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病気・アレルギー・美容を生活習慣で改善するHIRYU CO., Ltd
令和2年11/15(日)配信 MAIL MAGAZINE


HIRYU公式ストア限定!
「5と0のつく日」は5%OFFの日!







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HIRYUのVEGAN RICE(ヴィーガンライス)あさひの夢新米入荷!!
新米第1弾は持続可能な農業を目指すEM農法米!!
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いつもHIRYUをご利用いただきありがとうございます。
HIRYUのVEGAN RICE*のひとつである「あさひの夢」新米が入荷しましたのでご紹介いたします。
*HIRYUのVEGAN RICEとは、農薬や化学肥料、さらに動物性堆肥さえも一切使用せず、栽培されたお米のことです。
あさひの夢は、EM農法で栽培されています。
EM農法は、なぜ自然に優しく持続可能な農業を実現できるのかをみていきましょう。

EMとは
Effective(有用な)Microorganisms(微生物たち)の略であり、乳酸菌・酵母・光合成細菌など地球環境や人間にとって良い働きをしてくれる5科10属80種ほど含まれる菌の総称です。

EMを使用すると植物に何故よいのか?
-ミネラルと植物の繋がり

ミネラルは私たち人間と同じく植物の生長には欠かせない栄養素です。
特に植物の繊維や細胞組織の生長に関わっているため、ミネラルを十分吸収して育った植物は細胞壁がしっかりしています。
植物は土の中にあるミネラルを吸収しやすくするため根から根酸を分泌し、さらに土にいる微生物がアミノ酸などの有機物を発生させ、ミネラルをキレート化*します。
土壌中の良い微生物を活性化することで、土の中に有機物を増やしてキレート化を促進します。
植物は効率よく吸収するミネラルが増えるため、茎や葉が丈夫になり育ちが良くなります。
*吸収されにくい養分を、アミノ酸や有機酸によって吸収されやすい形に変えること。 
あさひの夢も台風が来て隣の田んぼの稲は折れてしまいましたが、HIRYUの田んぼは無事でした。
(下に写真が掲載されていますので是非ご確認ください)
EM農法は、微生物の力で土がイキイキとし、丈夫な植物が育ち、地球も元気にしてくれるのです。





1kg¥1,000 (すべて税込表示価格) 2%OFF SALE ¥980
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2015年1月時点で世界には、126,782種もの稲の品種があります。
そのうちジャポニカ種は全体の10%以下です。
更に世界から美味しいと評価される日本のお米は、僅か0.93%しかありません。
日本国内のお米の種類は、2019年時点で、水稲うるち玄米824銘柄+水稲もち玄米132銘柄+醸造用玄米223銘柄=1,179銘柄があります。
(農林水産省 消費・安全局消費者行政・食育課)
希少高値で販売されている有機栽培のお米は国内全体収穫量の0.11%しかありません。
更に許容農薬も使用されていない無農薬・無化学肥料栽培になると希少となり、市場でも流通されていません。

HIRYUでは、農薬や化学肥料、さらに動物性堆肥さえも一切使用せず、合鴨農法など動物の命を虐げることもなく栽培されたお米を「VEGAN RICE (商標登録申請中)」と題してブランド化することにしました。
VEGAN RICE 5選のひとつ、無農薬・無化学肥料の「あさひの夢」です。

HIRYUの「あさひの夢」は、赤城山が後ろにそびえる自然豊かな群馬県伊勢崎市で、乳酸菌、酵母菌、放線菌、光合成細菌など有用微生物群の力をもらったEM農法で栽培しています。
ヨーグルトや漬物などの発酵食品を作る際にも利用しているこれらの微生物を利用したボカシや活性液を農業に使ってあげることで、土が健康になり、作物は病気にかかりづらくなるため、農薬や化学肥料はもちろん、有機肥料(畜産堆肥、米糠、油粕、魚粕を含む自然堆肥)さえも一切使わずに美味しい米が収穫できます。
EM農法は、作物の生育だけではなく、土壌や河川まで健康にし、地球を美しくすることにつながる自然と一体化した農法です。


上写真は、台風19号が過ぎ去った後の実際の田んぼの様子です。
稲穂が傾倒した左の圃場は非EM農法、傾倒しなかった右側の圃場はEM農法で育った「あさひの夢」の稲穂です。
抗酸化力の強いEMは、土壌を健康にし、強い作物を育てます。



EM(5科10属80種)に含まれる主な菌種と機能
乳酸菌・・・有機物を発酵する力が強く、有機酸を生成し、病原菌の繁殖を抑制します。
酵母菌・・・有機物を発酵する力が強く、菌体がビタミンやアミノ酸を多く含んでいます。
光合成細菌・・・EMの中心的微生物で有害物質を浄化し、抗酸化物質を生成します。
糸状菌・・・麹菌などの仲間、アミノ酸発酵やデンプンなどの糖化を行うため、味噌や酒などの発酵食品に利用されます。
放線菌・・・堆肥や肥沃な山土などに多く存在し、難分解性の有機物を分解したり、病原菌の繁殖を抑制します。


