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TEL04-7163-8399
受付:10:00~22:00 日祝休

野菜の寿司~Vege Sushi~

ヴィーガン巻き寿司の四種盛り合わせ ¥3280
海苔の拘り
通常海苔の生産には黒々としたツヤを出すために、環境を汚染してしまう酸処理を行い、 春と秋に収穫されますが、地球環境を考える成清海苔店の有明海の海苔は、酸処理を行わない、秋芽一番摘みの一番美味しい時だけの海苔を収穫しています。

三種野菜の巻き寿司 ¥780
野菜の拘り
国産無農薬・無肥料又は無化学肥料栽培の小松菜又は法連草、人参、玉葱の巻き寿司です。
胡麻の拘り
香川産自然栽培(無農薬・無肥料)の金胡麻使用。
国産自給率は0.1%以下とされ、更に自然栽培(無農薬・無肥料)ともなると皆無とされている胡麻は、活性酸素を減らし、コレステロールを除去する働きがあり、美肌効果やアンチエイジング、 アトピー性皮膚炎やガン予防、生活習慣病予防にも効果があります。

酵素玄米の納豆巻き ¥780
米の拘り
千葉県匝瑳市飛竜農場の自然栽培(無農薬・無肥料)のコシヒカリ玄米と、どっちの料理ショーなどメディアで話題になった自然農法家の北海道伊藤秀幸さんのアク抜きのいらない小豆と、国際自然保護区の天日塩ゲランドを一緒に118℃1.8気圧の高温・高圧に炊飯して四日経って酵素活性がされた酵素玄米御飯を提供しています。
納豆の拘り
全日本納豆鑑評会主催者からの要請で、藁に棲む天然の納豆菌で造る伝統的な納豆を50年ぶりに復活したことで、NHKを始め各テレビ局、新聞、雑誌などでも紹介され話題となり、一時は入手不可能になった第58回インターナショナルギフトショウ―新商品コンテスト大賞受賞のフクダの天然藁納豆大天元(無農薬・無化学肥料栽培大豆)を使用。

十割生玄蕎麦寿司 ¥980
蕎麦の拘り
福井県産自然栽培(無農薬・無肥料)・自家採種・固定種の蕎麦の実を日本最古の石臼で挽いた蕎麦粉と、飛竜開発の浄水器アクアテラでウイルスや菌、放射性物質などの有害物質から金属イオンまで濾過された超純水のみで自家製麺した十割蕎麦を使用。
胡麻ダレと野菜の拘り
香川産自然栽培(無農薬・無肥料)の金胡麻使用。
国産自給率は0.1%以下とされ、更に自然栽培(無農薬・無肥料)ともなると皆無とされている胡麻は、活性酸素を減らし、コレステロールを除去する働きがあり、美肌効果やアンチエイジング、 アトピー性皮膚炎やガン予防、生活習慣病予防にも効果があります。
胡麻の他にも有機認証済の丸大豆と天日塩だけで作った、小麦不使用のオーガニックたまり醤油。
有機もち米、有機米こうじ、有機米焼酎だけを使って、昔ながらの製法で造られた有機三州味醂。
北海道尾札部産白口浜の真昆布。静岡産無農薬・無化学肥料原木栽培の干し椎茸。
国産無農薬・無肥料或いは無化学肥料の玉葱の皮。
自然栽培(無農薬・無肥料)のササニシキの玄米麹と、小麦不使用のオーガニックたまり醤油で作った醤油麹。
水素を発生させ、強い還元力を持つヒマラヤ産還元性焼成岩塩。兵庫産無農薬・無化学肥料緑大豆を使用した消泡剤不使用の豆乳。
自然栽培(無農薬・無肥料)玄米の乳酸菌で作った乳製品・タマゴ不使用のマヨネーズ。
自然栽培(無農薬・無肥料)希少な唐辛子、一味、白ゴマ、山椒、黒ゴマ、青のり、白胡椒、花ゆず で作った自家製七味。
有明産の秋芽一番摘み、酸処理をしていない、日本で初めて味検査を導入した成清海苔店さんの干し海苔。
以上から作った飛竜自慢の植物性胡麻ダレに、国産無農薬・無肥料、或いは無化学肥料の玉葱と人参を和えました。

ポテサラ寿司 ¥780
海苔の拘り
通常海苔の生産には黒々としたツヤを出すために、環境を汚染してしまう酸処理を行い、春と秋に収穫されますが、地球環境を考える成清海苔店の有明海の海苔は、酸処理を行わない、秋芽一番摘みの一番美味しい時だけの海苔を収穫しています。
ポテトサラダの拘り
乳製品やタマゴを使わず、無農薬コシヒカリの玄米で作ったマヨネーズを使用しています。
そして、ほうれん草・椎茸・人参それぞれを乾燥して作ったベジタブルパウダーをふりかけています。

