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地球環境と健康を一緒に学ぼう!!
HIRYU MAIL MAGAZINE
2021.2.18 癌に蒸かし長芋!


新型コロナウイルスの流行が長期化し、自宅に閉じこもりがちな高齢者(65歳以上)の健康維持が心配されています。
東京大高齢社会総合研究機構の調査によると、コロナ流行前は「毎日外出していた」と答えた高齢者は6割以上でしたが、コロナ流行後は4割以下に減少しました。
更に、外出が「週1回未満」の引きこもり傾向のある人たちは「バランスのよい食事ができていない」と答える割合が多いという結果になっています。
食事を簡単に済ませ、一汁三菜などの健康的な食事をする習慣が減っている現状が懸念されています。

日本人の欧米食で「大腸癌」が年々増加しています
日本の高齢者の死亡原因の第1位は「癌」です。
癌の中でも、女性1位・男性3位の「大腸癌」の原因は、生活習慣、特に食生活と大きく関わっています。
赤肉(牛、豚、羊など)や加工肉(ベーコン、ハム、ソーセージなど)の摂取、飲酒、喫煙により、大腸癌の発生する危険性が高まります。

癌を予防する食事
食生活と大きく関わる癌を予防するためには、普段の食事を見直すことが必要です。
特に重要なこととして、
▪植物性食品を中心に、多品目の食事をとる
▪穀物、豆類、根菜類を多く食べる
▪肉類は1日80g以下にする
▪動物性脂肪食品(飽和脂肪酸)を控え、植物性脂肪を適度にとる
▪アルコールは控えめにする
▪食品添加物や残留農薬を避ける
▪焦げた食品は控える
などが挙げられます。
「病気予防と食事は根本が同じである」という意味の「医食同源」という言葉からも、普段の食事で癌を予防することが大切です。


神奈川県知事の黒岩祐治さんのお父様の癌治療「長芋」
余命2ヵ月の末期癌を患った際に、漢方で有名な医学博士の劉先生より、蒸かした長芋を食前に300g程度摂るようにすすめられ、回復した事が話題になりました。
癌の病状が進行すると食欲がなくなり、痩せ始め、体力がなくなっていきます。
そこで、食欲促進効果がある長芋を蒸かして食前に摂ることで食欲を増進させ、癌細胞を増えにくく、免疫細胞を増やす食事をすることで、健康を回復させました。
本来食用ではなく「山薬」と呼ばれ、薬膳として利用されてきた長芋が、親日である台湾の医学界が2000年に漢方薬と位置付けたことに端を発し、輸出量が増え、2007年にはアメリカ、続いてシンガポールへと、日本の長芋が世界に広がりつつあります。

木村式自然栽培の拘りの「長芋」
映画「奇蹟のリンゴ」で有名な自然農法家 木村秋則さん監修のもと栽培された長芋は、農薬や化学肥料は勿論のこと、有機肥料(畜産堆肥、米糠、油粕、魚粕を含む自然堆肥)を一切使用せず栽培しています。
木村式自然栽培法は、農業遺産として登録した「能登半島の米づくり」を始め、ドイツ、韓国、台湾などでも広がりを見せており、国内外から注目され、平成23年6月に世界重要農業資産システム(GIAHS ジアス)に認証されています。

山芋と長芋の違いは?
ヤマノイモ科に属するイモ類の総称を「山芋」と言い、長芋もその中に含まれます。
スーパーなどでは「山芋」と「長芋」を分類して販売されていますが、「イチョウ芋」や「ツクネ芋」は「山芋」として販売され、「ガンクミジカ長芋」や「トロフィー長芋」は「長芋」として販売されています。
長芋は山芋よりもみずみずしく粘りが少ない特徴があります。

