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2021.3.5  癌には1日1個の不知火(しらぬい)



ミカンが色づくと医者が青くなる"という昔からの言い伝えにはきちんとした裏付けがありました。
ミカンの有用成分で有名なのはビタミンCですが、最近、ミカンにある成分が癌に有益であると研究が進んでいます。

日本のミカンにずば抜けて多い栄養素「βクリプトキサンチン」とは?
βクリプトキサンチンとは、オレンジや夏ミカンなどの柑橘にはほとんど含まれず、温州ミカンに豊富に含まれている栄養素になります。
2003年の疫学調査によると、βクリプトキサンチンにはβカロテンの5倍以上も高い抗酸化力があり、生活習慣病の予防や2型糖尿病、骨粗しょう症、そして癌などに効果があるということが分かりました。
まだまだ研究され始めたばかりの栄養素ですが、その高い効能が注目されており、癌の食事療法である「ゲルソン療法」にも利用されています。
温州ミカンといえば、日本人にとって最も身近な冬の果物。
日本人のβクリプトキサンチン血中濃度は、温州ミカンシーズンである冬場になると著しく上昇します。
ミカンを沢山食べる12月にβクリプトキサンチンの血中濃度は高くなり、翌年の9月に検査をしても血中濃度は高いまま、数ヶ月にわたり効果が持続することが実験により判明しました。
さらに、栄養疫学研究によると、βカロテン、リコピンなど600種類ほどあるカロテノイドの中で、唯一βクリプトキサンチンだけに癌、糖尿病、リウマチの予防効果が認められています。
癌の食事療法でβカロテンたっぷりの人参ジュースを飲む方が多くいますが、冬のシーズンは更なる効果が期待できるミカンがお勧めです。
しかし、喫煙、飲酒をすると、血中のβクリプトキサンチン濃度は著しく減少してしまいます。
また、肥満の人の血中のβクリプトキサンチン濃度も体内に少ないことが実験で明らかになっています。



1日1個の不知火(しらぬい)で癌予防
温州ミカンの収穫が終了してしまっているこの時期に、βクリプトキサンチンを豊富に摂取できるのが、不知火です。
不知火とは、一般的に「デコポン」という名で知られている柑橘で、冬から春に旬を迎えます。
果物のβクリプトキサンチン含有量では9位の不知火ですが、可食部100gあたりで計算されているため、不知火1玉からは1764mgが摂取できることになります。
癌とβクリプトキサンチンについて、もう少し詳しく説明します。
食事や生活習慣の乱れから活性酸素が大量に発生すると、活性酸素は細胞を傷付け、癌の原因となります。
この活性酸素を除去する力、抗酸化力が非常に強いのが、βクリプトキサンチン。
活性酸素を除去するだけでなく、活性酸素の一つである一酸化窒素の産生を防ぎます。
また、癌細胞の増殖を抑制したり、DNAの傷を修復し、細胞の自死であるアポトーシスを誘導してくれる「ガン抑制遺伝子」を活性してくれる働きがあります。
発癌抑制の実験によると、特に大腸癌、皮膚癌、 肺癌、肝臓癌、膀胱癌、舌癌、食道癌、子宮頸癌で効果が認められています。

粘膜免疫を高め、ウイルスから身を守ります
βクリプトキサンチンは体内でビタミンAに変わって、IgA抗体を増やします。
IgA抗体とは、粘膜で活発に働いている免疫物質。
様々な種類の細菌やウイルスに付き、無力化してくれます。
IgA抗体は、母乳にも多く含まれ、赤ちゃんを病原体の感染から守っています。
新型コロナウイルスやインフルエンザなどの予防には粘膜の免疫力を高めることが有効です。
不知火を食べてウイルスから身を守りましょう。

骨粗しょう症にも効果があります
骨の量が減り、スカスカになって強度がなくなってしまう骨粗しょう症。
痛みなどの自覚症状がなく、気付かないうちに骨がもろくなり、進行していきます。
高齢者に多い病気ですが、特に女性の発症率が高く、50歳以上の女性の4人に1人が骨粗しょう症となります。
高齢者の骨折は寝たきりになってしまうリスクが高く危険です。
ミカンや不知火に含まれるβクリプトキサンチンは、そんな骨粗しょう症も予防してくれます。
ミカンを1日に3~4個食べる人は、食べない人と比べて骨粗しょう症の発症リスクがなんと92%も低いという研究結果が報告されました。
βクリプトキサンチンには、骨粗しょう症の原因となる、骨を破壊する細胞の働きを抑える効果があることが分かっています。

