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病気・アレルギー・美容を生活習慣で改善するHIRYU CO., Ltd
令和2年11月16日（月）配信 MAIL MAGAZINE
少しずつ寒くなり、年末も近付いてきました。
連日、新型コロナウイルス感染拡大のニュースが続き、過去最高感染者数を更新しています。
外食を控え、自宅で食事をすることも多くなりました。
皆さん、お正月のお餅の準備はしていますか？
お米の質にこだわる方は多いですが、お餅にこだわる方はあまりいないのではないでしょうか。
お餅も、精白しているものより玄米の方が良いです。
栄養価がまったく違います。
だから、HIRYUでは、無農薬の玄米を開発しました。
玄米のお餅を食べたことがありますか？
白いお餅よりも味が濃く、栄養もたっぷりなお餅です。
さらに、血糖値が上がりづらい低ＧＩ食品の玄米餅は、糖尿病や肥満に悩む方にもおすすめです。
冬が近づき、お餅の食べたくなるこの季節。
玄米餅は、真空パックの個包装で、保存食にもなるHIRYUのプライベートブランド商品です。
年末が近付くと欠品してしまうことのある人気商品なので、お早目のご用意をおすすめします！
本日のメルマガは、この玄米餅を使った「トッポギ風甘辛炒め」のレシピを紹介します。
栄養豊富で味の良い玄米餅を、トッポギのようなモチモチの一品にしました。
無農薬の玄米餅を使った「玄米餅のトッポギ風甘辛炒め」のレシピを紹介します。
玄米餅と一緒に、シメジの中でも肉質と食感に優れたハタケシメジを使用。
韓国料理のトッポギに似ていますが、醤油や酒、出汁を使った和風の味付けにしています。
「玄米餅のトッポギ風甘辛炒め」
＜材料＞2人前
●玄米餅 4個
●ハタケシメジ 150g
●長葱 1～2本
●生姜 5g
●出汁 100cc
●オーガニックたまり醤油 大匙3
●原料糖 大匙1と1/2
●酒 大匙1
●なたね黄金油 100cc
＜作り方＞
①ハタケシメジをばらし、長葱は10cm程を微塵切り、残りは斜めスライス、生姜は微塵切り、玄米餅は縦三等分に切ります。
②醤油、酒、原料糖は一緒に混ぜておきます。
③鍋に、油と微塵切りにした長葱、生姜を入れ、香りを出し、ハタケシメジを炒めます。
④スライスした長葱、出汁、②の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら、玄米餅を入れ、餅が柔らかくなったら完成。
甘辛い味が後を引く、酵素玄米のおかずにもピッタリの一品を、ぜひ作ってみて下さい。
「米が白い」と書いて「粕(カス)」と読むように、精米したお米にはほとんど栄養がありません。
玄米にはどんな栄養があるのでしょうか？
★玄米餅の栄養効果★
主な栄養成分：
玄米餅には、玄米の胚芽や糠（ぬか）には豊富な栄養素や機能性成分があります。
主なものとして、γ-オリザノール、GABA、フェルラ酸、アラビノキシラン、イノシトール、フィチンが含まれています。
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γ-オリザノールは自律神経を調節することで更年期障害やシミ・小じわを予防し、GABAにより精神安定作用、血圧安定作用が得られます。
●フェルラ酸には認知症予防の効果があります。
●アラビノキシランはナチュラルキラー（NK）細胞の活性化、抗酸化作用があります。
●イノシトールは肝機能改善、動脈硬化予防、高脂血症改善効果があります。
●フィチンが消化されて生じるフィチン酸（IP6）には抗酸化作用、抗癌作用、老化遅延効果、排毒排泄作用があります。
癌や糖尿病、高血圧などの生活習慣病予防に食べてほしい栄養がたっぷりですね。
その上、玄米の米糠には2種類の強力な抗癌性成分であるRBF（リポタンパク質）とRBA（α-グルカン）が含まれることが明らかにされました。
これらの成分が、ハタケシメジに含まれるβ-グルカンと合わさり、免疫細胞を活性化するほか、癌細胞自身の自殺を引き起こすことにより、強力な抗癌作用を発揮します。
また、生姜に含まれるジンゲロールは、血管拡張作用があるので、血流を良くして細胞全体に酸素と栄養素を行き渡らせ、体を温めてくれます。
ハタケシメジが入った玄米餅のトッポギは食物繊維を多く含み、血糖値を急激に上げない低GI食品なので、糖尿病を気にされている方にもお召し上がりいただけます。
玄米餅のトッポギ1人前で1日の食物繊維目標摂取量の36％を摂ることができるので、腸内環境改善にもおすすめの一品です。
