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HIRYU MAIL MAGAZINE
2021.3.20
その不調の原因は、小麦!?
いつも疲労感がある、最近肌荒れが気になる、常にお腹の調子が悪い・・・
このような不調を感じている人はいませんか？
原因不明の体調不良は、もしかすると小麦のグルテンが原因かもしれません。
以下のチェックシートを行ってみてください。
■しつこい倦怠感がある。
■朝から元気が出なくてなかなか仕事に向かえない
■ちょっとしたことにイライラしてしまう
■顔や手足がむくみやすい
■肩や背中がこっている
■昼食後(15～16時)によくぼんやりする
■夜になると目が冴えて寝つけない
■朝起きるのがつらくてなかなか起き上がれない
■お腹の調子があまり良くない(慢性的な便秘・下痢など)
■お腹まわりやお尻の脂肪が気になる
■風邪がなかなか治らない。いつまでも咳が続いてしまう
■肌荒れ(アトピー性皮膚炎)がひどい
■生理不順がひどい
■人名や昨日食べたものなどが思い出せない
■ネガティブな考えにとらわれてしまう
いくつチェックがつきましたか？
これらの症状は、グルテンが原因で発症する症状に当てはまります。
3つ以上チェックがある場合は、グルテンを原因とする体の不調が考えられます。
小麦を原因とする疾患
世界三大食物アレルギーの小麦アレルギーは、食物アレルギー全体の10.6％を占めています。
小麦が主食のアメリカでは既に100人に1人がセリアック病を患っており、人口の15%がグルテン過敏症とされ、そのうちの99%の人がグルテン過敏症に気付いていません。
近年、西洋食をとりいれている日本でも小麦の影響を受けている人が増えています。
グルテンが原因で起きる主な疾患には、以下のものがあります。
《小麦アレルギー》
アレルゲンである小麦のタンパク質「グルテン」に免疫システムが過剰反応して起こる抗原抗体反応（免疫反応）であり、即時型の場合は、食べてすぐに喉のイガイガ感や痒み、痛み、蕁麻疹、鼻づまり、くしゃみ、涙、下痢、腹痛、呼吸困難など、人によって様々な症状が現れ、重症化すると全身にアレルギー症状が発症し、生命に危険な状態の「アナフィラキシーショック」になることもあります。
遅延型の場合は、摂取してから数時間～数日後に発症することからアレルギーであることを自覚しない人が多いので、体調不良が続いている人は遅延型アレルギーの検査をおすすめします。
《セリアック病》
小麦のタンパク質「グルテン」は、消化酵素で分解されにくいため、小腸の粘膜に付着してしまい、異物と認識した免疫システムが過剰に働き、腸内も攻撃してしまうことで、慢性的な炎症を起こし、腸の機能が低下、栄養吸収障害に陥り、下痢・脂肪便・便秘・腹部膨満感・腹痛・栄養失調・鉄欠乏性貧血・骨や関節の痛み・神経障害・発達障害（幼児）・疲労感・倦怠感を発症する自己免疫性疾患です。
《リーキーガット症候群》
リーキーガットとは、「漏れる」という意味のリーキー（leaky）と「腸」という意味のガット（gut）の２つの語句が組み合わさった言葉です。
腸の細胞と細胞のつながりが緩んでしまい、そこから腸の内容物が「漏れる」ことを指します。
本来、腸の細胞と細胞はきっちりと閉じていますが、体内に栄養素を取り込むために、「ゾヌリン」という物質がこの細胞のつながりを「適度に」緩めます。
しかし、グルテン(小麦)の元となる「グリアジン」というたんぱく質が、腸にたどり着くと「ゾヌリン」の分泌を活性化します。
慢性的な小麦の摂取により、ゾヌリンの分泌が過剰に活性化してしまうと、徐々に腸の細胞が緩んでいき、最終的には腸から出てはいけないウイルスやタンパク質がなどが流れ出してしまいます。
腸内細菌のバランスが整っていれば多少小麦を食べたところで、このような現象は起きません。
腸内細菌がしっかり生息しており、かつバランスの整っている腸内では腸内細菌が腸内の粘膜の形成を助け、グリアジンによる刺激から腸を守ったり、細胞の緩みの修復を助けてくれます。
もし、腸内細菌のバランスが崩れている状態で慢性的な小麦の摂取があると、リーキーガットを引き起こす可能性が高まります。
リーキーガットは、原因食物を摂取してから反応するまでに時間がかかり、原因に気づきにくい遅延型フードアレルギーの原因と言われています。
グルテンには、中毒性があります
グルテンは体だけでなく精神面にも影響します。
グルテンに含まれる「グリアドフィン」という物質が血中に入ることで、麻薬を摂取した際と同じ受容体と結びつき、脳を興奮状態にします。
この麻薬と似た効果があるため、グルテンには中毒性・依存性があり、断つことが難しい食材です。
グルテンフリーや健康志向の高まりから、玄米の需要が増えています
断つのが難しい小麦ですが、体に小麦が合わないという方は増加しており、グルテンフリー食に挑戦する方が増えています。
小麦粉の代わりに米粉を使い、パンやケーキなどを作る方も多くいます。
そして現在、新型コロナウイルスには特効薬や治療法が確立されておらず、「免疫力」をつける必要性が謳われていることもあり、グルテンフリー食に使う米も、栄養のない「白米」から栄養豊富な「玄米」に変える人が増加しています。
玄米の栄養と効果
「米」が「白」いと書いて「粕（かす）」と読むように、白米には栄養はほとんどありません。
玄米には、人間に必要な栄養素である「炭水化物」「たんぱく質」「脂質」「ビタミン」「ミネラル」「食物繊維」「ファイトケミカル」が全てバランスよく揃っており、成分も体に有益なものばかりです。
日本総合医学会初代会長二木謙三が、「玄米は完全食である」と称するほどです。
約90％がデンプン質の白米とは違い、体が必要な分のカロリーを腸内で消化・吸収していくので、血糖値が上がらず、膵臓の負担もありません。
脂質は血中のコレステロールを下げてくれるリノール酸。
豊富な食物繊維が腸内のコレステロール、脂肪、発癌物質、有害物質などを排泄してくれます。
玄米の糠(ぬか)部分に含まれる物質RBA (Rice Bran A)は免疫力を強力に活性させ、RBF(Rice Bran F)は抗癌作用があります。
糠(ぬか)の成分であるイノシトール、γオリザノールは肝臓の働きを強め、解毒(排毒)効果を高め、放射性物質(セシウム、ストロンチウム等)を中和・解毒します。
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疲れやすい、肌荒れがなかなか治らない、体がむくむ・・・など、自分で気が付いていなくても、その原因が小麦（グルテン）であるという方は増加しています。
試しにグルテンフリー生活を1～2週間試してみてください。
3日間グルテンフリーの食事をしたら肌荒れが治り始めて身体が軽くなったというモデルの方や、グルテンを抜いたらむくみがとれた、集中できるようになったといった声が聞かれています。
パンやパスタを、日本の主食であるお米が原料のものに変えて、グルテンフリー生活にチャレンジしてみてください。
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 入浴用ﾊﾞｽｿﾙﾄ スパソルト 1,650円 |
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毎日の原因不明の不調を改善するために、試しにパスタやうどんを玄米麺に変えてみてください。
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HIRYU CO., Ltd
〒277-0021
千葉県柏市中央町2-32太康ビル
TEL 04-7163-8399
FAX 04-7186-6353
mailto:info@hiryu.biz
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