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栄養豊富で希少な自然栽培のレモンです。
爽やかな香りと酸味が人気の柑橘、レモン。
豊富なビタミンCやクエン酸、ポリフェノールなどの効果が期待されるレモンは、食事療法に欠かせないフルーツとして、近年需要が増え続けています。
その中でも特に人気の高まっている"国産レモン"ですが、日本では1873年(明治6年)に静岡県で栽培が始まり、1898年(明治31年)広島県でも栽培が始まりました。
しかし1964年(昭和39年)輸入レモンの自由化、1970年(昭和45年)には輸入レモン果汁の自由化となり、低価格なレモンが大量に輸入された事で国産レモンは生産が激減、国内を流通するレモンは殆ど輸入品となりました。
転機は1975年、輸入レモンのポストハーベスト農薬が検出された報道に懸念する人が徐々に増えていき、紅茶などにレモンの皮を使用することへ抵抗を感じる人や食事療法で毎日レモンを必要とする癌サバイバーの間で国産レモンの需要が高まり、1982年からは増産となっています。
病気やアレルギーが増える現代において90%の原因とされる活性酸素に有効な水素と抗酸化作用のあるビタミンC豊富なレモンが注目され、更に国産無農薬レモンの人気が急騰しています。
有機JAS申請されている農地面積の割合は0.2%、農薬以外に化学肥料も使用しない面積になると0.1%以下とされているなか、無農薬レモンの生産量は他の作物より増産傾向にありますが、まだまだ希少価値の高い食材ではあります。
農薬はもちろん肥料も一切使用していないレモンなので、果肉、果汁だけではなく、皮まで安心して使うことができます。
農薬や化学肥料を一切使用していない果実は、果皮に傷や虫がつきやすいのですので、表面がざらついたり、キズ、形が悪いものもあります。
気になる場合はその部分をたわしで磨いたり、取り除いて、皮もご活用ください。
レモンの特筆する栄養と効果
■1日1玉で1日分のビタミンCが摂取できます
「レモンと言えば、ビタミンC」と言うほど、ビタミンCが豊富な果物の代表格です。
ウイルス・細菌・癌細胞・花粉・有害物質などを排除し体を守る免疫効果のあるビタミンCは、レモンを皮ごと1玉食べることで、1日分の目標量を摂取することができます。
レモンは、果汁よりも果皮のほうに、豊富に栄養が含まれています。
■骨や歯になるカルシウムが豊富
血液中のカルシウム濃度は常に一定に保たれており、不足すると骨や歯から補われます。
貯蔵カルシウムは20～45歳までしかできません。
過剰摂取しても尿から排泄されるので、カルシウムを多く摂り、骨密度を高め、50歳以上の女性の4人に1人がかかる骨粗鬆症を予防します。
■胎児や子供の成長、閉経を迎えるまでの女性に最も必要な葉酸が豊富
妊娠後期には通常の2倍もの葉酸が必要になります。
不足すると体内の酸素量が減少し、体と脳が働かなくなり、感情的になりやすい貧血状態になります。
■果皮にはファイトケミカルのリモネンが豊富
抗ウイルス、大腸癌予防、高コレステロール、中性脂肪の抑制、ダイエットなどに効果があるリモネンは、殆どの柑橘に含まれていますが、特にレモン、イヨカン、ライム、グレープフルーツに多く含まれています。
近年の研究で、リモネンには脱毛の原因物質を減らす作用があることが分かりました。
■さらにファイトケミカルのエリオシトリンが豊富
強力な抗酸化力をもつフラボノイドの一種のエリオシトリンは、「レモンポリフェノール」とも呼ばれ、他の柑橘類に比べて30～100倍含まれています。
脂肪肝抑制効果、糖尿病合併症予防、高血圧予防などの効果が期待できます。
農薬や化学肥料を一切使わずに育ったレモンを使ったレシピを紹介致します。
ホットゲルソンジュース
身体をあたためて免疫力アップ。
抗酸化成分を豊富に含むおすすめの一杯です。
【1杯分の材料】
・リンゴ 200～300g
・人参 80g
・生姜 5～10g
・レモン果汁 1/6個
【作り方】
①リンゴと人参は洗い5㎝ほどに切ります。
②ホールスロージューサーを回しながら、リンゴ→人参→生姜→リンゴ→人参と柔らかいものと 固いものを交互に入れます。
③最後にレモンの種を取り、ホールスロージューサーに入れます。
④出来たジュースを片手鍋に入れ温めたら、完成。
酸化は、体内細胞の水素イオンを奪い、老化、病気を促進させます。
還元は、酸化した細胞が水素イオンを得て、元の細胞に戻るので、老化、病気を改善します。
酸化させる力と還元させる力との差を電圧(mV)で測定する事ができます。
これを酸化還元電位(Oxidation-reduction Potential)、略してORPといいます。
酸化力が強いほど電圧値はプラスになるので酸化物質が多い事を意味します。
還元力が強いほど電圧値はマイナスになるので還元物質が多い事を意味します。
例えば、水道水の場合、ORP+500～700mVあり、酸化物質が非常に多く含まれています。
入浴後に化粧水が使われるのは、水道水に含まれる酸化物質に肌から水素イオンが奪われたのを補う為にあります。
健康の基準値となる血液のORPは+250mV以下です。
血液を酸化させない為には+250mVを上回らない還元力のある食事が健康の秘訣です。
ORPやpHについてもっと詳しく知りたい方はこちらを☞CLICK
放射性物質検査の自主検査を行っています!
2011年福島原発事故発生から放射性物質汚染は続いています。
2020年12月29日、福島原発の格納容器の蓋から20～40ペタベクレル(ペタは1千兆)のセシウム137が確認され、周辺線量も毎時10シーベルトを超えており、人が死に至る極めて高濃度な汚染が報道されています。
しかし、各都道府県の行政機関が実施してきた放射性物質検査は2016年以降は行われなくなりました。
HIRYUでは、放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査を行っています。
環境省では、食品への影響はセシウムの寄与率が90%と最も高いことから、食品基準値はセシウムを目安に100Bq/kgであれば他の放射性物質に対しても安全と判断しており、厚労省の定めたスクリーニング法という測定方法では、検出下限値を25Bq/kg以上と定めています。
25Bq/kg以上を測定可能な検出器で、測定下限値未満の場合を不検出(ND)とします。
当検出器の測定下限値は20Bq/kgであり、厚労省の条件を満たしています。
自然放射線量やミネラル成分のカリウムなどからも検知されるものなので、原発からの放射性物質だけが検出器の数値を表示するものではないことをよくご理解下さい。
レモンの測定結果は、0Bq/kg不検出(ND)です。
当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気をされているかた向けに、有機JAS認証済であっても許容農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に作物の収穫は減少しており、国内0.1%以下と言われている無農薬・無(化学)肥料で栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に無農薬の農産物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。
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