サラダ料理

ドレッシングを使わずに野菜の味を楽しむサラダ ¥980
約30~70種ほどの無農薬・無化学肥料栽培の季節の野菜や岩手県産の天然わかめを盛り付けています。
水・脂質・ミネラルに拘り、野菜を採れたての鮮度に戻し、ドレッシングを使用しない野菜そのものの味を楽しんで頂くサラダです。
野菜の水分をキレイにします。
野菜の場合、人間の血液にあたるのが水分です。
この水分が腐れば野菜も腐ります。
飛竜では財団法人テネモス国際環境研究会より御提供頂いた還元性の高い特別なプールで野菜の水分を循環させ鮮度を戻しながら、放射性物質・粒子状物質(PM2.5)・農薬・花粉など、有害物質の有無に関わらず無害化しています。
野菜の潤いを戻します。
収穫から時間経過と共に野菜の脂質が損なわれます。
石臼で搾油した国産無農薬のなたね油で野菜の潤いを戻します。
野菜のミネラルを戻します。
収穫から時間経過と共に野菜のミネラルも損なわれます。
ミネラルといえば、海水に限りなく近い海塩です。
海には自然元素92の成分と微生物が豊富です。
国際条約自然保護地区指定のフランスブルターニュ半島南部で、7月~9月の3ヶ月間、夏の太陽と風を浴びながら、 塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶した塩を1100年以上前から塩職人による機械を使わない伝統的手法で収穫し、更に1~2年寝かせて自然に水分を抜いて出来たナチュラルな塩田天日結晶海塩ゲランドと、還元性の高いヒマラヤ岩塩をブレンドして使用しています。
自慢のポテトサラダ
乳製品やタマゴを使わず、無農薬コシヒカリの玄米で作ったマヨネーズを使用しています。
そして、ほうれん草・椎茸・人参それぞれを乾燥して作ったベジタブルパウダーをふりかけています。

季節野菜の~焼きサラダ~ ¥980
無農薬・無化学肥料栽培の季節の野菜を無農薬・無化学肥料栽培の遺伝子組み換えでない国産(鹿児島・宮崎・福岡・北海道)菜種を伝統の石臼式玉締法で薪火焙煎した圧搾一番搾りの油を、添加物や化学薬品等(苛性ソーダ・蓚酸など)使用せずに手漉き和紙で濾過をしている鹿北製油の菜種油で焼きました。
振り塩には、国際条約自然保護地区指定のフランスブルターニュ半島南部で、7月~9月の三ヶ月間、夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶した塩を1100年以上前から塩職人による機械を使わない伝統的手法で収穫し、1~2年寝かせて自然に水分を抜いて出来た限りなく海水に近いナチュラルな塩田天日結晶海塩ゲランドを使用。

ポテトサラダ ¥580
マヨネーズの拘り
飛竜農場の無農薬玄米の乳酸菌から作ったタマゴ不使用、手作り無添加の100%植物性のマヨネーズです。
塩の拘り
3億8千万年前、地殻変動により海水がマグマによって結晶化し、ヒマラヤ山脈5,000m手作業で採取した還元性焼成岩塩を使用しています。
ベジタブルパウダーの拘り
各産地の無農薬野菜を無害化し、飛竜で低温乾燥させパウダーにしました。
乾燥させる事により味も濃く、彩りも良いです。


先付料理

天然岩もずくの酢の物 ¥480
もずくの拘り
希少!天然の岩もずくは、殆ど流通されていません。
歯ごたえがよい食感は養殖とはまったく違うことが分かります。
生姜の拘り
高知県産自然栽培(無農薬・無肥料)の辛みが特徴ある生姜を使用。
酢の拘り
国産無農薬玄米を木桶で一年静置醗酵させた中野商店の発芽玄米黒酢は、伊勢神宮にも奉納されているとても数少ない希少なお酢です。
醤油の拘り
小麦を一切使わず、有機JAS(日本の有機認定)、エコサート(ヨーロッパの有機認定)、NOP(アメリカの有機認定)の3ヵ国から有機認定されている丸大豆と、天日塩で木桶熟成された丸又商店のたまり醤油を使用。

地蔵峠の長芋 料理色々!焼き・とろろ・千切り・蒸し 各¥580
神奈川県の黒岩知事のお父様が余命2か月の肝臓癌と宣告され、漢方医学の第一人者で未病医学研究センター所長の劉影先生(東京大学特認教授)診察してもらいました。
劉影先生の治療は、蒸した長芋を朝昼晩、御飯代わりに食べることでした。
そしてガンを完治させ話題になりました。
そこで私達も実際に朝昼晩の三回蒸した長芋を200g~250g食べ続けてみました。
非常に食欲旺盛になります。
私達の見解は、ガンは食欲がなくなり衰弱していきます。
長芋は滋養強壮があるので胃腸を活性化させ、食欲を戻します。
食べることで衰弱しなくなり、体力を回復させていくのだと考えています。
癌に限らず、どんな病気でも全く食が通らない程に重病な方には有効と結論つけました。
そして私達が選んだ命を繋ぐ長芋は、長野県松代町の標高1,000mの地蔵峠にてつくられている長芋を使用しています。
土にミネラルが豊富で自然栽培・無農薬・無肥料の長芋はとても甘いです。


漬物

自家製醤油麹の漬け物 ¥380
麹の拘り
自然栽培(農薬・肥料不使用)のササニシキの玄米麹を使用しています。
百年近く味噌蔵に住みついている麹菌を自家採種できるのは世界でもマルカワ味噌だけです。
その貴重な玄米麹を使用しています。
醤油の拘り
小麦を一切使わず、有機JAS(日本の有機認定)、エコサート(ヨーロッパの有機認定)、NOP(アメリカの有機認定)の3ヵ国から有機認定されている丸大豆と、天日塩で木桶熟成された丸又商店のたまり醤油を使用。

