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HIRYU MAIL MAGAZINE
2021.1.4 登場!コロナうつに、発芽玄米麺



2020年は、新型コロナウイルスの影響で、生活環境や職場環境が大きく変わった年でした。
マスクをして、人と極力会わず、リモートで仕事をし、オンラインでコミュニケーションをとる時代。
日常のストレスを発散する場もなくなり、先行きの見えない不安に「コロナうつ」という言葉も生まれました。
もともと、現代は国民15人に1人がうつ病になるとされています。
2017年の厚生労働省の調査では、10~14歳の死因の1位が「自殺」だということが判明し、大きなニュースにもなりました。
コロナうつを防ぐために、時間がある場合は、「今はゆっくり過ごそう」「本を読んでみよう」「ブログを始めてみよう」「手紙を書いてみよう」など、今までできなかったことをする時間にあててみるのもよいかもしれません。
心に余裕が持てない場合も、テレビやスマホを見ない時間を設け、掃除や散歩をすると少しリフレッシュできます。
さらに近年、うつ病と食事の関係は非常に深いことが分かってきました。

うつ病と食事の深い関係
うつ病の患者さんは、リラックス効果のある脳内の神経伝達物質セロトニンやGABAが減少していることが分かっています。
セロトニンとGABAは食事で増やすことができます。
「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニンの95%は、腸で作られているため、腸内環境を整えることも重要です。
具体的な栄養素としては、うつ病の方の体内では、トリプトファンというアミノ酸や、ビタミンB群、ビタミンD、葉酸、鉄分が不足しています。
また、肥満の人がうつ病を発症する割合は1.6倍、うつ病の人が2型糖尿病も併発する割合は1.5倍であることを2018年に国立精神・神経医療研究センターが報告しました。
腸と脳は密接なつながりがあります。
薬や休息による治療だけではなく、食事を根本から見直し、心と体を健康にしていく必要があります。



うつ症状を緩和する食事
セロトニンとGABAを増やし腸内環境を整える、「玄米と味噌汁に、野菜、発酵食品」という和食を基本とすることが、うつ病の症状に有効です。
《トリプトファン:セロトニンの材料となるアミノ酸》
納豆や豆腐などの大豆製品に豊富
《ビタミンB6や葉酸を始めとするビタミンB群:セロトニンやGABAを作る際に必要》
玄米、ほうれん草、小松菜などに豊富
《ビタミンD:セロトニンの分泌を調整する》
キノコ類に豊富
食べ物以外に日光浴でも体内に摂取することができる
《発酵食品:善玉菌を増やす》
味噌、納豆、豆腐、漬物など
《食物繊維やオリゴ糖:腸内の善玉菌を育てる》
ごぼう、さつまいも、昆布、キャベツなど
《GABA:リラックス効果のある脳内の神経伝達物質》
発芽玄米、味噌、納豆、豆腐、漬物などに豊富



抗うつ剤にも使われている成分GABAとは
GABAについて、もう少し詳しく説明します。
GABAはアミノ酸の一種で、正式名称を「γ-アミノ酪酸(ガンマ-アミノらくさん)」といい、リラックス効果がある成分として知られています。
1950年に哺乳動物の脳から発見されたGABAは、体内の様々な部位で神経伝達物質として働いていることが分かりました。
GABAは、興奮すると出されるアドレナリンというホルモンの分泌を抑え、血圧を下げて神経の高揚を鎮める働きをするため、うつ病の薬にも使われています。
GABAは睡眠中に体内で合成されますが、安眠できなかったり睡眠不足になると不足します。
それを防ぐため、GABAを多く含む食べ物を摂取することが大切です。
漬物や納豆、味噌などの発酵食品に多く含まれ、特に豊富に含まれているのが、発芽玄米です。
白米の15倍、玄米の3倍にもなるという発芽玄米のGABA。
GABAの有効摂取量は約30~100mgであり、1日にリンゴなら約32個分摂る必要があるのに対し、発芽玄米ご飯なら茶碗2杯分を食べれば達成できます。



