g￥691 → クーポン利用で 10％OFF SALE ￥622
●セル・マリン（細粒塩）500g￥842 → クーポン利用で 10％OFF SALE ￥758
●セル・マリン（細粒塩）10kg￥7,000 → クーポン利用で 10％OFF SALE ￥6,300
酵素玄米の炊飯や料理用におすすめ！ゆっくり塩分が溶け出す粗塩
●グロ・セル（粗塩）800g￥711 → クーポン利用で 10％OFF SALE ￥640
●グロ・セル（粗塩）10kg￥6,800 → クーポン利用で 10％OFF SALE ￥6,120
採塩池の表面に最初に浮かぶ「塩の華」。希少性が高いため、天ぷらのつけ塩などに
●フルール・ド・セル（一番塩）125g￥1,200 → クーポン利用で 10％OFF SALE ￥1,080
※クーポンIDは10couponです。
今だけの期間限定！ゲランドの塩が表示価格から10％OFFに！
有効期限は1月18日(火)8:59まで。※ほかのクーポンとの併用不可。
ご注文時にクーポンIDを入力ください。
ゲランドの塩グロ・セルを使って、発芽酵素玄米ご飯を始めてみませんか？
発芽酵素玄米ご飯とは
発芽させた無農薬の玄米を小豆と塩と一緒に発芽酵素玄米炊飯器 Premium New 圧力名人で炊飯し、アミノ酸とブドウ糖によるメイラード反応*を起こし、ご飯を赤く炊き上げます。
低GI値なので、糖尿病や肥満に有効な主食であり、βカロテンやビタミンCが含まれる生野菜や漬物など副菜を付け合わせることで完全食となり、あらゆる病気やアレルギーに効果が期待されます。
* メイラード反応とは：食材の中に含まれるアミノ酸と糖が加熱によって結びつき、褐色物質メラノイジンを生み出す反応のこと。
メラノイジンには、抗酸化作用や発癌物質の生成を抑制する効果があります。
1月16日(日)1:59まで！クーポン利用で2,000円OFF！最高品質の発芽酵素玄米炊飯器
●CUCHEN発芽酵素玄米炊飯器 全国送料無料
Premium New 圧力名人 玄米4合炊き
￥76,780(税込) → 2,000円OFFクーポン利用で ￥74,780
クーポンID : hiryu2000
全国送料無料
沖縄・離島は別途送料がかかりますので、お問合せ下さい。
1月9日(日)20：00～1月16日(日)1:59まで、HIRYU公式オンラインストアだけのクーポンSALEを開催します！
★HIRYUクーポンSALE開催！
5種類のHIRYUクーポンIDをプレゼント★
クーポンIDを入力するだけで、最大2,000円OFFになります！
★1500円以上で使える100円OFFクーポン
クーポンID : hiryu100
★3000円以上で使える300円OFFクーポン
クーポンID : hiryu300
★5000円以上で使える500円OFFクーポン
クーポンID : hiryu500
★10000円以上で使える1000円OFFクーポン
クーポンID : hiryu1000
★20000円以上で使える2000円OFFクーポン
クーポンID : hiryu2000
会員登録後、ご注文時にクーポンIDを入力ください。
期間中は何度でもご利用頂けます。
※お買い物合計金額から割引いたします。
玄米や玄米餅、そろそろ味噌を仕込まれる方に大豆や麹
玄米を美味しく炊く炊飯器の紹介です。
 玄米 7,280円 |
 玄米 12,000円 |
 玄米餅 10,800円 |
 大豆 2,800円 |
 玄米麹 1,059円 |
 食品乾燥機 68,500円 |
 炊飯器+蒸し器 77,980円 |
 炊飯器+4合ｾｯﾄ 81,430円 |
 炊飯器 98,780円 |
皆様の日頃のご愛顧に感謝いたします。
HIRYU ONLINE SHOPでは、10,800円以上ご注文で本州送料無料を始めました。
また、北海道・九州・四国の方は、500円となります。
(１回のご注文の合計金額が税込10,800円以上の場合のみ）
まとめ買いや高額商品のご注文がとってもお得になりましたので、ぜひご利用ください！
■■■■■■■■■■■■■■
HIRYU CO., Ltd
〒277-0021
千葉県柏市中央町2-32太康ビル
TEL 04-7163-8399
FAX 04-7186-6353
mailto:info@hiryu.biz
■■■■■■■■■■■■■■
Mail Magazine Back number
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
