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病気・アレルギー・美容を生活習慣で改善するHIRYU CO., Ltd
令和2年11月14日(土)配信 MAIL MAGAZINE


いつもHIRYUをご利用いただきありがとうございます。
本日のメルマガは、有機煎茶の茶殻を使った「茶殻チョコレート」のレシピを紹介します。
日本人の生活には欠かせない緑茶。
栄養たっぷりの緑茶のお茶殻を、捨てていませんか?
お茶を飲んだ後の茶殻には、茶葉全体の7割の栄養が残っているといわれています。
新型コロナウイルスの感染拡大が止まらない現在、緑茶の抗ウイルス効果が注目されています。
「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEが豊富な茶殻は、酸化している現代人や、美肌になりたい方にもおすすめ。
捨てるなんてもったいない!緑茶のお茶殻を、お子様も喜んでくれるチョコレートにしてみましょう☆彡





お茶の栄養は、7割が茶殻に残っているのを知っていますか?
有機栽培の煎茶を使った「茶殻チョコレート」のレシピを紹介します。





カカオも牛乳も使っていない手作りチョコレートは、ヴィーガンの方やアレルギーの方におすすめ。
有機煎茶の茶殻(出がらし)を利用した、栄養たっぷりのお菓子です。

「茶殻VEGANチョコレート」
<材料>
ココナッツバター 300g
緑大豆の生豆乳 200g
有機煎茶の茶殻(出がらし) 30g
原料糖 30g

<作り方>
①煎茶の茶殻と豆乳を真空ブレンダーにかけます。
②ココナッツバター、原料糖を加えさらにミキシングします。
③鍋に移し、滑らかになる程度に温めます。
④型に入れ、冷蔵庫で冷やしたら完成。

使いきれなかった茶殻は、数日間ならエンバランス保存容器にキッチンペーパーを敷いて冷蔵庫で保存できます。
長期間使わない場合は、食品乾燥機マレンギプレミアムD5などで乾燥させてから粉末にして、ヨーグルトや料理にかけて使うことができます。

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「飲むお茶」と「食べるお茶」の効果で茶寿(108歳)を目指そう!
コロナ禍の中、緑茶の抗ウイルス効果が注目されています。

★煎茶の茶殻に含まれる栄養効果★
健康にとても良いイメージのある緑茶ですが、実はお茶として飲む際には3割ほどの栄養しか摂っていません。
残りの7割の栄養は、不溶性のため、お茶殻に含まれており、捨ててしまうのは非常にもったいないことです。

茶殻の栄養成分
癌などの生活習慣病予防に必要な、抗酸化力の強いβカロテンが豊富です。
βカロテンは体内で必要量だけビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を維持します。
美しい髪や肌、血管を作り、若返りに効果のあると言われるビタミンEも豊富です。
また、カルシウムが骨に吸着するのを助けるビタミンK、腸内の善玉菌を増やしてくれる食物繊維、貧血予防や腸を整えてくれるクロロフィル、抗酸化作用やアンチエイジングに効果のある茶フラボノイドなど、豊富な栄養素が含まれています。
癌や糖尿病、高血圧などの方や、便秘や美肌、胃や腸の健康のためにおすすめの成分ですね。

お茶を1日3杯(180ml)飲んで、その3杯分の茶殻(6g)を食べるだけで、なんと1日の栄養の摂取目標量に対しビタミンEが60%、β-カロテンはなんと86%も補給することができます。
お茶を飲んだだけでは、下の表中の青い部分の栄養素しか摂取できません。
最近では、健康志向の方に「お茶を食べる」ことがブームになっているというのも、うなずけますね。



食べ合わせによる相乗効果「フードシナジー」
●ココナッツバター(中鎖脂肪酸)×茶殻(脂溶性ビタミン、フラボノイド類)
体にいいオイルとされるラウリン酸など中鎖脂肪酸を非常に多く含むココナッツバターと脂溶性ビタミンや不溶性の茶フラボノイドを一緒に摂取することで体への吸収率を上げます。
●鉄分×ビタミンC
鉄分をビタミンCと一緒に摂ることで吸収率が高まり、貧血予防になります。