本日から販売開始!GABAが豊富な発芽玄米で、玄米麺を作りました
世界三大食物アレルギーの小麦アレルギーは、食物アレルギー全体の10.6%を占めています。
小麦が主食のアメリカでは既に100人に1人がセリアック病を患っており、人口の15%がグルテン過敏症とされ、そのうちの99%の人がグ ルテン過敏症に気づいていないようです。
近年、西洋食をとりいれている日本でも小麦の影響を受けている人が増えています。
■小麦アレルギーとは
アレルゲンである小麦のタンパク質「グルテン」に免疫システムが過剰反応して起こる抗原抗体反応(免疫反応)です。
症状として、即時型の場合は、食べてすぐに喉のイガイガ感や痒み、痛み、蕁麻疹、鼻づまり、くしゃみ、涙、下痢、腹痛、呼吸困難など、人によって様々な症状が現れ、重症化すると全身にアレルギー症状が発症し、生命に危険な状態の「アナフィラキシーショック」になることもあります。
遅延型の場合は、摂取してから数時間~数日後に発症することからアレルギーであることを自覚しない人が多いので、体調不良が続いている人は遅延型アレルギーの検査をおすすめします。
■セリアック病とは
小麦のタンパク質「グルテン」は、消化酵素で分解されにくいため、小腸の粘膜に付着してしまい、異物と認識した免疫システムが過剰に働き、腸内も攻撃してしまうことで、慢性的な炎症を起こします。
その炎症により、腸の機能が低下、栄養吸収障害に陥り、下痢・脂肪便・便秘・腹部膨満感・腹痛・栄養失調・鉄欠乏性貧血・骨や関節の痛み・神経障害・発達障害(幼児)・疲労感・倦怠感を発症する自己免疫性疾患です。
小麦の影響に対して有効な治療法は、グルテン除去食になります。

こうした「コロナうつ」や「小麦アレルギー・セリアック病」の増加という背景から、HIRYUでは「発芽玄米麺」を開発しました。
原材料は、HIRYUの通常の玄米麺と同様に、自然栽培の玄米と、自然栽培の馬鈴薯デンプンです。
コロナ禍の時代に対応した、玄米を発芽させ、心をリラックスさせてくれるGABAが豊富な発芽玄米麺。
市販の発芽玄米麺には、材料のすべてが無農薬栽培のものは流通していないため、「HIRYUの発芽玄米麺」が唯一の100%無農薬栽培となります。
また、製造工場では、設立当初から一度も小麦や蕎麦を工場内に持ち込んだことがありません。
見た目や味の特徴としては、発芽している分、通常の玄米麺に比べて麺の色が白く、味も通常の玄米麺より風味が少なくさっぱりとしています。
料理によって使い分けるのもおすすめです。
ぜひ食べ比べてみてください。



小麦アレルギー・卵アレルギーの方が安心して食べられる玄米麺
近年、日本でも増加の一途をたどる食物アレルギー。
食生活の欧米化や住環境の変化などが原因だと言われており、食事制限をする方も増えています。
その中でも三大アレルゲンと言われているのが、小麦、卵、牛乳。
現代の日本では様々な料理に使われているため、除去食を探すのも簡単ではないでしょう。
また、前述したように、小麦などに含まれるグルテンに対し異常な免疫反応を生じ、小腸に障害が出てしまうセリアック病と呼ばれる症状も増加傾向にあります。
さらに、グルテンに含まれるグリアジンという成分が小腸を傷つけることも分かっており、アトピーやアレルギーなどの一因となっているとも考えられています。
グルテンには中毒症状があり、食べることで幸福感を得られるため、断つのが難しい食材でもあります。
HIRYUでは、アレルギーや健康のためなど、様々な理由でグルテンフリー食を実践している方のために、安心して美味しく食べられる麺を開発しました。
乾麺では味わえない半生玄米麺ならではのモチモチした食感、そして拘りの食材は、自然栽培の玄米と、自然栽培の馬鈴薯でん粉を使いました。
材料はこの玄米とでん粉、ただそれだけ。
一切の動物性食品(肉・魚・卵・乳製品・蜂蜜・ゼラチン)・小麦・遺伝子組み換え食品・化学調味料・合成添加物である保存料や香料、着色料なども使用していません。
もちもちしてコシがあり、パスタやうどん、ラーメンなどの代わりにお使いいただけます。
小麦よりもゆっくり消化し、腹持ちが良く、血糖値が上がりづらいため太りにくい玄米麺。
特にアレルギーのない方も、健康のために是非この玄米麺をお召し上がり下さい。