白菜の漬物 ¥380
野菜の拘り
日本各地の無農薬・無施肥(無化学肥料)で育てられた野菜を無害化したのち一夜干ししてから漬けています。
塩の拘り
海塩は自然元素92の成分と微生物が豊富です。
国際条約自然保護地区指定のフランスブルターニュ半島南部で、7月~9月の3ヶ月間、夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶した塩を1100年以上前から塩職人による機械を使わない伝統的手法で収穫し、更に1~2年寝かせて自然に水分を抜いて出来たナチュラルな塩田天日結晶海塩ゲランドを使用しています。
昆布の拘り
何種類もある昆布の中から飛竜が厳選して使っているのは北海道尾札部産の真昆布です。
昆布の高級品であり上品な甘味をもっています。
唐辛子の拘り
香川県石川ファームで無農薬・無施肥(自然栽培)で大切に育てられた唐辛子を使用しています。

小松菜と大根の漬物 ¥380
野菜の拘り
日本各地の無農薬・無施肥(無化学肥料)で育てられた野菜を無害化したのち一夜干ししてから漬けています。
塩の拘り
海塩は自然元素92の成分と微生物が豊富です。
国際条約自然保護地区指定のフランスブルターニュ半島南部で、7月~9月の3ヶ月間、夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶した塩を1100年以上前から塩職人による機械を使わない伝統的手法で収穫し、更に1~2年寝かせて自然に水分を抜いて出来たナチュラルな塩田天日結晶海塩ゲランドを使用しています。
昆布の拘り
何種類もある昆布の中から飛竜が厳選して使っているのは北海道尾札部産の真昆布です。
昆布の高級品であり上品な甘味をもっています。
唐辛子の拘り
香川県石川ファームで無農薬・無施肥(自然栽培)で大切に育てられた唐辛子を使用しています。

ヴィーガンキムチ ¥480
野菜の拘り
国産無農薬・無化学肥料の野菜を一晩干し、甘味を凝縮させてから漬け込んでいます。
唐辛子の拘り
香川県にて無農薬・無肥料(自然栽培)で育てられた唐辛子です。唐辛子にはカプサイシンという辛味成分が豊富に含まれており、体を温めたり代謝を良くしてくれます。
全身の血行を促し、冷え性にも効果があります。
塩の拘り
海塩は自然元素92の成分と微生物が豊富です。
国際条約自然保護地区指定のフランスブルターニュ半島南部で、7月~9月の3ヵ月間、夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶した塩を1100年以上前から塩職人による機械を使わない伝統的手法で収穫し、更に1~2年寝かせて自然に水分を抜いて出来たナチュラルな塩田天日結晶海塩ゲランドを使用しています。
昆布の拘り
何種類もある昆布の中から飛竜が厳選してるかっているのは北海道尾札部産の間昆布です。
昆布の高級品であり上品な甘みをもっています。
もずくの拘り
希少!天然の岩もずくは、殆ど流通されていません。
歯ごたえがよい食感は養殖とは全く違う事がわかります。

セルリーの塩レモン漬け ¥380
昆布の拘り
何種類もある昆布の中から飛竜が厳選して使っているのは北海道尾札部産の真昆布です。昆布の高級品であり上品な甘味をもっています。
塩の拘り
海塩は自然元素92の成分と微生物が豊富です。
国際条約自然保護地区指定のフランスブルターニュ半島南部で、7月~9月の3ヶ月間、夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶した塩を1100年以上前から塩職人による機械を使わない伝統的手法で収穫し、更に1~2年寝かせて自然に水分を抜いて出来たナチュラルな塩田天日結晶海塩ゲランドを使用しています。
レモンの拘り
広島県瀬戸内大崎上島で農薬も肥料も使わずに大切に育てられた自然栽培のレモンを使用しています。


一品料理

じゃがマヨ醤油 ¥780
マヨネーズの拘り
飛竜農場の無農薬玄米の乳酸菌から作ったタマゴ不使用、手作り無添加の100%植物性のマヨネーズです。
醤油の拘り
小麦不使用。
有機JAS(日本の有機認定)、エコサート(ヨーロッパの有機認定)、NOP(アメリカの有機認定)の3ヵ国から有機認定されている丸大豆と天日塩で木桶熟成された丸又商店のたまり醤油をマルカワ商店の味噌蔵100年の蔵つき麹菌と合わせて熟成させた自家製醤油麹を使用。

じっくり野菜を煮込んだラタトゥイユ ¥580
無農薬・無化学肥料栽培の野菜を厳選拘りの菜種油で一種類ずつ塩で圧を調整しながら炒めてから、トマトを水を使わずに一緒に一晩煮詰めて作ります。とろとろになるまで煮込んでスープ状に仕上げました。
厳選拘りの油は、無農薬・無化学肥料栽培の遺伝子組み換えでない国産(鹿児島・宮崎・福岡・北海道)菜種を伝統の石臼式玉締法で薪火焙煎した圧搾一番搾りの油を、添加物や化学薬品等(苛性ソーダ・蓚酸など)使用せずに手漉き和紙で濾過をしている鹿北製油の菜種油を使用。

