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HIRYU MAIL MAGAZINE
2021.11.1 癒し効果のある食べものとは？
いまだ、新型コロナウィルス感染症の有効な薬がないまま、2019年12月初旬に中国の武漢市で第1例目の感染者が報告されてからもうすぐ2年が経とうとしています。
この2年の間で生活が変わりました。
外出時にマスクをつける、外出の自粛、家族や友人と会うことが出来ない、夜にご飯を食べに行くことが出来ないなど、新型コロナウイルスによる様々な制約を受けました。
ストレスで、精神的に参ってしまう状態、新型コロナウイルス感染の猛威の中、先の見えない不安と休職による経済的な圧迫、自粛要請などが原因となり、イライラが収まらない、夜寝られないなどの症状が現れる心の不調などをコロナ疲れと呼ぶそうです。
コロナ疲れをチェックしてみよう
自分では大丈夫と思っていても、知らず知らずのうちに体も心も緊張が続くことで原因が分からない不調が起きるという可能性があるのです。
内閣府が行った意識調査によると、コロナ疲れを感じると回答した人が7割を超えています。
コロナ疲れを悪化させる前に、こんな症状がないかチェックしてみましょう？
《体調面》
●疲れがとれない ●眠れない ●頭痛がする ●お腹が痛い ●肩こりがひどい ●体の痛みがある ●めまいがする
《心理面》
●不安で心配 ●イライラする ●落ち着かない ●落ち込みやすい ●緊張感がある ●1人でいるのが怖い ●集中できない ●意欲が出ない
不調を少しでも防ぐには？
・情報に振り回されないように正確な情報源から情報を得ましょう。
・家族や友人、職場の人とコミュニケーションをとりましょう。
・適度な運動をして体を動かしましょう。
・趣味・興味や関心を持って楽しむ時間を作りましょう。
・専門家・相談所を上手に利用しましょう。
・規則正しい生活・食事に気を付けましょう。
コロナの対応に疲れないように、一旦立ち止まり深呼吸して自分を見つめ今の状況を把握し、自分を色々な角度から見てみましょう。
そして、自分を支える力を高めていきましょう。
今回は、コロナ疲れをそっと応援してくる食材を紹介します。
それは、カカオです。
カカオは、紀元前2000年ごろから、中央アメリカやメキシコ南部で栽培されていました。
カカオは「神の食べ物」と崇められ、カカオ豆を生のまま食べていました。
その後、原材料のカカオ豆の種子をすりつぶしたものに香辛料などを加えて作り、「不老不死の薬」として飲んでいましたが、味は苦くまずいものでした。
カカオ豆には、疲労回復、滋養強壮、のどの炎症、胃潰瘍、食欲不振、解熱、毒消しなどの効能がありましたが、大変貴重でカカオを飲むことが出来るのは皇帝や貴族など限られた人でした。
それほど貴重だった為、カカオ豆は『通貨』としても用いられていた時代もあったそうです。
カカオに含まれる癒し効果の成分をみていきましょう。
【テオブロミン】
カカオに含まれるテオブロミンは、カフェインによく似た化学構造を有するカカオ豆に特有のアルカロイド成分であ、苦味の元にです。
苦味の元となっているテオブロミンが、癒しに関係する脳内ホルモンであるセロトニンを増加させることで、リラックス感が得られます。
この成分は香りの元でもあり、カカオ豆はアロマオイルとしても使用されその効能はストレスの緩和です。
また、毛細血管を刺激して全身の血流を促すため、冷え性改善作用も期待されています。
【GABA】
カカオや発芽酵素玄米などに含まれているGABAは、Ｇamma-Ａmino Butyric Acid（γ-アミノ酪酸）の略です。
人間の脳内にも存在し、緊張やストレスなどをやわらげて、脳の興奮を鎮める働きがあります。
また、GABAには睡眠の質を高めたり、血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されているのです。
チョコレートは、幸福感をもたらす脳内物質の「エンドルフィン」を放出させます。
オーストラリア大学で、特にブラックチョコレートはエンドルフィンの分泌を促して、食べた人の幸福な気分を高めることを報告してます。
その他のカカオの健康効果
【カカオポリフェノール】
カカオ豆には、カカオポリフェノールが含まています。
ポリフェノールとは、ほとんどの植物に存在する苦味や色素の成分で、抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用があり、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。
高い抗酸化作用を持つポリフェノールは体内の酸化を抑えてくれます。
・肌老化の防止
・動脈硬化の予防
・アレルギーの改善
・精神安定、リラックス
【食物繊維】
カカオには、食物繊維の一種であるリグニンも豊富に含まれています。