玄米の栄養と効果
玄米麺の材料である玄米は、どのように優れているのでしょうか?
玄米には、人間に必要な栄養素である「炭水化物」「たんぱく質」「脂質」「ビタミン」「ミネラル」「食物繊維」「ファイトケミカル」が全てバランスよく揃っており、成分も体に有益なものばかりです。
日本総合医学会初代会長二木謙三が、「玄米は完全食である」と称するほどです。
約90%がデンプン質の白米とは違い、体が必要な分のカロリーを腸内で消化・吸収していくので、血糖値が上がらず、膵臓の負担もありません。
脂質は血中のコレステロールを下げてくれるリノール酸。
豊富な食物繊維が腸内のコレステロール、脂肪、発癌物質、有害物質などを排泄してくれます。
玄米の糠(ぬか)部分に含まれる物質RBA (Rice Bran A)は免疫力を強力に活性させ、RBF(Rice Bran F)は抗癌作用があります。
糠(ぬか)の成分であるイノシトール、γオリザノールは肝臓の働きを強め、解毒(排毒)効果を高め、放射性物質(セシウム、ストロンチウム等)を中和・解毒します。

生長機能を失った白米の普及と不妊治療の増加
稲から籾殻(もみがら)だけを取り除いたものが玄米。
稲から籾殻、糠(ぬか)まで取り除いたものが胚芽米。
稲から籾殻、糠、胚芽(はいが)まで取り除いたものが白米。
玄米を撒くと芽が出るので「生き米」といわれ、胚芽がない白米は撒いても芽がでないので「死に米」と言われています。
玄米の糠・胚芽には豊富な栄養が含まれており、精米された糯米(もちごめ)は殆どが糖分になってしまいます。
「米」に「健康」と書いて「糠(ヌカ)」と読むのに対して「米」が「白」いと書いて「粕(カス)」と読むように、精米すればするほど糖質だけになるので食べやすくはなりますが、栄養と生長機能を失い、発芽もできず、賞味期限も短くなります。
お米に限らず、小麦なども同様です。
最近は果物にしても「種無し」が多くなり、野菜も一度しか収穫できないF1種が殆どです。
夫婦の3組に1組が不妊に悩み、5組に1組が不妊治療を行い、そして2組に1組が子供がいません。
誕生した子供の16人に1人が体外受精です。
そこにも、食の影響があるのではないかと懸念されています。
HIRYUでは、農薬や化学肥料を使用せず、生長機能を失っていない還元力のある農作物に拘った酵素玄米菜食を指導させて頂いており、これまでに不妊治療を何度しても出産まで辿りつけなかったカップルが何組も念願の子宝に恵まれています。
不妊でお悩みの方は、是非1年間ほど食を改善してみて下さい。
何度も不妊治療されている女性には特にカラダを休ませる意味でもお勧めします。
他にも、幼い女子の早すぎる初潮、乳房が膨らんでしまう男子、男性の乳癌など、鶏・豚・牛・羊など畜産に使用される肥育ホルモン剤が原因ではないかという報道もされています。
カラダの細胞や組織は食べたものでつくられています。
いつの時代にも起こる健康問題の背景には食の影響が大きく関わっており、食産業と医療産業は日々発展・進化をし続けています。

糖尿病やアルツハイマー予防に。玄米麺は血糖値が上がりづらい「低GI食品」です
糖尿病などの生活習慣病が増加する中、健康の目安となるのが、食後の血糖値の上昇度合いを示す指標「GI値」です。
ブドウ糖を100とし、70以上は高GI、56~69は中GI、55以下は低GIに区分されます。
下のグラフは、主食となる食品のGI値をHIRYUで実測した値です。