冷奴 ¥1180
豆腐の拘り
兵庫県産無農薬・無化学肥料の緑大豆を100%使用しています。
伝統野菜 である「丹波黒大豆」と「上月もち大豆」を並べて植えていたら自然交配で生まれたという珍しい品種です。
にがりは天然ミネラルを豊富に含み、塩化マグネシウム成分の安定した長崎壱岐産の天然にがりを使用。
そして豆腐には表示の義務のない消泡剤などの添加物も一切使用していない無添加のお豆腐です。
黒胡麻の拘り
香川県で農薬も肥料さえも使わず大切に育てられた自然栽培の黒胡麻です。
国産の胡麻の自給率はわずか0.1%以下です。更に自然栽培ともなるとめったに見る事のできない希少な黒胡麻を使用しています。
黒ごま油の拘り
鹿児島県無農薬・無化学肥料栽培鹿北精油の黒胡麻油です。国産のごまは全体のわずか0.1%。
超希少な鹿児島産の黒ごま使用。
その希少な国産の黒ごまの中でも、無農薬・無化学肥料で作っているゴマはほとんどありません。
しかも、石臼で搾油し、和紙でろ過をする、日本の財産ともいえる昔ながらの製法で作った油です。

スパイシーココナッツカレー ¥980
季節の野菜を無農薬・無肥料或いは無化学肥料の野菜と一味唐辛子、スパイスに有機JAS認定オーガニックエキストラヴァージンココナッツオイルで炒めた後にココナッツミルクで煮込みました。
ココナッツミルクの拘り
スリランカ産の有機原料にこだわり、グァガムの入っていない無添加のココナッツミルクです。
ココナッツオイルの拘り
アビオス有機JAS認定のオーガニックエキストラヴァージンココナッツオイルを使用しています。
無精製・無漂白・無添加のココナッツオイルです。
塩の拘り
海塩は自然元素92の成分と微生物が豊富です。
国際条約自然保護地区指定のフランスブルターニュ半島南部で、7月~9月の3ヶ月間、夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶した塩を1100年以上前から塩職人による機械を使わない伝統的手法で収穫し、更に1~2年寝かせて自然に水分を抜いて出来たナチュラルな塩田天日結晶海塩ゲランドを使用しています。
チュラルな塩田天日結晶海塩ゲランドを使用しています。
香草の拘り
無農薬・無化学肥料のレモングラスを使用しています。
レモングラスは胃の働きを助けて消化を促進し、脂肪の分解を促す作用があります。

鍋焼きカレー(玄蕎麦で作るナン付)一人前 ¥1380
ココナッツミルクの拘り
スリランカ産の有機原料にこだわり、グァガムの入っていない無添加のココナッツミルクです。
ココナッツオイルの拘り
アビオス有機JAS認定のオーガニックエキストラヴァージンココナッツオイルを使用しています。
無精製・無漂白・無添加のココナッツオイルです。
塩の拘り
海塩は自然元素92の成分と微生物が豊富です。
国際条約自然保護地区指定のフランスブルターニュ半島南部で、7月~9月の3ヶ月間、夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶した塩を1100年以上前から塩職人による機械を使わない伝統的手法で収穫し、更に1~2年寝かせて自然に水分を抜いて出来たナチュラルな塩田天日結晶海塩ゲランドを使用しています。
香草の拘り
無農薬・無化学肥料のレモングラスを使用しています。レモングラスは胃の働きを助けて消化を促進し、脂肪の分解を促す作用があります。
ナンの拘り
福井県産自然栽培(無農薬・無肥料)・自家採種・固定種の蕎麦の実を日本最古の石臼で挽いた蕎麦粉と、自家製玄米粉と自然栽培片栗粉をブレンドし作ったナンです。


揚げもの料理

長いもの磯部揚げ ¥680
油の拘り・・・無農薬・無化学肥料栽培の遺伝子組み換えでない国産(鹿児島・宮崎・福岡・北海道)菜種を伝統の石臼式玉締法で薪火焙煎した圧搾一番絞りの油を、添加物や化学薬品等(苛性ソーダ・蓚酸など)を使用せずに手漉き和紙で濾過をしている鹿北精油の菜種油です。
海苔の拘り・・・海苔の生産は黒々とつやを出すために酸処理を行い魚介類を減らしてしまいますが、『酸処理を行わない海苔には、海苔本来の味がある。』成清海苔店は海苔の通夜よりも、海を汚したくない気持ちから酸処理を行っていません。更に春と秋に収穫出来るにも関わらず、秋芽一番摘みの美味しい時だけを収穫している貴重な海苔です。
青海苔の拘り・・・青海苔粉は、細い糸状の形状をした"すじ青海苔"という海藻を粉状にしたものです。天然物は非常に希少価値で質が高く、自然天日による乾燥のため色合いと磯の風味が長く持続します。

究極のポテトフライ ¥580
旬の無農薬・無化学肥料のじゃが芋を、国産無農薬なたねを薪火で焙煎し搾った圧搾一番搾りの油です。
製造工程の濾過を通常、薬品などを使うところ水洗いをし、手漉き和紙で濾過をしています。
遺伝子組み換えでない・完全無添加・無農薬の純国産なたね油で揚げ、1100年以上前から塩職人の伝統的手法で生産されている塩田天日結晶海塩ゲランドを振り塩しています。ホクホク食感が人気のポテトフライです。

