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地球環境と健康を一緒に学ぼう!!
HIRYU MAIL MAGAZINE
2021.4.15 旬の八朔を毎日食べてアレルギーを改善!


現在、日本人の2人に1人以上が何かしらのアレルギーがあるといわれています。
アレルギーや病気は結果であり、原因を正せば改善することができます。
「人」を「良」すると書いて「食」と書くように、カラダは食べたものでつくられています。
たとえ遺伝要因があっても、食事をはじめとする生活習慣に気を付けることで、アレルギーや病気のスイッチをOFFにすることができるといわれています。


(日本小児アレルギー学会「西日本小学児童におけるアレルギー疾患有症率調査」よりグラフ作成)

上のグラフは、1992年、2002年、2012年の十年おきに子どものアレルギー有症率の推移を示しています。
グラフに示すとおり、いずれかのアレルギー疾患の有症率、アレルギー疾患の累計は年々増加しており、アレルギー疾患の種類としては特にアレルギー性鼻炎、アレルギー性結膜炎、花粉症が増えています。
日本小児アレルギー学会によると、アレルギー性鼻炎およびアレルギー性結膜炎の有症率上昇の原因は主に、従来のダニによる通年性鼻炎と、花粉症による鼻炎・結膜炎の増加とが加わった結果だといいます。
とくに、スギ・ヒノキ花粉の飛散量は1987年から2007年の20年のうちに約3倍に増えており、大きな要因の一つと考えられています。
グラフデータは、子どもが対象となっていますが、大人でもアレルギー人口数は増えており、花粉の飛散量以外にも精製・加工食品の摂り過ぎによる食事内容の悪化や生活習慣の乱れ、環境汚染が原因ではないかと考えられています。

アレルギーとは…
私たちの体は、病気を引き起こす異物(例:ウイルスや細菌など)から体を守る「免疫」という仕組みをもっています。
この免疫の仕組みが、ある特定の異物(例:ダニやスギ花粉、食物など)に対して過剰に反応して、体に症状が引き起こされることをアレルギーといいます。
アレルギーの語源はギリシア語の allos(変わる)と ergon(力、反応)を組み合わせた造語で、疫を免れるはずの免疫反応が有害な反応に変わるという意味があります。
アレルギーには、症状があらわれるまでの時間の長さによって、即時型と遅発(遅延)型があります。
近年、増加し続けているアレルギー性鼻炎、アレルギー性結膜炎、花粉症は、症状があらわれるまで15〜30分と早いため、即時型アレルギーに分類されます。
また、蕁麻疹や食物アレルギー、気管支喘息、アトピー性皮膚炎、アナフィラキシーショックも即時型アレルギーの代表的な疾患です。
これに対し、症状があらわれるまでに6〜24時間、場合によってはそれ以上かかる遅発型アレルギーには、ウイルス性肝炎やリウマチ熱、橋本病、接触性皮膚炎、金属アレルギーなどがあります。

アレルギー症状を抑える食べ物
抗酸化作用や抗炎症作用がある成分を多く含む食品や腸内環境を改善する食物繊維を多く含む玄米、発酵食品は、アレルギー症状の緩和、改善が期待できます。
以下の食べ物はアレルギー症状を抑えることが知られています。

食べ物
発芽酵素玄米御飯
マグネシウムナイアシンを豊富に含む発芽玄米と抗酸化ポリフェノールを豊富に含む小豆は、体質改善や花粉症以外のアトピーなどのアレルギー症状に効果があると言われています。
食物繊維と食物繊維の様な腸内環境改善作用をもつ抗酸化物質のメラノイジンを多く含むため、腸内環境をきれいにして、善玉菌:日和見菌:悪玉菌のバランスを健康が保たれる状態にしてくれます。
また、発芽酵素玄米御飯に含まれるGABAがストレスを軽減し、アレルギー反応の悪化を防ぎます。
花粉症やアトピーを改善したHIRYUスタッフは、主食を発芽酵素玄米御飯に変えたことによって大幅に改善することができています。
専用炊飯器1台さえあれば、とても簡単につくれる主食なので、自然と毎日摂ることから、アレルギー改善が期待できる最も推奨する食べ物です。