糖質の吸収を遅らせる「糖タンパク質」で糖尿病も予防!
長芋のヌメリ成分は、糖タンパク質、マンナン(多糖類)、ガラクタン(多糖類)という成分で、脳細胞の活性化、癌細胞の抑制、免疫力の向上、動脈硬化予防があるとされています。
胃液や唾液などにも含まれる成分で、胃を胃酸から守ってくれたり、糖質の吸収を遅らせて糖尿病予防などにも効果を発揮します。

高血圧予防に効果的な「カリウム」が豊富!
腎臓や副腎の働きで、汗や尿として余分な塩分を排出する機能をもつカリウムは、高血圧の予防や治療に役だてられます。
煮物などにすると30%ほどは溶けて煮汁に流れてしまうので、煮汁も一緒に調理したり、生で食べるなど効率のよい摂取を心がけましょう。

農薬や肥料を一切使わずに育った長芋を使ったレシピを紹介致します。


HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE
長芋のレモン漬け
癌予防や治療にカリウム豊富な漬物です。

【材料】
■長芋 300g
昆布 10g
レモン 1/3~1/2個
 6g

【作り方】
①長芋を洗い皮を剥き、5mmぐらいの輪切りにして、エンバランス新鮮チャック袋に入れます。
②昆布は細く切り、レモンに半分は果汁を搾り、もう半分は薄切りにします。
③①に塩、昆布、レモン果汁、レモンを入れ、良く揉み、一晩漬けたら完成。

HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE
たこ焼き(タコの代わりにエリンギを使ったヴィーガンレシピです。)
長芋と玄米粉を使用のたこ焼きは、高血圧の方におススメ!
免疫力をアップする効果がある長芋で、おやつにも最適です。

【20個分の材料】
-生地-
■出汁 150cc
 150cc
■長芋 90g
玄米粉 80g
■片栗粉 20g
 小匙1/2
-具材-
■乾燥エリンギ
キャベツ
■長葱
生姜

【作り方】
①ボウルに生地の材料を全てを入れよく混ぜます。
②キャベツは粗みじん切り、ネギは小口切り、生姜は千切りにします。
③たこ焼き器を温め、油をひき、①の生地を穴の2/3程度入れます。
④エリンギ、キャベツ、ネギ、生姜をたっぷりとのせ、上から、残りの①の生地を流し込みます。
⑤竹串またはたこ焼き用ピックで全体をキツネ色になるまで焼けば、完成。
お好みで、ソースやマヨネーズ、青のりをかけてお召上がりください。


自然栽培長芋今だけクーポン利用で最大31%OFFで販売します。
映画「奇蹟のリンゴ」で有名な自然農法家 木村秋則さん監修のもと栽培された長芋です。
自然栽培 長芋
1kg購入で¥2,800 → クーポン利用で 13%OFF SALE ¥2,430
3kg購入で¥8,400 → クーポン利用で 19%OFF SALE ¥6,750
5kg購入で¥14,000 → クーポン利用で 26%OFF SALE ¥10,350
10kg購入で¥28,000 → クーポン利用で 31%OFF SALE ¥18,900

※クーポンIDは10couponです。
今だけの期間限定!自然栽培長芋が通常価格から最大31%OFFに!
有効期限は2月25日(木)8:59まで。※ほかのクーポンとの併用不可。
ご注文時に会員登録後、クーポンをご利用ください。



関連するHIRYUおすすめの商品を紹介します。
HIRYUの商品はすべて無農薬・無化学肥料(無肥料)、無添加です。



青森 自然栽培(無農薬・無肥料)
令和2年産 まっしぐら玄米
10kg 12,000円



自然栽培(無農薬・無肥料)
十割玄蕎麦「龍の髭」 乾麺
150g入×10袋 7,200円



令和2年産 無農薬きぬのはだ
玄米切餅
10枚入×5袋 4,400円




愛媛 自然栽培(無農薬・無肥料)
ブラッドオレンジ
5kg 5,250円



愛媛 自然栽培(無農薬・無肥料)
ポンカン
5kg 3,250円



愛媛県産 無農薬・無化学肥料
伊予柑
5kg 3,100円



普段の食事から癌を予防することが大切です!


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