まるごと玉ネギのフラワーオニオン揚げ ¥780
旬の無農薬・無化学肥料の玉ねぎを使用しています。
揚げ油は国産無農薬なたねを薪火で焙煎し搾った圧搾一番搾りの油です。
製造工程の濾過を通常、薬品などを使うところ水洗いをし、手漉き和紙で濾過をしています。
遺伝子組み換えでない・完全無添加・無農薬の純国産なたね油で揚げます。
お花のように開く姿は芸術的です!
自家製ケチャップをつけてお召し上がりください。
※入荷状況により玉ねぎの大きさは変わりますのでご了承ください。

季節野菜の豪華天麩羅 ¥1,280
飛竜厳選!無農薬・無化学肥料の野菜をふんだんに使った贅沢な天麩羅です。
小麦粉は使用せず、千葉県匝瑳市飛竜金杉農場の無農薬・無化学肥料コシヒカリから玄米粉(特許出願中)を作って衣にしています。
揚げ油は国産無農薬なたねを薪火で焙煎し搾った圧搾一番搾りの油です。
製造工程の濾過を通常、薬品などを使うところ水洗いをし、手漉き和紙で濾過をしています。
遺伝子組み換えでない・完全無添加・無農薬の純国産なたね油を使用。
この天麩羅に、1100年以上前から塩職人(パリュディエ)の伝統的手法で生産されている塩田天日結晶海塩ゲランドを添えてご提供致します。

揚げだし玄米餅 ¥580
糯米の拘り
精白した糯米が一般的ですが、千葉県匝瑳市飛竜金杉農場の自家採種・無農薬・無化学肥料栽培・遠赤外線乾燥・光センサー選別の糯米"ヒメノモチ"でつくった玄米餅です。
揚げ油の拘り
国産無農薬の純国産菜種を薪火で焙煎し、苛性ソーダや蓚酸など使用しない圧搾一番搾りの無精製の原油を手漉き和紙で濾過した非常に丁寧に仕上げられた鹿北製油の油で揚げています。
出汁の拘り
北海道尾札部産白口浜の真昆布と国産無農薬玉葱の皮から天然出汁でつくった甘口のタレです。


焼きもの料理

原木椎茸の網焼き ¥580
静岡県の原木生椎茸を網焼きします。
醤油は小麦を一切使わず、丸大豆と天日塩から造られたたまり醤油を使用。原料は有機JAS(日本の有機認定)、エコサート(ヨーロッパの有機認定)、NOP(アメリカの有機認定)の3つの有機の認定が取れている大豆です。

発芽玄米の磯辺餅 ¥580
千葉県匝瑳市飛竜金杉農場の無農薬・無化学肥料"ヒメノモチ"でつくった発芽玄米餅。 海苔は、自然環境保全の為、海洋を汚染する酸処理はせずに生産している佐賀県有明海皿垣漁港産の秋芽一番摘みの極上無添加海苔を使用しています。
醤油は小麦を一切使わず、丸大豆と天日塩から造られたたまり醤油を使用。
原料は有機JAS(日本の有機認定)、エコサート(ヨーロッパの有機認定)、NOP(アメリカの有機認定)の3つの有機の認定が取れている大豆です。

発芽玄米の黒胡麻餅 ¥580
糯米の拘り・・・精白した糯米が一般的ですが、千葉県匝瑳市飛竜金杉農場の自家採種・無農薬・無化学肥料栽培・遠赤外線乾燥・光センサー選別の糯米"ヒメノモチ"でつくった玄米餅です。
黒胡麻の拘り・・・香川県で農薬も肥料さえも使わず大切に育てられた自然栽培の黒胡麻です。国産の胡麻の自給率はわずか0.1%以下です。更に自然栽培ともなるとめったに見る事のできない希少な黒胡麻を使用しています。

もっちぃ椎茸 ¥680
椎茸の拘り・・・静岡県産の原木椎茸使用。菌床椎茸は栄養剤で育てるのに対し、原木敷いた原木椎茸は木の養分で育てられます。
味が濃く焼いただけでも美味しく食べられる椎茸です。
餅の拘り・・・千葉県匝瑳市飛竜金杉農場の無農薬・無化学肥料"ヒメノモチ"でつくった発芽玄米餅です。薪で火を焚き昔ながらの作り方で出来た玄米餅です。 まるでチーズのような味わいの一品です。

キノコ炒め ¥680
宮崎産の農薬・化学肥料・ホルモン剤不使用のエリンギとエノキを使用。
フランスブルターニュの塩田で1100年以上前から塩職人(パリュディエ)の伝統的手法で生産されている塩田天日結晶海塩ゲランドと、有機JAS認定オーガニック黒胡椒で炒めます。
素材の味をお楽しみください。
※収穫の都合で、食材が変更になる事があります

