ズッキーニ 3本 無農薬・無化学肥料 千葉県産 国産 / hiryu,飛竜,酵素玄米,炊飯器,比較,無農薬野菜,玄米菜食,オーガニック,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,マクロビ,小麦不使用,玉子不使用,卵不使用,organic,vegan,vegetarian,グルテンフリー,自然食,癌,アトピー,アレルギー


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ズッキーニ 1本 無農薬・無化学肥料 千葉県産 国産




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皮ごと食べられる抗酸化力抜群のズッキーニ!
ズッキーニはウリ科カボチャ属の一年生の果菜で、主に緑果種と黄果種があります。
キュウリによく似ていますが、ペポカボチャの仲間です。
但しカボチャのように寝かせても美味しくならないので、新鮮なうちに皮ごと食べる野菜です。
ズッキーニに含まれる抗酸化物質は目を見張るものがあり、特に果皮に多く含まれます。
最近の研究では、ズッキーニがあらゆる食品の中でα-カロテン、β-カロテン、ルテイン、ゼアキサンチン、β-クリプトキサンチンなどのカロテノイドを多く含む食材として優れた抗酸化作用と抗炎症作用をもつことが分かってきています。
これらの抗酸化物質は、加齢性黄斑変性や白内障などに対する眼の抗酸化保護に特に有用といわれています。
ズッキーニに含まれる抗酸化・抗炎症成分は、蒸したり冷凍した後でも機能するため、さまざまな料理にお使いいただけます。
また、ズッキーニはマンガンとビタミンCの優れた供給源でもあるため、体内の活性酸素を減らし、免疫力を高めるために積極的に利用したい野菜です。
さらに、ズッキーニは多量のペクチンを含むため、血糖値の急上昇を抑え、血糖の代謝に関わる重要な栄養素である亜鉛、マグネシウムそしてオメガ3系の脂肪酸を供給してくれることから2型糖尿病予防に効果的であるとされています。
現在日本国内では、糖尿病が強く疑われる人口が1000万人、そして糖尿病予備軍が1000万人いるといわれ、さらにアルツハイマー型認知症は3型糖尿病と認識されるようになりました。
糖尿病の予防、または糖尿病を改善する為に、日頃から血糖値スパイク(血糖値の急激な上昇や急降下)をつくらない食習慣をもつことが大切です。

「食は命」を掲げ、無農薬・無化学肥料に拘る専業農家の挑戦!
このズッキーニは、『食は命』 をテーマに発足から30年、無農薬さらに無化学肥料栽培に拘る専業農家25名で構成される農家集団が生産しています。
農場では、以下の考えを大切に、自分たちが食べて安心できるものを栽培、生産しています。
「医食同源」…健康の源は食にあると考える
「身土不二」…人間の体と住んでいる土地は一体のものでそこで採れたものを食することが命を大事にすることと考える
「農命等尊」…農業の大切さと命の大切さは等しいものと考える

農場のこだわり農法
1.土のバランスを崩さないために連作をしない。
2.土作りのため、必ず緑肥作物・麦やソルゴ等の禾本科作物を栽培し、土壌のバランスと土の保持に努める。
3.自然の生態系の保持のために、化学合成農薬を使用しない。
4.堆肥、有機質肥料を使って栽培する。
5.形状は市場出荷と比較して良くないときもあるが、安全でおいしいものを出荷する。
6.常に「食は命」という意識を持って生産する。

有機JAS申請されている農地面積の割合は0.2%、農薬以外に化学肥料も使用しない面積になると0.1%以下とされている事から計算すると、無農薬・無化学肥料栽培のズッキーニは9.8tしかない事になり、大変希少です。
近年は、化学肥料をプラスチックでコーティングした被覆肥料が、海洋プラスチックゴミ問題となっており、最近の調査では農産物からもマイクロプラスチックが検出され、海産物や農作物など食品を通じて体内からも検出されています。
地球環境を汚さず、健康を脅かさないためにも、無農薬の農作物を選ぶようにしましょう。

