本物の天然わら納豆 吟醸納豆ふくふく300g×1本 有機大豆使用 / hiryu,飛竜,酵素玄米,炊飯器,比較,無農薬野菜,玄米菜食,オーガニック,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,マクロビ,小麦不使用,玉子不使用,卵不使用,organic,vegan,vegetarian,グルテンフリー,自然食,癌,アトピー,アレルギー

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1本(300g)¥1,350 (すべて税込表示価格)
3本購入で¥4,050→ 1%OFF SALE ¥4,000(@¥1,333/本)
5本購入で¥6,750 → 3%OFF SALE ¥6,545(@¥1,309/本)


天然わらづくりへの想い
「日本一美味しい納豆を造りたい。」
それには、わらに棲む天然の納豆菌で造る、これがただひとつの条件でありました。
しかし昭和二十年代にこの製法で中毒事故が発生し、それ以降製造が禁止になってしまいました。
その製造許可を独自の技術で五十年振りに取得し、復活させた唯一無二の納豆です。
大豆は、農薬や化学肥料を用いずに作っています。
わらは、太陽の光をいっぱいにあび天日干しをし残留農薬が検出されていないわらを使用しています。
わらの納豆は他にも沢山ありますが、わらは単なる容器で培養菌の納豆であり、この昔ながらの天然わら納豆とは全く異なるものです。
伝統製法への拘り
天然のわらに棲んでいる納豆菌から納豆を発酵させて作っている、唯一無二の納豆です。
一般的なわら納豆は、納豆菌を添加しているものが普通で、パックの納豆と中身は同じです。
しかし、この納豆は、元来天然わらに棲みついている納豆菌から発酵させます。
温度調整などが難しく、農薬を使っていない天然わらや大豆は少ないため、なかなか作ることのできない希少な納豆です。
食品に人の手をできるだけ加えず、自然の力、微生物の力で作りたいというHIRYUの拘りのもと、同じ思いを共有するフクダさんの納豆を、皆様にお届け致します。
放射性物質検査済
栃木県産業技術センターの検出検査において、稲わらの放射性物質を検査し、検出されておりません



納豆は日本が世界に誇る伝統的な発酵食品であり、「風邪かな?」という時は、「納豆と味噌汁を食べて寝るとよい」という食事療法があるほどに、エネルギーや栄養価が極めて高く、優れた発酵食品です。
HIRYUの藁納豆は昔から那須地方の農家に親から子、子から孫、へと大切に伝えられた伝統の納豆で、藁に棲む天然の納豆菌を活用して造られた大変希少な納豆です。
《NASAの実験で宇宙空間や真空の状態でも死滅しないことから、「地球外生物エイリアン」とも紹介されている納豆菌の驚異的な性質》
●栄養源なしで100万年以上生きれる。
●1個の納豆菌から16時間で40億個まで繁殖。
●100℃の煮沸、-100℃冷凍で死滅しない。(湿熱121℃以上15分、乾熱180℃以上30分で死滅)
●1万グレイのガンマ線量(人間の致死量の約3000倍)を照射しても死滅しない。
●紫外線にも強く、天日干し程度では死滅しない。
他にも大豆は、「畑の肉」と称されるほどにタンパク質も多く、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、ビタミンK、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、パントテン酸、ビオチン、食物繊維など、栄養素に優れています。
一般市場で販売される藁納豆は、藁と別に納豆を発酵させた商品ですが、HIRYUが販売する吟醸納豆ふくふく(小粒)大天元(大粒)は、50年ぶりに日本伝統製法に基づき復刻された唯一無二の藁発酵の納豆であり、稲藁の放射性物質検査と農薬検査も行い、これまでに一度も検出されたことがありません。
天然藁の納豆菌は非常に生命力が強く、冷凍すると休眠するので半年間の長期冷凍保存ができ、(解凍の際は、冷蔵庫内で2日間自然解凍)20℃以上で再び発酵します。
冷蔵保存でもEMBlance保存容器で雑菌を混ぜずに1日1回撹拌すれば、相当期間保存が可能です。
長期保存するとチロシンと呼ばれる白い結晶ができますが食しても問題ありません。
アンモニアを発生すると悪臭となり、食せますが、美味しくありません。