糖尿病に効果があります
膵臓がインスリンを作れなくなる1型糖尿病に対して、作られたインスリンの量が充分でなかったり、作用しない場合を2型糖尿病と言います。
糖尿病に罹患する人の95%が2型糖尿病であり、2型糖尿病には食生活が大きく関与しています。
この2型糖尿病にも、βクリプトキサンチンが有効です。
血中β-クリプトキサンチン値が高い人は、インスリンが働かない状態である「インスリン抵抗性」という状態になるリスクが低いことが分かりました。
また、静岡県三ヶ日町における10年間の追跡調査の結果、ミカンを1日に3~4個食べる人は、食べない人と比べて糖尿病の発症リスクが57%低いという研究結果が報告されています。
2007年の日本肥満学会でも、β-クリプトキサンチンが脂肪細胞の肥大を抑制し、さらに脂質合成を抑えることで*メタボリックシンドロームに対して予防効果が期待できることが発表されました。
メタボリックシンドロームを放置すると、糖尿病の発症や重症化を引き起こす可能性が高いと言われています。
* メタボリックシンドロームとは・・・
内臓脂肪型の肥満に加え、脂質異常、高血糖、高血圧の中から2つ以上該当している状態のことです。


糖尿病の人は果物を食べない方が良いの?
「果糖が肥満になる」と言った情報がありますが、製糖された果糖と誤認している方が多いようです。
果物は、主食とする炭水化物を摂取した時の様な血糖値上昇は起こりません。
CGM(持続血糖測定)により実証試験済みです。
「人間は本来、果食動物だ」という説がある様に、果物は有益です。
糖尿病の患者さんでも、「果糖が多いから果物は食べない」という方がいらっしゃいます。
しかし、それは間違いであり、果物は糖尿病にとって必要な食材なのです。
例えばミカンの栄養素でも「βクリプトキサンチンは2型糖尿病に効く」と言われているほか、ビタミンCやカリウム、食物繊維の含量が高い果物は、制限された食事でも必要な栄養素が効率よく摂れる食品なのです。
ただし、食べるタイミングに気を付けないといけません。
食後にデザートとして果物を食べてしまうと、果糖が中性脂肪に変わってしまいます。
空腹時に食べる果物は脂肪にはならず、エネルギーとして代謝に使われるため、果物は空腹時だけに食べるようにしましょう。
さらに、果糖はブドウ糖とは違いGI値が低く、血糖値が上がりづらい食品ですが、ジュースにしてしまうと食物繊維がほとんど含まれないため血糖値が上がり、糖尿病リスクが上昇してしまいます。
朝食に果物を丸ごと食べる生活を始めてみて下さい。



βクリプトキサンチン以外にも、不知火には優れた栄養があります。

1日分のビタミンCが、レモンよりも簡単に摂れます
風邪予防や美肌にも効果のあるビタミンC
ビタミンCの1日の目標量である100mgを摂取するには、レモンは皮ごと1玉食べなければいけませんが、不知火なら皮をむいて1~1.5玉食べれば良いため、非常に効率よくビタミンCを摂取することができます。
ビタミンCは、ウイルス・細菌・癌細胞・花粉・有害物質などを排除し、体を守る免疫効果があります。
癌の治療にも「高濃度ビタミンC点滴療法」が使われています。
上海市では「新型コロナウイルスには高濃度ビタミンC点滴療法を推奨する」という報告が提出されました。
ビタミンCは尿と一緒に排出されてしまうので、常にビタミンCを体の中に蓄え、病気に負けない強い体作りを意識しましょう。
不知火には酸味成分であるシネフェリンがあり、ビタミンCとの相乗効果で、風邪予防に期待ができます。

不知火のその他の栄養素
ペクチン:食物繊維の一種であり、腸の調子を整え、便秘を解消します。
ヘスペリジン:ポリフェノールの一種でビタミンPとも呼ばれているヘスペリジンは、果肉の数十倍も含まれています。
冷え性や美肌を防ぎ、コレステロールを抑え、血流を良くし、癌やアレルギーを防ぐ効果があります。
βクリプトキサンチンと同様、ヘスペリジンもオレンジやレモンにはほとんど含まれていません。




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