植物性豆乳ヨーグルト
乳酸菌と大豆イソフラボンやオリゴ糖、食物繊維が腸内善玉菌を活性化し、現代人の乱れた食生活で荒れた腸内環境を整え、免疫機能を正常な状態に戻す働きがあります。
腸内細菌バランスが改善されることで、過剰免疫が改善されていくことが期待されます。
花粉症をもつHIRYUスタッフは、無農薬玄米のとぎ汁を活用した自家製の植物性(ヴィーガン)豆乳ヨーグルトを毎日食べることで、全員が改善を実感しています。
主食の発芽酵素玄米御飯と合わせて毎日摂ることで、抗アレルギーの相乗効果が生まれると考えられます。

納豆
納豆の摂取は腸内のビフィズス菌を増やし、免疫細胞の活性化を助けます。
みそやしょうゆ、ぬか漬けなど日本独自の発酵食品にも、腸内環境を整える働きがあります。
頻繁に食べることをおすすめします。

●柑橘類やベリー類の果物
強力な抗酸化作用、抗炎症作用をもつファイトケミカル(植物色素)成分とビタミンCを豊富に含みます。
近年、とくに多くの柑橘には、抗アレルギー作用が報告されています。
「1日果物200g運動」により、毎日200g以上の果物を摂ることを推奨されていますが、柑橘には健康生活によい抗酸化、抗癌、抗炎症、抗アレルギー作用をもつ機能性成分が非常に豊富に含まれていることから、毎日食べることをおすすめします。

即時型・遅発型の幅広いアレルギーに抑制効果が期待されるハッサク
アレルギー症状を抑える食べ物には、上で紹介したように色々あります。
その中でも、即時型・遅発型・超遅発型のアレルギー性炎症反応を顕著に抑制する強力な抗アレルギー作用をもつナリンギンやネオヘスペリジンを豊富に含む柑橘のハッサク(八朔)に期待が寄せられています。
有効成分のナリンギンやネオヘスペリジンはフラバノン配糖体とよばれ、柑橘類に多く含まれるファイトケミカルです。
八朔には、抗アレルギーだけでなく、抗酸化、抗癌作用もあり、現代人にとって非常に魅力的な食べ物です。

八朔の果肉には温州ミカンの4倍多い食物繊維があります
食物繊維は、腸の働きを活発化し、便のかさを増やす作用があり、便通が良くなります。
また、腸内細菌バランスが改善されることで、アレルギー症状が改善されることが期待されます。
さらに、食物繊維には、糖質の消化・吸収を遅らせて、血糖値を上げにくくする働きもあり、糖尿病や認知症予防にもよい栄養素です。
しかし、現代人は食物繊維が不足しており、1日の目標摂取量21gを達成する食事を摂ることが、とても大切です。
八朔の大玉1玉の果肉で約200gあり、これを食べると目標量の約15%の食物繊維をとることができます。

八朔には抗ストレス・血圧抑制作用をもつGABAが豊富
過度のストレスは、アレルギー症状を悪化させることが知られています。
八朔100g中に14.6mgのGABAが含まれており、リンゴやキウイフルーツなどの果物に含まれるGABAと比べて10倍以上も多く含まれています。
アミノ酸の一種であるGABAには、血圧抑制作用、抗ストレス作用が報告されており、いずれの作用についても確実に効果が期待できる摂取量の目安として1日あたり30mg程度以上とされています。
大きめの八朔1玉(約200g)を食べれば、1日の有効摂取量を達成することができます。

栄養豊富な樹上完熟した八朔のレシピを紹介します。


HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE
八朔とほうれん草のマスタードソースがけ
ビタミンCが豊富な為、カルシウムの吸収効率が高くなり、骨や歯を丈夫にします。
アレルギー改善・癌予防・ストレス低減におすすめの一品です。

【1人分の材料】
▪八朔(果肉) 約70g
ほうれん草(ゆでた状態) 40g
▪マヨネーズ 大匙1
マスタードソース 小匙1
メープルシロップ 小匙1

【作り方】
①マヨネーズ、マスタードソース、メープルシロップをよく混ぜます。
②八朔の皮をむいて果肉を取り出します。
③茹でたほうれん草は3cmに切り、軽く絞ります。
④器に、ほうれん草、八朔の果肉を盛り付け、①をかけたら完成。




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アレルギー対策に有効な商品やおススメ商品の紹介します



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