酵素玄米御飯とポテトで作った生地のピザ 2人前¥1160~ ※写真は4人前です
生地の拘り
千葉匝瑳飛竜金杉農場の自然栽培(無農薬・無肥料)のコシヒカリ玄米と、どっちの料理ショーなどメディアで話題になった自然農法家の北海道伊藤秀幸さんのアク抜きのいらない小豆、そして国際自然保護区の天日塩ゲランドを一緒に118℃1.8気圧の高温・高圧に炊飯した酵素玄米御飯と、ジャガイモを合わせて作った生地です。
マヨネーズの拘り
飛竜農場の無農薬玄米の乳酸菌から作ったタマゴ不使用、手作り無添加の100%植物性のマヨネーズです。
ケチャップの拘り
無農薬トマトをベースに・玉葱・大蒜を一緒に水を使わず煮詰め、香りにローリエを入れた手作り無添加のケチャップです。

お好み焼き ¥680
小麦の代わりに・・・飛竜金杉農場の無農薬・無施肥の玄米から玄米粉を作って使用しています。
つなぎに卵を使っていません・・・無農薬のじゃがいもを使っています。
油の拘り・・・国産無農薬の純国産菜種を薪火で焙煎し、苛性ソーダや蓚酸など使用しない圧搾一番搾りの無精製の原油を手漉き和紙で濾過した非常に丁寧に仕上げられた鹿北製油の油です。
マヨネーズの拘り・・・飛竜金杉農場の無農薬・無施肥の玄米から乳酸菌を抽出し、卵を使用せずつくりました。
ケチャップの拘り・・・無農薬のトマト・玉葱・大蒜を水を使わず煮詰め、香りにローリエを入れてつくりました。
青海苔の拘り・・・青海苔粉は、細い糸状の形状をした"すじ青海苔"という海藻を粉状にしたものです。天然物は非常に希少価値で質が高く、自然天日による乾燥のため色合いと磯の風味が長く持続します。

お好み焼き カレー味 ¥780
小麦の代わりに・・・飛竜金杉農場の無農薬・無施肥の玄米から玄米粉を作って使用しています。
つなぎに卵を使っていません・・・長野県松代町標高1,000mの地蔵峠で栽培されている無農薬・無化学肥料の長芋を使用しています。
油の拘り・・・国産無農薬の純国産菜種を薪火で焙煎し、苛性ソーダや蓚酸など使用しない圧搾一番搾りの無精製の原油を手漉き和紙で濾過した非常に丁寧に仕上げられた鹿北製油の油です。
マヨネーズの拘り・・・飛竜金杉農場の無農薬・無施肥の玄米から乳酸菌を抽出し、卵を使用せずつくりました。
ケチャップの拘り・・・無農薬のトマト・玉葱・大蒜を水を使わず煮詰め、香りにローリエを入れてつくりました。
青海苔の拘り・・・青海苔粉は、細い糸状の形状をした"すじ青海苔"という海藻を粉状にしたものです。天然物は非常に希少価値で質が高く、自然天日による乾燥のため色合いと磯の風味が長く持続します。
ベジタブルパウダーの拘り・・・無農薬・無化学肥料の野菜を低温で乾燥させ自家製粉したベジタブルパウダーです。旨味と栄養が凝縮されています。


発芽酵素玄米御飯料理

発芽酵素玄米御飯 ¥280
通常の白米や玄米は炊きあがりから一日も経てば硬くなってしまいますが、この酵素玄米は硬くなりません。
千葉匝瑳飛竜金杉農場の無農薬・無施肥栽培のコシヒカリを加熱乾燥させず発芽させた玄米と、自然栽培でも有名な『哲人のヒデさん』より産地直送でいただく自然栽培(無農薬・無肥料)小豆を一緒に炊きます。
118℃の高温で炊き上げ活性させた発芽酵素玄米御飯は、10日経っても美味しく食べられる医食同源完全食御飯です。

発芽酵素玄米御飯の梅茶漬け ¥580
通常の白米や玄米は炊きあがりから一日も経てば硬くなってしまいますが、この酵素玄米は硬くなりません。
千葉匝瑳飛竜金杉農場の無農薬・無施肥栽培のコシヒカリを加熱乾燥させず発芽させた玄米と、自然栽培でも有名な『哲人のヒデさん』より産地直送でいただく自然栽培(無農薬・無肥料)小豆を一緒に炊きます。
118℃の高温で炊き上げ活性させた発芽酵素玄米御飯は、10日経っても美味しく食べられる医食同源完全食御飯です。
塩田天日結晶海塩ゲランドで塩漬けした飛竜手造りの梅干しをのせ、北海道尾札部産真昆布と国産無農薬の玉ねぎの皮から作ったダシをかけます。
梅干し:日本一と称される和歌山県南部産無農薬南高梅を本格薩摩芋焼酎もりたで殺菌、1100年以上前から塩職人の伝統的手法で生産されている塩田天日結晶海塩ゲランドで塩漬けした飛竜手造りの梅干しです。

発芽酵素玄米御飯の~胡麻ダレ雑炊~ ¥1,380
焼締陶芸作家今野春雄氏の土鍋使用!
超希少な香川県石川ファームの農薬・肥料不使用の金胡麻と、飛竜農場の先祖代々の固定種・自家採種玄米(農薬・化学肥料不使用)の乳酸菌から作った卵不使用の自家製無添加マヨネーズで造った自慢の胡麻ダレです!
お客様の目の前で火をつけます!