ズッキーニの特筆する栄養と効果
■体液のバランスを整えるカリウムが豊富です
体内のナトリウムとカリウムの存在比率は一定に保たれており、このバランスが崩れると代謝力が弱まり、この状態が続くと病気になります。
世界保健機関(WHO)は、1日の栄養摂取量として、ナトリウムは2.0g未満、カリウムは3.5g以上の摂取を推奨していますが、18ヵ国・10万人を対象とした大規模調査研究の結果、この目標の達成率は0.002%であることが分かりました。
日本では、8千人以上を対象とした24 年間に渡る長期追跡研究「NIPPON DATA 80」 において、食事中のナトリウム摂取量とカリウム摂取量の比率(Na/K比)が高いほど、循環器病死亡リスクが高いことが示されています。
食事の Na/K 比が高い群(平均 2.72)は、Na/K 比が低い群(平均 1.25)と比べ
て、循環器病死亡リスクが39%高く(うち脳卒中死亡リスクは43%高い)、全死亡リスクも16%高い結果が出ています。
肉食など動物性主体の食事や、味付けの濃い加工食品・ファーストフードは、Na/K 比が高いため、体液のバランスを崩し、代謝力を低下させる懸念があります。
ズッキーニは、ナトリウムを含まずカリウムを豊富に含むため、現代食の偏ったNa/K比を改善するのに重宝します。

■抗酸化力のあるβカロテンが豊富です
植物性の食品約600種類に含まれている色素の一種であるカロテノイドの中で、最もビタミンA活性の高いβカロテンを非常に豊富に含むため、抗酸化力に優れ、感染症や癌、動脈硬化を予防します。
ズッキーニ1本で、1日の摂取目標量を摂ることができます。

■骨を丈夫にするビタミンKが豊富です
食品から摂取する以外に、腸内でも作られているビタミンKは、血液を固めて止血するのを手助け、さらに骨を丈夫に保つために必要不可欠な栄養素です。

■胎児や子供の成長、閉経を迎えるまでの女性に必要な葉酸が豊富です
妊娠後期には通常の2倍もの葉酸が必要になります。
これらが不足すると体内の酸素量が減少し、体と脳が働かなくなり、感情的になりやすい貧血状態になります。

■体の酸化を防ぐビタミンCが豊富です
100gあたり20mgのビタミンCが含まれ、ズッキーニ1本から一日に必要とされている量の50~60%のビタミンCを摂ることができます。
コラーゲンを作るために必要な栄養素でもあり、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。
喫煙者や、ストレスを受けることが多い人ほど、体内でビタミンCが消費されてしまうため、それ以上に補給することが大切です。

農薬や化学肥料を一切使わずに育ったズッキーニを使ったレシピを紹介致します。

HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE
ズッキーニとソイミートのスパイスレモン炒め
ズッキーニとソイミートのスパイスレモン炒め
カリウムと抗酸化栄養素が豊富なズッキーニとレモンをソイミートと併せて、代謝力UP!
育ち盛りの子どもや女性、免疫力が低下している方に食べて頂きたい一品です。

【4人分の材料】
▪ズッキーニ 1本(250~300g)
▪ソイミート チャンク 1袋(100g)
 小匙1と1/2と仕上げの適量分
黒胡椒 4振りと小匙1/4
 大匙4
レモン 1玉
▪ローズマリー 2つまみ
▪タイム 2つまみ
▪片栗粉 大匙4