リグニンには、腸のぜん動運動を活性化する働きが期待できます。
・腸内環境を整える
・便通を良くする
といった効果があります。
チョコレートは美味しいだけでなく、健康や心を癒す効果をもたらしてくれます。
疲れを感じた時のために、カバンの中に入れておくと便利です。
しかし、チョコレートが体にいいとはいえ、脂質や糖質が高いので食べすぎには注意しましょう。
特に、ハイカカオチョコレートは健康効果がより望める一方で、カカオを多く含むために一般的なチョコレートよりも脂質が多く、エネルギー（カロリー）も高いので気をつけましょう。
ハイグレードのチョコレートクリームを使用したショコラテをご紹介します。
HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE
Choco latte(ショコラテ)
すべて植物性の材料を使用したギルトフリーのショコラテ。
ダーデンのチョコレートクリームが上質な味わいで、トッピングの食感も楽しめます。
【1杯分の材料】
<ドリンク>
▪アーモンドライスミルク 100g
▪チョコレートクリーム 30g
▪シナモン ひとふり
<トッピング>
▪クリーム 50g
▪シナモン 2ふり
▪原料糖 ふたつまみ
▪エナジーバー 適量
▪ココナッツチップ 適量
*トッピング用クリームとエナジーバーは下記の作り方を参照にしてください。
【作り方】
①真空ブレンダーにドリンクの材料を全て入れ撹拌します。
②グラスに氷を3個入れ、①を注ぎ、クリーム、シナモン、原料糖、砕いたエナジーバー、1㎝ほどにしたココナッツチップスをトッピングしたら完成。
クリーム(トッピング用)
【約6杯分の材料】
▪ココナッツミルク 固形部分 70g
▪豆腐 3/4丁(水を切っておく)
▪チョコレートクリーム 30g
▪ココナッツオイル 大匙4
▪メープルシロップ 大匙3
▪塩 ひとつまみ
【作り方】
①ココナッツオイル以外の材料をフードプロセッサーに入れ撹拌します。
②なめらかになったら、ココナッツオイルを少量ずついれながら撹拌し、艶がでたら完成。
エナジーバー
【約160g×2本分の材料】
▪アーモンド 120g
▪70%チョコレート 100g
▪ココナッツチップ 40g
▪ヘーゼルナッツ 40g
▪オレンジスティック 40g
▪デーツ 20g
▪胡桃 20g
▪チアシード 20g
▪レーズン 20g
▪シナモン ふたふり
【作り方】
①チョコレート以外の材料フードプロセッサーにかけます。
②チョコレートを湯せんで溶かし、①を合わせ混ぜたら、①を合わせてラップで棒状に包み形成し固まったら完成。
残ったものは冷蔵庫で保管しましょう。
極上のデザートに変身させるダーデン社のチョコレートクリーム
原料は全てオーガニックです。
ダーデン社のチョコレートクリームは、自社工場でヘーゼルナッツを丁寧にクリーム状にし、クリーミーに仕上げる為にアーモンドミルクパウダーを使用することで、植物性とは思えないコクとまろやかさがあります。
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繊細は舌触りの中に豊かなカカオの風味が広がり、至福の時間をお届けします。
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ヒマラヤの山脈から採れるミネラル豊富なピンクソルトをトッピング。
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ローストしたカカオニブのカリカリとしたナッツのような食感と
噛むごとに広がるフルーティーな味わいを楽しんで。
内容量１００g
原材料：有機カカオマス、有機アガベシュガー、有機ココアバター、
有機ココアパウダー、有機カカオニブ
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インカベリーとも呼ばれるゴールデンベリーを丸ごとトッピング。
甘酸っぱさとカカオのマリアージュを楽しんで。
内容量１００g
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サクッと軽い食感のキヌアパフを、
ちょっぴりビターなアガベチョコレートでコーティング。
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香ばしくローストしたカカオビーンズを、
アガベチョコレートでコーティング。
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HIRYU CO., Ltd
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TEL 04-7163-8399
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