自家製梅干しの発芽酵素玄米炒飯 ¥780
通常の白米や玄米は炊きあがりから一日も経てば硬くなってしまいますが、この酵素玄米は硬くなりません。
千葉匝瑳飛竜金杉農場の無農薬・無施肥栽培のコシヒカリを加熱乾燥させず発芽させた玄米と、自然栽培でも有名な『哲人のヒデさん』より産地直送でいただく自然栽培(無農薬・無肥料)小豆を一緒に炊きます。
118℃の高温で炊き上げ活性させた発芽酵素玄米御飯は、10日経っても美味しく食べられる医食同源完全食御飯です。
これに、日本一と称される和歌山県みなべ産無農薬無化学肥料の南高梅を本格薩摩芋焼酎もりたで殺菌、1100年以上前から塩職人の伝統的手法で生産されている塩田天日結晶海塩ゲランドで塩漬けした飛竜が拘って手造りした梅干しと飛竜厳選!全国の無農薬・無化学肥料の野菜を調理油は国産無農薬なたねを薪火で焙煎し搾った圧搾一番搾りの油で炒めます。

発芽酵素玄米御飯のおにぎり
通常の白米や玄米は炊きあがりから一日も経てば硬くなってしまいますが、この酵素玄米は硬くなりません。
千葉匝瑳飛竜金杉農場の無農薬・無施肥栽培のコシヒカリを加熱乾燥させず発芽させた玄米と、自然栽培でも有名な『哲人のヒデさん』より産地直送でいただく自然栽培(無農薬・無肥料)小豆を一緒に炊きます。
118℃の高温で炊き上げ活性させた発芽酵素玄米御飯は、10日経っても美味しく食べられる医食同源完全食御飯です。
酵素玄米に拘りの具材を入れ、1100年以上前から塩職人の伝統的手法で生産されている塩田天日結晶海塩ゲランドを振り塩し、最後に海洋汚染防止のため酸処理をせずに生産した佐賀県有明海皿垣漁港産の秋芽一番摘みの極上無添加海苔で巻いています。
●梅、わさび味噌 各¥380
●焼きおにぎり ¥580
梅:日本一と称される和歌山県南部産無農薬南高梅を本格薩摩芋焼酎もりたで殺菌、1100年以上前から塩職人の伝統的手法で生産されている塩田天日結晶海塩ゲランドで塩漬けした飛竜手造りの梅干しです。
山葵味噌:静岡産無農薬本山葵を刻み和えた、無農薬無肥料大豆で作った無添加味噌です。
焼おにぎり:鹿児島県無農薬・無化学肥料栽培鹿北精油の黒胡麻油、木樽熟成無添加国産丸大豆醤油を麹漬けした醤油麹使用。


自然栽培の十割蕎麦の麺類料理

自然栽培十割玄蕎麦で作る~ラーメン~ ¥1,180
麺の拘り
自家採種・固定種の、青森産玄蕎麦から飛竜のオリジナルの乾麺を作りました。
玄蕎麦を丸ごと挽いた100%玄蕎麦の十割蕎麦です。
スープの拘り
静岡県産の原木椎茸を飛竜で自家干しした干し椎茸、北海道尾札部産真昆布、長ねぎや生姜、ニンニク、玉ねぎなどで出汁をとります。
醤油は小麦を一切使わず、丸大豆と天日塩から造られたたまり醤油を使用。
味醂は糯米、米麹、焼酎すべての原材料が日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(JONA)より有機認定され、 糯米かえあ原料焼酎仕込み・製麹まですべてを自社蔵で行う唯一の味醂専業の蔵元である角谷文治郎商店の有機三州味醂を使用。
海苔の拘り
通常海苔の精算には黒々としたツヤを出すために、環境を汚染してしまう酸処理を行い、春と秋に収穫されますが、地球環境を考える成清海苔店の有明海苔は、酸処理を行わない、秋芽一番摘みの一番おいしいときだけの海苔を収穫しています。
金胡麻の拘り
香川県産自然栽培(無農薬・無肥料)の金胡麻を使用。国産自給率は0.1%以下とされ、更に自然栽培(無農薬・無肥料)ともなると皆無とされている胡麻は、活性酸素を減らし、コレステロールを除去する働きがあり、美肌効果やアンチエイジング、アトピー性皮膚炎や癌予防、生活習慣予防にも効果があります。

自然栽培十割玄蕎麦で作る~カレー蕎麦~ ¥1,280
季節の野菜を無農薬・無肥料或いは無化学肥料の野菜と一味唐辛子、スパイスに有機JAS認定オーガニックエキストラヴァージンココナッツオイルで炒めた後にココナッツミルクで煮込みました。
ココナッツミルクの拘り
スリランカ産の有機原料にこだわり、グァガムの入っていない無添加のココナッツミルクです。
ココナッツオイルの拘り
アビオス有機JAS認定のオーガニックエキストラヴァージンココナッツオイルを使用しています。
無精製・無漂白・無添加のココナッツオイルです。
塩の拘り
海塩は自然元素92の成分と微生物が豊富です。
国際条約自然保護地区指定のフランスブルターニュ半島南部で、7月~9月の3ヶ月間、夏の太陽と風を浴びながら、 塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶した塩を1100年以上前から塩職人による機械を使わない伝統的手法で収穫し、更に1~2年寝かせて自然に水分を抜いて出来たナチュラルな塩田天日結晶海塩ゲランドを使用しています。
香草の拘り
無農薬・無化学肥料のレモングラスを使用しています。
レモングラスは胃の働きを助けて消化を促進し、脂肪の分解を促す作用があります。
蕎麦の拘り
自家採種・固定種の、青森産玄蕎麦から飛竜オリジナルの乾麺をつくりました。
玄蕎麦を丸ごと挽いた100%玄蕎麦の十割蕎麦です。

