ジャガイモ キタアカリ 5kg 化学農薬不使用・化学肥料不使用 千葉県産 / hiryu,飛竜,酵素玄米,炊飯器,比較,無農薬野菜,玄米菜食,オーガニック,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,マクロビ,小麦不使用,玉子不使用,卵不使用,organic,vegan,vegetarian,グルテンフリー,自然食,癌,アトピー,アレルギー




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ジャガイモ キタアカリ 5kg 化学農薬不使用・化学肥料不使用 千葉県産



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農薬を一切使わずに栽培したジャガイモです!
「農薬」とは、農産物の育成に必要な薬であり、主に殺菌剤、防黴剤、殺虫剤、除草剤、殺鼠剤、植物成長調整剤(通称「植調」:植物ホルモン剤など)など「化学農薬」と、害虫の天敵となる微生物や菌を利用する「生物農薬」があります。
他にも、重曹や食酢、珪藻土粉剤、ワックス水和剤などがあり、これらは生物農薬と同じ「特定農薬」に分類されます。
「化学農薬」は、毒性が強いことから使用基準などが設けられているのに対して、「特定農薬」は、毒性が低く、環境や健康に影響がないことから使用基準などが設けられていません。
生産者の殆どが生産性効率のよい「化学農薬」を使用していますが、本商品では一切の農薬を使用していません。

化学肥料を使っていないジャガイモです!
日本で栽培された農産物の殆どに化学肥料が使われており、肥料をプラスチックでコーティングされた被覆肥料が、海洋プラスチックゴミ問題となっています。
特に日本の海は世界平均の27倍以上もの濃度のプラスチックゴミに汚染されており、海洋のみならず農作物からも吸収され、海産物や青果物など食品を通じて体内も汚染しており、妊婦の胎盤などからも検出されています。
こうした背景から2015年9月、国連加盟193カ国による国連サミットで、2030年までに達成すべき17の目標を定めた「SDGs」の12番目と14番目に、プラスチックゴミによる環境汚染防止が定められました。
本商品では一切の化学肥料を使用していません。

このジャガイモ生産者の栽培理念
1.土のバランスを崩さないために連作をしない。
2.土作りのため、必ず緑肥作物・麦やソルゴ等の禾本科作物を栽培し、土壌のバランスと土の保持に努める。
3.自然の生態系の保持のために、化学合成農薬を使用しない。
4.堆肥、有機質肥料を使って栽培する。
5.形状は市場出荷と比較して良くないときもあるが、安全でおいしいものを出荷する。
6.常に「食は命」という意識を持って生産する。
以上の栽培理念を持ち、自然の恵み、何より土づくりを大切にし、「身土不二(自然と人間は切り離せない関係にあること)」の考えのもと、化学農薬や化学肥料を一切使わず栽培しています。

化学農薬不使用だから皮ごと食べても安心のジャガイモ!
キタアカリはホクホク系のジャガイモで、表皮の色や形は男爵とよく似ていていますが、扁球形でゴツゴツしており、芽の部分が赤紫色をしています。
果肉は黄色く、肉質は粉質で、男爵よりも甘みの強いのが特徴です。
通常ジャガイモは皮を剥いて調理される方がほとんどですが、本来は皮に栄養が豊富であり、ジャガイモらしい味わいをもたらせてくれます。
HIRYUのジャガイモは、農薬を使用していないので、皮ごとお使い頂けます。
※ジャガイモの緑色になっている部分や芽にはソラニンなどの天然毒素があるため、しっかりと取り除く必要があります。



ジャガイモの特筆する栄養と効果
■体内の余分なナトリウムを排泄する「カリウム」が豊富です!
現代人の食生活は、肉食や精製塩を使った加工食品が増えたことから、ナトリウムの摂取過多と言われており、体内に過剰に溜まったナトリウムはカリウムがなければ排泄されないことから、カリウムを多く含む野菜や果物をたくさん食べることで、高血圧の予防や治療に役立てられます。

■腸内環境を改善する食物繊維が豊富です!
ジャガイモはイモ類の中でも食物繊維が多く、水溶性と不溶性の食物繊維を含んでいます。
水溶性食物繊維は、コレステロール値を低下させる作用があります。
また、ナトリウムを吸着し、体内に吸収される塩分を調整する作用があるため、血圧を下げます。
不溶性食物繊維は、便のかさを増やして腸の動きを刺激します。

