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地球環境と健康を一緒に学ぼう!!
HIRYU MAIL MAGAZINE
2021.4.10  皮ごとレモンを5日に1個で癌予防!


現在、日本人の2人に1人が癌になり、男性は4人に1人、女性は6人に1人が癌で亡くなる時代となっています。
病気は結果であり、原因がなければ発病しません。
原因を取り除ければ病気は改善できます。
「人」を「良」すると書いて「食」と書くように、カラダは食べたものでつくられています。



女性のがん死亡数1位の大腸癌
「女性の癌」といえば、乳癌や子宮癌などに意識が向きがちですが、実は死亡数だと「大腸癌」が第1位です。
近年、日本の大腸癌の罹患数は増えており、罹患率(癌にかかる確率)は40歳を過ぎた辺りからグッと右肩上がりになり、年齢が上がるにつれてリスクが高くなります。

大腸癌が増えているのはなぜ?
日本女性に大腸癌が増えた背景には、食生活や生活習慣などライフスタイルの変化があると考えられています。
リスクを高める要因として牛や豚などの赤身肉を多く摂る食生活、逆にリスクを下げる要因として野菜や果物を多く摂る食生活が指摘されていますが、現代の食生活はハイリスクになりがちです。
昔は、日本人の食卓は、玄米や穀物、野菜が中心でしたが、戦後、食生活が急速に欧米化し、肉類を多く食べるようになりました。
また、女性の社会進出が進み、女性の食文化も外食やコンビニの弁当などを利用する機会が増え、肉類中心に偏ったり、野菜が不足する食事になっていることが大きな原因ではないでしょうか。

大腸癌の予防に良い食べ物
大腸癌を予防する為には、食物繊維やカルシウムの豊富な食べ物が有効です。
毎日の食事に摂り入れるものを意識してみましょう。
食物繊維の多い食品:あずき、納豆、ごぼう、きくらげ、ひじき、昆布など
カルシウムの多い食品:豆腐、納豆、小松菜、ひじきなど



レモンの皮には食物繊維が豊富
レモンの皮には、果肉や果汁にはほとんど含まれていない食物繊維が豊富です。
腸の働きが活発化し、便通が良くなります。
大腸癌のリスク低下にも有効だと言われている食物繊維の摂取に、皮ごとレモンを食べることがおすすめです。

カルシウムを効率よく吸収するレモン
レモンの皮には、果汁よりも豊富にカルシウムが含まれています。
カルシウムを豊富に摂取できる食品と言えば「牛乳」というイメージが強いですが、実は牛乳のカルシウムは、たった40%ほどしか体内に吸収されません。
食品のカルシウムを吸収しやすい形に変えるのが、レモンに多く含まれるクエン酸の「キレート作用」というチカラです。
レモンを皮ごと摂取すると、大腸癌の予防にもなるカルシウムを効率よく摂取できます。

ビタミンの王様、レモン
「レモンと言えば、ビタミンC」と言うほど、ビタミンCが豊富な果物の代表格です。
ウイルス・細菌・癌細胞・花粉・有害物質などを排除し体を守る免疫効果のあるビタミンCは、レモンを皮ごと1玉食べることで、1日分の目標量を摂取することができます。
また、癌の治療法「高濃度ビタミンC点滴療法」があります。
こちらは、ビタミンCの抗癌作用を利用した治療で、抗癌剤、放射線治療などの標準治療と併用で利用されるか、標準治療で治る効果が低いと判断された方が利用しています。
1970年代、末期癌の患者の生存期間延長にビタミンCが有効であることが医学誌に発表され、その後2005年に「高濃度のビタミンCが癌細胞を殺す」という実験結果が論文で発表されたことから、日本でも2007年に癌治療に導入され始めました。
医学界にとってはあまり利益にならない治療のため研究がなかなか進まないという現状の中、試験管での実験結果しか存在せず、人体での効果が認められてはいないため、本当に癌治療に有効なのかどうか賛否はあります。
しかし、少なくとも試験管実験では癌細胞に対してビタミンCは効果があり、さらに、ビタミンCは尿と一緒に排出されてしまうものなので体内に溜まることはなく、過剰摂取による副作用もほとんどありません。
本格的に高濃度ビタミンC点滴療法を行うと、月間100万円ほどの費用がかかりますが、ご自分で食事療法を行おうとしている方は、「ビタミンCが癌に有効」ということをふまえ、ビタミンCを食事にとり入れ続けることが大切です。
癌の食事療法として有名なゲルソン療法の人参ジュースでも、無農薬レモンは必需品です。