-ご注意)大豆アレルギーがある場合であっても、納豆は摂取可能であることが多いようですが、食物アレルギーは個人差が大きいため、納豆アレルギーが疑われる方は、極少量で食物経口負荷試験を行いご判断下さい。



自然の納豆菌は非常に強く、冷蔵や冷凍には負けません。保存をして少しずつお召し上がり頂けます。
冷蔵保存
藁のまま保存する場合は、乾燥しないように青果物包装紙を三重に包み、冷蔵庫で保存してください。
食べる分だけを藁から出してお召し上がりください。
藁を一度開封したら、藁ごとエンバランス新鮮ラップで包んで保存してください。
藁から出して保存する場合は、エンバランス角型保存容器870mlに入れ、冷蔵庫で保存してください。
冷凍保存
藁から出した納豆をエンバランス角型保存容器870mlに入れ、冷凍庫で保存してください。
解凍は、冷蔵庫の野菜庫に入れ1~2日間ほどかけて自然解凍してください。


有機栽培「納豆小粒」を使用して作られた「天然わら納豆 吟醸納豆ふくふく」は、柔らかくほどよい食感、深い味と旨さを持つ納豆です。

より大豆の味を感じる大粒納豆をご希望の方には、有機栽培「塩谷在来種」使用の「天然わら納豆 大天元」をお勧めします。

天然わら納豆 大天元
1本(300g)¥2,200 (すべて税込表示価格)
3本購入で¥6,600→ 1%OFF SALE ¥6,534(@¥2,178/本)
5本購入で¥11,000 → 2%OFF SALE ¥10,780(@¥2,156/本)

発送について
天然わら納豆は沢山の製造が出来ない為、週に一回の入荷となりますので発送までにお時間がかかる場合がございますことをご理解ください。


《 辛子醤油の納豆丼 》

【材料】
大天元(天然藁納豆)
玉葱
オーガニックたまり醤油
レモン
からし
ブラックペッパー

【作り方】
①大天元(又はふくふく納豆)をエンバランス容器に入れ、よくかき混ぜておきます。
②玉葱を粗みじん切りにします。
③粉辛子の場合は、お湯でよく練ります。
④玉葱に、辛子を和え、醤油、レモン果汁、ブラックペッパーで味を付けます。
⑤御飯を盛り、納豆、④のタレをかけ、完成。


本物の天然わら納豆 吟醸納豆ふくふく300g×1本 有機大豆使用

商品コード:
fukufuku
販売価格(税込):
1,350
ポイント: 13 Pt
            
発送の目安: 3〜4日後             
関連カテゴリ:
食品
本当の納豆を食べたことがありますか?
今ではめったに食べられなくなった逸品。田舎造りの昔納豆。
伝統の「ふくふく納豆」は大豆を長時間煮て造るため、深い味と、旨さは得られても、反面どうしても柔らかく食感が得られない宿命がありましたが、このたび新発酵法が確立され、柔らかさの中にもほど良い食感のある「吟醸納豆ふくふく」となって生まれ変わりました。
農薬も化学肥料も一切使わない昔のままの農法による栽培の大豆を使い、昔のままの製法で造っている伝統の納豆です。
この商品はクール便でお送りします。通常便との同梱発送はできません。クール便の商品のみをカートに入れ、必ず配送方法を「クール便」に変更して下さい。変更されていない場合、送料を変更する場合があります。
※この納豆は手作りのため、時期や環境によって粘り具合や粒の固さに違いが生じます。
天然わら納豆は週一回の入荷ですので発送までお時間を頂戴する場合がございます。
自然栽培、無農薬、有機栽培、オーガニックなどの野菜や発酵食品をお探しの方。

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