食べ合わせによる相乗効果「フードシナジー」
●玄米餅＋キノコ類
[栄養素：RBF＋RBA＋β-グルカン]
米糠から強力な抗癌成分として発見されたRBFと呼ばれる成分は、癌細胞にアポトーシスという自発的な細胞死を起こすことで、抗癌性を発揮します。
また、米糠に含まれるα-グルカンのRBAは、キノコ類に含まれるβ-グルカン同様に免疫細胞を刺激し、免疫能を向上させることで抗癌性を発揮します。
このようにRBAを含む玄米餅とキノコ類を一緒に食べることで、免疫賦活効果を高め、抗癌作用を強力にします。
●キノコ類＋生姜
[栄養素：ナイアシン＋ジンゲロール]
ハタケシメジに含まれるナイアシンの血圧降下作用と、血管拡張作用がある生姜のジンゲロールを一緒に食べることで、高血圧予防の効果が強くなります。
玄米餅は、血糖値が上がりづらい「低GI食品」です
糖尿病などの生活習慣病が増加する中、健康の目安となるのが、食後の血糖値の上昇度合いを示す指標「GI値」です。
ブドウ糖を100とし、70以上は高GI、56～69は中GI、55以下は低GIに区分されます。
下のグラフは、主食となる食品のGI値をHIRYUで実測した値です。
現代人の主食とされる食パン、白米御飯、うどん、餅、そうめんは、精白されており、デンプン質が多いため高GIになり、太りやすくなります。
更に日本人は、膵臓のβ細胞機能が弱い傾向があり、インスリンを分泌する能力が欧米人の約半分という人もいます。
そのため、高GI食品の過食が続くと、血糖上昇の度合いに合わせ、ほぼ比例して分泌されるインスリンが枯れてしまい、糖尿病を発症しやすくなります。
そこでHIRYUでは、主食となる低GI食品のご飯、餅、麺を開発しました。
糖尿病やダイエットなどで血糖値を気にされている方は、これらHIRYUのPB商品を主食にしてみて下さい！
今回紹介した「玄米切り餅」を
今だけの期間限定！クーポン利用で最大33％OFFで販売します☆彡
安心安全な食を未来の子供に。
無農薬・無化学肥料の「きぬのはだ玄米」で作ったお餅です。
精白したお餅よりミネラル豊富な玄米餅は、ほのかにつぶつぶを感じ、食感豊かなお餅です。
伸びは良くありませんが、味付けなしでそのまま食べても、しっかりと美味しさを感じられます。
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無農薬・無科学肥料 玄米切餅
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有効期限は11月24日(火)まで。※ほかのクーポンとの併用不可。
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味付けなしでも美味しい玄米餅ですが、お汁粉やきなこ餅、ごま餅、磯部餅などもおすすめです。
真空の個包装になっているので、このクーポンを利用してご購入頂き、お正月に食べることができます☆彡
今回のレシピ「玄米餅のトッポギ風甘辛炒め」に使用した食材や関連商品を紹介します。
原料まですべてが無農薬、無添加、グルテンフリーなので、安心してお使いください。
 無農薬・無化学肥料 ハタケシメジ 1袋150g 420円 |
 無農薬・無肥料・無洗浄 泥付き古根生姜 500g 1,980円 |
 小麦不使用 オーガニックたまり 醤油 360ml 691円 |
 無農薬さとうきび生砂糖 飛竜の原料糖 500g 777円 |
 国産・無農薬 自然圧搾一番搾り なたね黄金油 650g 1,080円 |
 令和元年産 無農薬 EM農法 あさひの夢玄米 10kg 6,000円 |
健康のためには、お米だけではなく、お餅も玄米がおすすめです。
真空の個包装なので、ぜひ今このお得なセール中に購入してお正月に食べてみて下さいね！
普通に食べるだけではなく、今回のようにアレンジしておかずにするのもおすすめです。
ヴィーガンレシピのレパートリーをぜひ増やしてください☆彡
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HIRYU CO., Ltd
〒277-0021
千葉県柏市中央町2-32太康ビル
TEL 04-7163-8399
FAX 04-7186-6353
mailto:info@hiryu.biz
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