■綺麗な肌と髪を作る「ビタミンB6」が豊富です!
ビタミンB6はタンパク質を分解して再合成し、健康な皮膚、髪、筋肉、内臓を作ってくれます。
更に、細胞の新陳代謝を促すことから、発育促進、各組織の修復、生殖機能の活性化や利尿作用があります。
ビタミンB群(B6、B12、葉酸)を多く摂取する人は、あまり摂取しない人に比べて心筋梗塞になるリスクが37~48%低くなるとの疫学調査結果が出ています。

■ビタミンCが豊富です!
ジャガイモに含まれるビタミンCはデンプンに囲まれているため、加熱調理によって壊れにくいといわれています。
調理では、皮ごと茹でるとビタミンCを多く残すことが出来ます。
100gあたり28mgと、一日に必要とされている量の約30%のビタミンCが含まれています。
ビタミンCは、コラーゲンを作るために必要な栄養素で、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。
喫煙者や、暑さや寒さ、働きすぎなどのストレスを受けることが多い人ほど、体内でビタミンCが消費されてしまいますのでビタミンCを積極的に摂るように心がけましょう。


酸化は、体内細胞の水素イオンを奪い、老化、病気を促進させます。
還元は、酸化した細胞が水素イオンを得て、元の細胞に戻るので、老化、病気を改善します。
酸化させる力と還元させる力との差を電圧(mV)で測定する事ができます。
これを酸化還元電位(Oxidation-reduction Potential)、略してORPといいます。
酸化力が強いほど電圧値はプラスになるので酸化物質が多い事を意味します。
還元力が強いほど電圧値はマイナスになるので還元物質が多い事を意味します。
例えば、水道水の場合、ORP+500~700mVあり、酸化物質が非常に多く含まれています。
入浴後に化粧水が使われるのは、水道水に含まれる酸化物質に肌から水素イオンが奪われたのを補う為にあります。
健康の基準値となる血液のORPは+250mV以下です。
血液を酸化させない為には+250mVを上回らない還元力のある食事が健康の秘訣です。
ORPやpHについてもっと詳しく知りたい方はこちらを☞CLICK


2011年福島原発事故発生から放射性物質汚染は続いています。
2020年12月29日、福島原発の格納容器の蓋から20~40ペタベクレル(ペタは1千兆)のセシウム137が確認され、周辺線量も毎時10シーベルトを超えており、人が死に至る極めて高濃度な汚染が報道されました。
しかし各都道府県の行政機関が実施してきた放射性物質検査は2016年以降は行われていません。
HIRYUでは、放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査を行っています。
環境省では、食品への影響はセシウムの寄与率が90%と最も高いことから、食品基準値はセシウムを目安に100Bq/kg以下を安全としており、厚労省の定めたスクリーニング法による測定の場合の検出下限値を25Bq/kg以上と定めています。
よって、25Bq/kg以上を測定可能な検出器で、測定下限値未満の場合を不検出(ND)とされます。
当検出器の測定下限値は20Bq/kgであり、厚労省の条件を満たしています。
自然放射線量やミネラル成分などからも検知されるものなので、原発からの放射性物質だけが検出器の数値を表示するものではないことをよくご理解下さい。
ジャガイモの測定結果は、0Bq/kg不検出(ND)です。


■常温保存の場合
芋類は水がつくと腐るので、一個ずつ包装紙*に包み、左画像のように段ボールに入れ、風通しのよい冷暗所での保存が最適です。
ジャガイモは、日光に当たると芽が出やすく、皮も緑色になりやすいため、ご注意ください。
また、15℃~20℃で発芽してしまいますので、できれば15℃以下で保存しましょう。

■冷蔵保存または冷凍保存の場合
冷蔵保管の場合は、右画像上の様に1個ずつ包装紙に包み、保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室5℃~10℃で保管します。
冷凍の場合は、右画像下の様に蒸した後潰し、ラップで包装し、冷凍庫で保管します。
冷凍した場合は自然解凍した後、調理できます。

HIRYUでは保存袋にEMBALANCE ZIPPER BAGS(ジッパーバッグ)、ラップにはBALANCE WRAPを推奨しています。
また青果物包装紙も販売しておりますので、ご利用下さい。