【作り方】
①ソイミートは20分水に浸した後、軽く絞ります。
②絞ったソイミートに油大匙1、塩小匙1/2、黒胡椒小匙1/4、タイム、ローズマリーを入れしっかりともみます。
③ズッキーニを一口大の乱切り、レモンは薄くスライスし、扇形に切ります。
④フライパンに油大匙1、塩小匙1を入れ火にかけ、ズッキーニを炒めます。
⑤②に片栗粉をまぶします。
⑥別のフライパンに油大匙2を入れ火にかけ、⑤を表面がカリッとなるまで炒めます。
⑦炒めた⑥にズッキーニとレモン1/2をいれ軽く炒め、適量の塩で味を整えます。
⑧器に盛り付け、残りのレモンをのせたら完成。
酸化とは、体内細胞の水素イオンを奪い、老化、病気を促進させます。
還元とは、酸化した細胞が水素イオンを得て、元の細胞に戻るので、老化、病気を改善します。

酸化は、体内細胞の水素イオンを奪い、老化、病気を促進させます。
還元は、酸化した細胞が水素イオンを得て、元の細胞に戻るので、老化、病気を改善します。
酸化させる力と還元させる力との差を電圧(mV)で測定する事ができます。
これを酸化還元電位(Oxidation-reduction Potential)、略してORPといいます。
酸化力が強いほど電圧値はプラスになるので酸化物質が多い事を意味します。
還元力が強いほど電圧値はマイナスになるので還元物質が多い事を意味します。
例えば、水道水の場合、ORP+500~700mVあり、酸化物質が非常に多く含まれています。
入浴後に化粧水が使われるのは、水道水に含まれる酸化物質に肌から水素イオンが奪われたのを補う為にあります。
健康の基準値となる血液のORPは+250mV以下です。
血液を酸化させない為には+250mVを上回らない還元力のある食事が健康の秘訣です。
ORPについてもっと詳しく知りたい方はこちらを☞CLICK


放射性物質検査の自主検査を行っています!
2011年福島原発事故発生から放射性物質汚染は続いています。
2020年12月29日、福島原発の格納容器の蓋から20~40ペタベクレル(ペタは1千兆)のセシウム137が確認され、周辺線量も毎時10シーベルトを超えており、人が死に至る極めて高濃度な汚染が報道されています。
しかし、各都道府県の行政機関が実施してきた放射性物質検査は2016年以降は行われなくなりました。
HIRYUでは、放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査を行っています。
環境省では、食品への影響はセシウムの寄与率が90%と最も高いことから、食品基準値はセシウムを目安に100Bq/kgであれば他の放射性物質に対しても安全と判断しており、厚労省の定めたスクリーニング法という測定方法では、検出下限値を25Bq/kg以上と定めています。
25Bq/kg以上を測定可能な検出器で、測定下限値未満の場合を不検出(ND)とします。
当検出器の測定下限値は20Bq/kgであり、厚労省の条件を満たしています。
自然放射線量やミネラル成分のカリウムなどからも検知されるものなので、原発からの放射性物質だけが検出器の数値を表示するものではないことをよくご理解下さい。
ズッキーニの測定結果は、0Bq/kg不検出(ND)です。


当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気をされているかた向けに、有機JAS認証済であっても許容農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に作物の収穫は減少しており、国内0.1%以下と言われている無農薬・無(化学)肥料で栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に無農薬の農産物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。


ズッキーニ 3本 無農薬・無化学肥料 千葉県産 国産

商品コード:
zukki03
通常価格(税込):
1,110
販売価格(税込):
990
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関連カテゴリ:
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千葉県産 農薬不使用、化学肥料不使用のズッキーニです。

キュウリやナスの仲間だと思われることが多いですが、実はペポカボチャのひとつです。成長する前の、若く柔らかいうちに食べます。

イタリア料理やフランス料理によく使われる食材で、ラタトゥイユには欠かせません。

皮をむかずにナスのように使うことができます。

油との相性が良いので、ただ輪切りにして焼くだけでも美味しく食べられますよ。

βカロチン、カリウム、ビタミンCが豊富で、高血圧予防や風邪予防、アンチエイジングなどの効果があります。


収穫してからお届けしますので、1週間ほどかかる場合もあります。ご了承ください。

※クール便でのお届けとなります。
(常温便を選択された場合、クール便に変更させていただきます。)

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