1985年(昭和60年) 、「月の光」と「愛知65号」の交配を父とし、「あいちのかおり」を母として誕生したこのお米は、幻の米とまで呼ばれるほど高い評価を受けた「旭米」のように良質なお米として世の中に広まってほしいという思いで「あさひの夢」と命名されました。
粘りがそれほど強くなく、さっぱりとして口当たりが良いのが特徴です。
あっさりとした味わいは、どんな料理にも合うお米で、冷めても美味しくいただけます。
全国の水稲うるち米の作付面積は1,473,967haありますが、既にあさひの夢の作付面積は26,146ha、全国作付面積割合の第9位、1.7%で推移しており、今後も拡大が注目される品種です。(平成25年度版農林水産省 水陸稲・麦類・大豆奨励品種特性表)
1956年に誕生し、1979年から作付け面積第1位である「コシヒカリ」など他の品種に比べて、弾力のある硬さ、アミロース含量が高めなので低GI値になることが特徴です。
酵素玄米御飯を炊飯すると、メラノイジンを生成するので御飯が甘くなりますが、「あさひの夢」の酵素玄米御飯は、もちもちした粘りのある甘さではなく、さっぱりとした甘さに炊き上がります。
寿飯やカレーライスなどには特に適したお米です。


籾や糠には農薬がたまりやすい!?
農薬の生産国である日本は、世界一の農薬散布国です。
農産物でも農薬が最も多く使われているのがお米です。
農薬や放射性物質など有害物質は、籾(もみ)や糠(ぬか)に溜まりやすい特徴があります。
玄米の場合、籾は取り除きますが、栄養の殆どが含まれる糠は取り除きません。
米糠を取り除いた白米でも農薬や放射性物質が残ってしまうことがあります。


放射性物質の自主検査を行っています!
2011年福島原発事故以降、各都道府県の行政機関が実施してきた放射性物質検査も2016年以降は行われなくなりました。
HIRYUでは、放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査を行っています。
鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置ですが、食品基準値100Bq/kgに対して、測定下限値は20Bq/kgであり、スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしています。
これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下する為、20Bq/kgとしています。
尚、食品の基準値は、食品から受ける放射線量への寄与率が最も高く、測定が容易なγ線による指標を目安に、他の放射性物質に対して安全と判断することとしています。
「VEGAN RICE」収穫後の測定結果は、すべて0Bq/kg不検出(ND)です。


光センサー異物混入選別処理を行っています!
お米は自然環境の中で収穫されるものなので、細かい石粒、ガラス片、金属片や、動物のフンなど異物が混入してしまうことがあり、「選別」「籾すり(研磨)」「光センサー選別」が必要です。
生産者から直接購入する場合は、選別や籾すりされていないものや選別処理回数が少ないもの、籾摺り (もみすり)の粗いものが多く販売されているので注意しましょう。


御注文を頂いてから紙袋で包装して発送しています!
発芽する玄米は湿度調整や呼吸に拘り、ビニール包装されている商品よりも紙包装の商品を選びます。
米は秋に収穫され、日が経つほど鮮度が落ちて発芽率も下がり、湿気の多い梅雨になると、どうしても劣化が促進するので、注意が必要です。
保存の適正温度は14度です。
梅雨時期になったら冷蔵庫で保存するか、高温多湿にならない場所で鷹の爪(赤唐辛子の乾燥品)を入れておくと、虫の発生を予防することができます。
HIRYUでは、週に2回注文量に応じて出荷センターに移動し、発芽する活きている玄米の湿度調整や呼吸の必要性のほか、化学物質過敏症の方に配慮して、間接添加物であるビニールは使用せず、紙包装にて発送しています。

装袋size:1kg (23cm×12cm×7cm)、3kg (29cm×18cm×9cm)、 5kg (38cm×19cm×10cm)、10kg(47cm×23.5cm×13cm)、30kg (56cm×38cm×21cm)
稀に緑色っぽい玄米がありますが、(玄米拡大画像参照)収穫適正

令和元年産あさひの夢好評販売中!! ↓↓↓の画像をCLICK!







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EM農法米が美味しく炊ける炊飯器はこちら!!

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健康長寿のために必要な適切なダイエット、そして便秘・アレルギー・不妊・生活習慣病改善におすすめの酵素玄米。
HIRYUでは、HIRYU式酵素玄米炊飯の研究を進めており、
自宅で手間をかけずに最高品質の酵素玄米ご飯をつくるために「Premium New圧力名人」の使用を推奨しています。



日本中の酵素玄米炊飯器の中でも2020年7月に発売開始されたばかりの最新機種。
HIRYUスタッフによる炊飯実験でも、従来の炊飯器よりも格段に美味しく炊けるようになっていることを確認済みです。


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CUCHEN発芽酵素玄米炊飯器 ¥72,600


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※CUCHEN Premium New 圧力名人は5%OFF還元SALE対象外です。


酵素玄米について詳しく知りたい方は、こちらに詳しく説明していますので、ぜひクリックしてご覧ください。








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