*青果物包装紙の役割を詳しく解説
人間に適温があるように野菜や果物にも適温があります。
人間の場合、平均体温37℃の熱を発しており、寒いときには体が震えて体温を上げ、体温の安定をはかろうとします。
適正な体温に安定できないと体力を消耗してしまいます。
同じように、野菜や果物も適正な保存温度でないと鮮度が劣化し、味が落ち、更には低・高温障害にもなります。
人間は鼻で空気を吸い、体内の圧力を調整し、皮膚呼吸していますが、空気粒子の粗い寒風にさらされると呼吸が出来なくなり、露出した肌には突き刺さる様な痛みとなります。
そのため、フィルターの役割となるマスクやマフラー、重ね着をすることで空気の粒子を細かくし、体と衣類の間に適正な気圧をつくり、適正な体温に安定させ、呼吸を楽にし、体力の消耗を防ぎます。
同じように、寒い冷蔵庫内で適正な保存温度の違う色々な野菜や果物に一枚包装するだけで鮮度劣化を予防でき、エチレンの干渉防止から追熟や冷蔵庫の故障予防になります。


当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気で食を気にされているかた向けに、化学農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
更に、年々厳しくなる天候に生育不良のものも多くなり、収穫は減少しています。
国内0.1%以下と言われている化学農薬や化学肥料を使用しないで栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
梅雨や秋雨の時期、玉葱やサツマイモ、カボチャなどの貯蔵作物は、防虫剤や防黴剤、燻蒸剤などを使用していないので害虫やカビが発生しやすくなります。
また、貯蔵作物は1年を通して味も変わります。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に化学農薬不使用の農産物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。



オリーブに含まれるポリフェノールのヒドロキシチロソールは強い抗酸化作用をもち、活性酸素を取り除いたり動脈硬化を予防する機能があり、ジャガイモのビタミンCと相乗してストレス・緊張の緩和や血管の健康増進に役立ちます。
長期保存できる瓶詰のオリーブペーストと冷凍マッシュポテトをつかった、保存食同士を組み合わせた簡単レシピなので、調理する時間がないときのおかずや災害時の非常食になります。

【材料】
▪冷凍ジャガイモ 200g
オリーブペースト(グリーン) 20g
 少々

【作り方】
①冷凍しておいたマッシュポテトを自然解凍します。
②①にオリーブペーストをざっくりと混ぜ合わせます。
③塩で味を調えたら完成。


ムング豆の食感を生かした、暑い夏に食べてもらいたい冷製スープです。
ジャガイモには整腸作用があり、夏の暑い時期の疲れた胃腸に効きます。
ムング豆には、体にこもった熱を冷ましたり、解毒作用、利尿作用があります。
さらに女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンや、基礎代謝や免疫力をアップさせる、緑豆サポニンが入っています。
食欲がない時にオススメの胃腸に優しいスープです。

【5人分の材料】
トマト 500g
▪ジャガイモ 500g
タマネギ 500g
ムング豆 100g
 小匙2とひとつまみ
▪ニンニク 3片
▪玄米麺のゆで汁 400g
▪ムング豆のゆで汁 100g
 大匙1と小匙1/2
ローリエ 3枚
クミンパウダー 小匙1
ナツメグパウダー 小匙1/2
コリアンダーパウダー 小匙1/2
ホワイトペッパーパウダー 小匙1

【作り方】
①ムング豆はたっぷりの水で20分程茹で、ジャガイモはよく洗い、皮ごと柔らかくなるまで蒸します。
②フライパンに小匙1/2の油と塩ひとつまみを入れ、①のムング豆の半分を軽く炒めます。
③別のフライパンに、油大匙1、ニンニク、クミン、ナツメグ、コリアンダー、ローリエ、塩小匙1、スライスしたタマネギを入れ、飴色になるまで炒めます。
真空ブレンダーに①、②の残りの半分のムング豆、③、ムング豆のゆで汁、玄米麺のゆで汁を入れ撹拌します。
⑤④に塩小匙1とホワイトペッパーで味を調え、冷やします。
⑥器にスープを盛り、②を散らしたら完成。


ジャガイモ キタアカリ 5kg 化学農薬不使用・化学肥料不使用 千葉県産

商品コード:
okakita00-5
通常価格(税込):
3,400
販売価格(税込):
2,850
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発送の目安: 3〜4日後             
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