現代人の主食とされる食パン、白米御飯、うどん、餅、そうめんは、精白されており、デンプン質が多いため高GIになり、太りやすくなります。
高GI食品の過食が続くと、血糖値を下げる為に膵臓から「インスリン」が分泌されます。
日本人は、膵臓のβ細胞機能が弱い傾向があり、インスリンを分泌する能力が欧米人の約半分という人もいます。
さらに、インスリンは食事から得ることができないので、分泌し尽きると病院でインスリンを投与しなければならなくなります。
この状態が糖尿病です。
分泌されたインスリンを分解するために「インスリン分解酵素」が分泌されます。
この酵素も食事から得ることができないので、分泌し尽きると脳の異常蛋白質を分解できなくなり、国民の4人に1人が罹ると言われているアルツハイマー型認知症になってしまいます。
そこでHIRYUでは、低GI食品の主食として、ご飯、餅、麺を開発しました。
糖尿病やダイエットなどで血糖値を気にされている方は、これらHIRYUのPB商品を主食にしてみて下さい!
賞味期限を数ヶ月は確保してありますので、普段の食事にはもちろん、非常時にもお召し上がり頂けます。



本日から新登場!発芽玄米麺を、クーポン利用で通常価格から最大33%OFFで販売します
安心安全な食を未来の子供に。
映画「奇跡のリンゴ」で有名な木村秋則さん監修のもと作られた自然栽培(無農薬・無肥料)の「まっしぐら玄米」
「どっちの料理ショー」などの出演で話題となった伊藤秀幸さんの自然栽培ジャガイモから作られた片栗粉。
原材料はそれだけです。

本日から販売開始!クーポン利用で通常価格から最大33%OFF SALE!!
自然栽培(無農薬・無肥料) 発芽玄米麺
1袋(100g)¥460 → クーポン利用で 17%OFF SALE ¥378
5袋購入で¥2,300 → クーポン利用で 21%OFF SALE ¥1,800(@¥360/袋)
10袋購入で¥4,600 → クーポン利用で 25%OFF SALE ¥3,420(@¥342/袋)
50袋購入で¥23,000 → クーポン利用で 29%OFF SALE ¥16,200(@¥324/袋)
1箱(200袋)購入で¥92,000 → クーポン利用で 33%OFF SALE ¥61,200(@¥306/袋)

※クーポンIDは10couponです。
新発売記念!HIRYUの「発芽玄米麺」が通常価格から最大33%OFFに!
有効期限は2021年1月12日(火)8:59まで。※ほかのクーポンとの併用不可。
ご注文時にクーポンIDを入力ください。



細麺、中麺、平麺の3種類の太さからお選びください。
細麺は、パスタのフェデリーニ程度の細さ。パスタやラーメン、素麺の代わりに。
中麺は、フォーの太さと同程度。パスタやうどんの代わりに。
平麺は、フィットチーネやきしめんのような平らな麺。パスタやほうとう、鍋などに。




普段の食事はもちろん、これからのおうち時間にも自然食品を食べましょう
新型コロナウイルスの状況によって、またこれからおうち時間が増えます。
今回紹介した「発芽玄米麺」のほかにも、HIRYUプライベートブランド商品の「玄米麺」、「玄米餅」、「十割蕎麦(乾麺)」は、なかなか買い物に行けないときにも重宝します。
HIRYUでは、無農薬、無添加、天然などナチュラルなものだけを扱っています。
冷凍食品やインスタント食品ばかりに偏ることなく、腸内環境を整える食事を意識してみてください。



青森 自然栽培(無農薬・無肥料)
まっしぐら 玄米
10kg 12,000円



令和2年産 無農薬・無化学肥料
玄米切餅
10枚入×5袋 4,400円



国産 自然栽培(無農薬・無肥料)
十割玄蕎麦「龍の髭」乾麺
150g入 760円




自然栽培(無農薬・無肥料)
玄米麺
100g入×10袋 2,400円



昔ながらの天然わら納豆
吟醸納豆ふくふく(小粒)
300g 1,350円



最上級 北海道尾札部産
白口浜の真昆布
60g 500円




木村秋則式 自然栽培
無農薬・無肥料 玄米粉
500g 680円



香川 自然栽培(無農薬・無肥料)
きな粉
80g入×5袋 1,900円



EMX GOLD10ml配合の軟水
EM WATER 500ml×24本
3,960円 全国送料無料


新型コロナウイルス感染拡大に伴い、緊急事態宣言の発出も検討されています。
いざというときに備えて、HIRYUの発芽玄米麺を備蓄しておいてください。
もちろん、普段の食事でも楽しんで頂ける食材です。



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FAX 04-7186-6353
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