毎食の食事からビタミンCを摂取しよう!
ビタミンCにはメラニンの生成を抑える効果と、紫外線によって発生した活性酸素からお肌を守る抗酸化作用があります。
できてしまったシミを消すには時間がかかりますが、日焼けをする2週間ほど前からビタミンCを摂ると、シミの予防に効果があるという研究報告もあるそうです。
これから紫外線が気になる季節なので、ビタミンCを今から摂るようにしましょう。

レモンの果皮にはファイトケミカルのリモネン・エリオシトリンが豊富
抗ウイルス、大腸癌予防、高コレステロール、中性脂肪の抑制、ダイエットなどに効果があるリモネンは、殆どの柑橘に含まれていますが、特にレモン、イヨカン、ライム、グレープフルーツに多く含まれています。
近年の研究で、リモネンには脱毛の原因物質を減らす作用があることが分かりました。
また、強力な抗酸化力をもつフラボノイドの一種のエリオシトリンは、「レモンポリフェノール」とも呼ばれ、他の柑橘類に比べて30から100倍含まれています。
脂肪肝抑制効果、糖尿病合併症予防、高血圧予防などの効果が期待できます。

長寿の秘訣はレモン
国産レモンの産地の「広島県大崎上島町」で2017年に1年間かけて行われた調査で、日本人の平均レモン摂取量が約2カ月に1個であるのに対し、島民の平均摂取量は約5日に1個とかなり多いことが分かりました。
島民の健康寿命が全国平均より7歳高いということもあり、レモンを多く摂取するほど健康寿命が伸びることが分かります。

皮ごと使用するなら無農薬レモン
輸入レモンなどの柑橘には、輸送期間や保存中のカビや傷みを防ぐため、「ポストハーベスト農薬」と呼ばれる薬剤のお風呂に、収穫後の果実を丸ごと浸けられています。
柑橘の生産国や日本国内では禁止されている農薬・防カビ剤を、日本への輸入時に大量に使用されていることは、多くの人々に危険視されています。
果皮をむいて食べたとしても、ポストハーベストは果肉にまで浸透しているという報告もあります。
ポストハーベストの使われていない、果皮も果肉も安心して食べられる国産の無農薬レモンを選びましょう。

農薬や肥料を使用せずに皮ごと使用したレモンのレシピを紹介します。


HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE
トマトとヴィーガンチーズのカプレーゼ~レモン風味~
レモンの果肉と果汁で癌予防になるビタミンCが豊富な為、生活習慣病の予防に最適です。
飲酒前や飲酒中にトマトを食べて、アルコール分解を助ける酵素で、二日酔い予防にも!

【1人分の材料】
▪レモンの果肉 100g
トマト 20g
▪ヴィーガンチーズ 適量
 少々
パクチー 少々
大豆ミート フレーク 少々
 100g
乾燥タイム 1g
乾燥ローズマリー 1g

【作り方】
準備:油に、タイム、ローズマリーを入れ、2週間程寝かします。
すぐに使いたい場合は、温めた油にタイムとローズマリーを入れ、冷めるまで置いておきましょう。
①大豆フレークをフライパンで乾煎りします。
②トマト、ヴィーガンチーズをお好みの大きさに切り、レモンは薄皮を剥きます。
③トマト、ヴィーガンチーズ、レモンの果肉、パクチーをのせます。
④ハーブオイルに塩とレモン果汁を混ぜ、②にかけ、①のフレークをかけ完成。

<ヴィーガンチーズの作り方>
豆腐1丁を2日程水切りします。
②豆腐の周りにキッチンペーパーを巻き、その上から合わせ味噌50gと白味噌25gを混ぜたものを塗り、ラップで包み、1週間冷蔵庫で寝かせます。
③キッチンペーパーを取り、食品乾燥機の近赤外線モード70℃で1時間乾燥させたら完成。
その後は冷蔵庫で保管してください。




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癌予防に有効な商品やおススメ商品の紹介します



大天元
2,150円



もめん豆富
560円



鉄釜ひじき
1,200円




レモングラス
497円



アロマ レモン
1,540円



アロマ レモングラス
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