ポータベラ ジャンボマッシュルーム 5個 直径約12cm 国産 無農薬 / hiryu,飛竜,酵素玄米,炊飯器,比較,無農薬野菜,玄米菜食,オーガニック,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,マクロビ,小麦不使用,玉子不使用,卵不使用,organic,vegan,vegetarian,グルテンフリー,自然食,癌,アトピー,アレルギー


topcartpayment company e-mail magazine
ポータベラ ジャンボマッシュルーム 1個 国産 無農薬



立派な見た目が印象的なキノコ、“ポータベラ”。
大人の手のひらサイズにもなるこの大きなキノコは、旨味と風味が濃厚で、食卓でも圧倒的な存在感のあるキノコです。
ジャンボマッシュルームとも呼ばれており、栄養価はマッシュルーム以上に高く、スーパーフードとして注目されています。
また、ポータベラは、HIRYUが今まで酸化還元電位(ORP)を測定してきたすべての青果の中で最もORPの数値が低く、還元力が強いことが分かりました。
栄養価が高く還元力に優れ、旨味と風味も濃厚なポータベラは、癌や高血圧などの生活習慣病の方にもおすすめの極上のキノコです。


ポータベラは、低カロリーでありながら豊富な栄養を含んでおり、美味しさだけではなく健康面でも注目されているキノコです。
タンパク質が豊富なため、お肉を食べないダイエット中の方やヴィーガンの方には特に人気です。
余分なナトリウムを排出し、高血圧を予防してくれるカリウムが非常に豊富です。
また、突出して多く含まれている成分が、銅です。
あまり知られていませんが、銅は、貧血予防に大きく関わっています。
赤血球やヘモグロビンが不足し、全身に酸素が行き渡らなくなる状態を「貧血」と呼びます。
全身に酸素を運んでくれる赤血球の主成分は、骨髄で作られるヘモグロビンです。
そのヘモグロビンの主成分が、鉄です。
銅は、ヘモグロビンを作るために鉄を骨髄に運ぶという重要な働きをしています。
十分に鉄を摂取していても、その鉄を骨髄に運ぶ銅がなければヘモグロビンが作られません。
また、銅は、髪の毛の黒い色素を作るために必要なチロシナーゼという成分を作るため、白髪の対策にも効果的です。



酸化とは、体内細胞の水素イオンを奪い、老化、病気を促進させます。
還元とは、酸化した細胞が水素イオンを得て、元の細胞に戻るので、老化、病気を改善します。
酸化させる力と還元させる力との差を電圧(mV)で測定することができます。
これを酸化還元電位(Oxidation-reduction Potential)、略してORPといいます。
酸化力が強いほど電圧値はプラスになるので酸化物質が多いことを意味します。
還元力が強いほど電圧値はマイナスになるので還元物質が多いことを意味します。
例えば、この日測定の水道水の場合ORP+517mVの酸化傾向にあります。
入浴後に化粧水を使うのは肌から奪われた水素イオンを補う為です。
健康の為の基準値である血液のORPは+250mV以下です。
血液を酸化させずに還元する為には+250mVを大きく上回らない食事が健康の秘訣です。
ORPについてもっと詳しく知りたい方はこちらを☞CLICK



HIRYUでは放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査をしています。
鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。
測定下限値は20Bq/kgであり、スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしており、これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下するため20Bq/kgとしています。
また測定が難しく食品から受ける放射線量への寄与率が低いα線とβ線については、寄与率が最も高いγ線を指標にする事で省略しても安全と判断しています。
食品基準値は100Bq/kgとなっておりますが、今回の測定結果は0Bq/kg不検出(ND)でした。
食品中の放射性物質の新たな基準値(厚生労働省)☞CLICK



大人の手のひらサイズにもなるこの大きなキノコは、旨味と風味が濃厚で、圧倒的な存在感のあるキノコです。
素材が立派なので、シンプルに蒸して食べるのがおすすめです。
真っ黒なヒダに溢れ出るだし汁が、極上の食卓を演出してくれます。

《RECIPE》
鍋に水を入れ、中火にかけ、沸騰させます。
沸騰したら弱火にし、鍋に蒸し器を入れ、そこに笠を下にしたポータベラを入れます。
ポータベラのヒダにゲランド塩セルマリンをかけ、鍋に蓋をし、浸透圧を高めます。
蓋を開けずに15分じっくり蒸し、水分を揮発させず、旨味が凝縮された「丸ごと蒸し」を完成させます。
蓋を開けずに蒸したことでジュワーッと溢れ出たポータベラの天然スープを味わった後、まずはそのまま素材の味をお楽しみ下さい。
その後は、塩を振りかけ、その上から皮ごと細かく刻んだレモンをトッピングしたり、パクチーとニンニクで作った風味豊かなジェノバソースをかけて食べると、フードシナジー効果があるのでオススメです。
お好みで、塩や黒胡椒、醤油などをかけてお召し上がり下さい。



《ポータベラとパクチーのFOOD SYNERGY》
食べ合わせによる栄養の相乗効果を「フードシナジー」と言います。
骨や皮膚などを作るタンパク質の吸収率を増やし、免疫力をアップしてくれるのが、ビタミンCです。
ポータベラの丸ごと蒸しには、ビタミンCの豊富なパクチーやレモンなどの柑橘を使うことがオススメです。

ヴィーガンやダイエット中の方、そして免疫力をつけたい方や貧血気味の女性におすすめの一品です。


ポータベラ ジャンボマッシュルーム 5個 直径約12cm 国産 無農薬

商品コード:
porto-5
通常価格(税込):
4,900
販売価格(税込):
4,500
ポイント: 45 Pt
            
発送の目安: 1週間以降             
関連カテゴリ:
無農薬の野菜 > きのこ類
無農薬の野菜 > すべて
兵庫県産のポータベラです。
ジャンボマッシュルームとも呼ばれる通り、非常に大きく、直径は約12cmもあります。
肉厚で、風味や旨味が強いのが特徴です。
酸化還元電位(ORP)が-213mVもあり、HIRYUの歴代の青果の中で1番低い数値を記録しました。
酸化している現代人に食べてほしい、還元力の強いキノコです。
抗酸化力が強いので、癌予防や癌治療中の方、糖尿病、高血圧、動脈硬化など、生活習慣病を気にされる方におすすめです。

見た目が立派で味も美味しいので、まずは、切らずに丸ごと蒸して食べてみてください。
溢れ出るジューシーな天然スープをお楽しみ頂けます。
丸ごとポータベラステーキもオススメです。
シチューやソテーなどにもどうぞ。

無農薬、有機栽培、オーガニック、自然栽培などのお野菜を通販で探している方の毎日の食事におすすめです!

クール便でのお届けとなります。
(常温便を選択された場合、クール便に変更させていただきます。)

商品レビュー

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。