茶殻に含まれる成分の多くは「脂溶性」のため、良質なオイルを多く含むココナッツバターを使った茶殻チョコレートにすることで、体内への吸収率を高めます。
ココナッツバターの脂肪分の大半は燃焼しやすい中鎖脂肪酸のため、ケトン食、糖質制限食をされている方にもおすすめです。
さらに、豆乳や原料糖を使うことで、腸内善玉菌の増殖を促すオリゴ糖や食物繊維、ビタミンB群、ミネラル、アミノ酸を補います。

コロナ禍で注目される緑茶の抗ウイルス効果
緑茶と言えば「カテキン」が有名ですが、緑茶には4種類のカテキンがあります。
・エピカテキン 6.4%
・エピガロカテキン 19.2%
・エピカテキンガレート 13.7%
・エピガロカテキンガレート 59.1%
さて、ウイルスの表面には「スパイク」と呼ばれるトゲがあり、喉などの粘膜に付着し、人体に侵入します。
緑茶のカテキンの中でも、「エピガロカテキンガレート(EGCG)」という成分が、このスパイクに取り付き、ウイルスの吸着や繁殖を抑えてくれます。
また、エピガロカテキンガレートよりもさらに感染を抑える力が強い「ストリクチニン」というポリフェノールは、細胞内に侵入したウイルスの膜と細胞膜の融合を阻害します。
こういった緑茶の抗ウイルス効果が注目されて、新型コロナウイルスが感染拡大する中、日本茶を飲もうという声があがっています。
実際、「ジャーナル オブ ニュートリューション」というアメリカの栄養学専門誌で発表された情報によれば、1日2杯緑茶を飲むとインフルエンザの発症率が38%、1日3~5杯の緑茶を飲めば同発症率が46%減少するという結果が出ました。

緑茶によるうがいは、食塩水やヨード液(うがい薬)よりも有効とされています。
ただし、うがい薬と混ぜると効果はないので、注意してください。
緑茶を10分間に1口含むと口内に抗ウイルス作用が持続します。
冷茶と温茶では、温茶の方が抗ウイルス効果やその他の健康効果が高いことも分かっています。

★緑茶パワーで茶寿(108歳)を目指そう!
還暦は60歳、米寿は88歳、白寿は99歳を祝う言葉ですが、その次はというと「茶寿」といい、108歳の長寿を祝う言葉がお茶とセットになっています。
これは、「茶」の文字の草かんむりが<十十>で20、つくりの部分が<八十八>で88と見たてたもので合計108ということだそうです。
抗酸化力が高く、細胞の老化を予防するパワーが注目されている緑茶を毎日の食生活に採り入れましょう。



今回紹介した「有機煎茶」を
今だけの期間限定!クーポン利用で10%OFFで販売します☆彡
有機一番茶のみを使用したJAS認定の有機煎茶。
お茶を飲み、茶殻も食べるには、安心安全な農薬不使用のお茶をご利用ください。



日本の生活に根付いている緑茶の中でも、特に私たちが日常的に飲んでいるのが煎茶です。
煎茶とは、新芽が出てから摘み取りまで、日光を遮らずに栽培し、茶葉を蒸して揉みながら乾燥させた緑茶です。

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有機煎茶 50g ¥980 → クーポン利用で 10%OFF SALE ¥882

※クーポンIDは10couponです。
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有効期限は11月21日(土)まで。※ほかのクーポンとの併用不可。
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今回のレシピ「茶殻チョコレート」に使用した食材を紹介します。
原料まですべてが無農薬、無添加、グルテンフリーなので、安心してお使いください。




無農薬・無添加
ココナッツバター 200ml 1,512円



無農薬・無添加・無殺菌
緑大豆の生豆乳 1ℓ 1,600円



無農薬さとうきび生砂糖
飛竜の原料糖 500g 777円


今回のレシピに使用した真空ブレンダーや、茶殻を乾燥させる場合に役立つ乾燥機はこちらです。



Kuvings 真空ブレンダー ミキサー
SV-500 65,780円 本州送料無料



近赤外線乾燥モード搭載 家庭用食品乾燥機
マレンギプレミアムD5 69,800円 本州送料無料


今回は、捨ててしまう方も多い茶殻を使ったレシピを紹介しましたが、お茶には、飲む部分には3割、お茶殻に7割の栄養があるというのを知ると捨てられませんね。
癌や糖尿病などの生活習慣病、美肌やアンチエイジングに効果があるお茶殻。
ウイルスにも効果があることが分かっている、優れた食品です。
新型コロナウイルス感染拡大のニュースが連日流れていますが、緑茶で対策をしていきましょう!




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