完熟檸檬の鍋焼き蕎麦 ¥1,280
出汁の拘り・・・動物性は一切使わず北海道尾札部産白口浜の真昆布と静岡産の椎茸で作った干し椎茸で作りました。
手打ち蕎麦の拘り・・・福井県産自然栽培(無農薬・無施肥)のソバの実を日本最古の石臼で挽いた蕎麦粉と飛竜開発浄水器アクアテラでつくった超純水のみで手打ちにした十割蕎麦を使用。

自然栽培十割玄蕎麦の~牛蒡のサラソバ~ ¥680
牛蒡がある時だけの限定メニューです。
麺の拘り
小麦や卵不使用。自家採種・固定種の、青森産玄蕎麦から飛竜オリジナルの乾麺をつくりました。
塩の拘り
海塩は自然元素92の成分と微生物が豊富です。
国際条約自然保護地区指定のフランスブルターニュ半島南部で、7月~9月の3ヶ月間、夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶した塩を1100年以上前から塩職人による機械を使わない伝統的手法で収穫し、更に1~2年寝かせて自然に水分を抜いて出来たナチュラルな塩田天日結晶海塩ゲランドを使用しています。
マヨネーズの拘り
飛竜金杉農場の無農薬・無施肥の玄米から乳酸菌を抽出し、卵を使用せずつくりました。

自然栽培十割玄蕎麦の~焼き蕎麦~ ¥1,280
麺の拘り
小麦や卵不使用。
自家採種・固定種の、青森産玄蕎麦から飛竜オリジナルの乾麺をつくりました。
醤油の拘り
小麦不使用。
有機JAS(日本の有機認定)、エコサート(ヨーロッパの有機認定)、NOP(アメリカの有機認定)の3ヵ国から有機認定されている丸大豆と天日塩で木桶熟成された丸又商店のたまり醤油をマルカワ商店の味噌蔵100年の蔵つき麹菌と合わせて熟成させた自家製醤油麹を使用。
味醂の拘り
糯米、米麹、焼酎すべての原材料が日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(JONA)より有機認定され、精米から原料焼酎仕込み・製麹まで全てを自社蔵で行う唯一の味醂専業の蔵元である角谷文治郎商店の有機三州味醂を使用。
塩の拘り
海塩は自然元素92の成分と微生物が豊富です。
国際条約自然保護地区指定のフランスブルターニュ半島南部で、7月~9月の3ヶ月間、夏の太陽と風を浴びながら、 塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶した塩を1100年以上前から塩職人による機械を使わない伝統的手法で収穫し、更に1~2年寝かせて自然に水分を抜いて出来たナチュラルな塩田天日結晶海塩ゲランドを使用しています。
白胡椒の拘り
スリランカ産の無農薬・無肥料栽培のとても希少な白胡椒を使用。
青海苔の拘り
青海苔粉は、細い糸状の形状をした"すじ青海苔"という海藻を粉状にしたものです。
天然物は非常に希少価値で質が高く、自然天日による乾燥のため色合いと磯の風味が長く持続します。

自然栽培十割玄蕎麦の~きのこ焼蕎麦~ ¥1,380

自然栽培十割玄蕎麦の~ナポリタン~ ¥1,380

自然栽培十割玄蕎麦の~トマトクリームソース~ ¥1,380

自然栽培手打ち十割生蕎麦の~かた焼きそば~(醤油) ¥1,280


汁もの料理

自家製味噌の味噌汁 ¥580
青森県七戸町土岐農園の自家採種・自然栽培(無施肥)大豆「トヨコマチ」で造った飛竜の味噌にマルカワ味噌の自然栽培味噌を合わせ、動物性は一切使わず北海道尾札部産白口浜の真昆布と静岡産の椎茸で作った干し椎茸で作りました。


安心・安全の 無添加DESSERT

和菓子にしても西洋菓子にしても体にはよくありません。
世界三大アレルギーと言われる牛乳・玉子・小麦が多く使われています。
他にも精製された砂糖やベーキングパウダー、トランス脂肪酸など化学調味料や合成添加物による結膜炎アレルギーや花粉症、アトピー、化学物質過敏症の子供が急増しています。
これら食材や調味料で作られる多くが酸性食品であり体を酸化させます。
体が酸性に傾くと、老化や病気を促進させます。
私達が食べる物や飲み物だけではなく、地球の空気や雨も酸性化しており、世の中全体が酸化しています。
増え続けるアレルギーや病気がこれ以上、増えないようにする為には、正しい食と環境が大切です。

Organic100% RowChocolate ¥580
究極の手造りオーガニック生チョコレートの完成です!牛乳・小麦・タマゴも使っていません!
しかも脂質が多いと言われるカカオも不使用です!
低カロリー・低脂質のチョコレートです。

Organic100% ブラウニーケーキ ¥580
小麦・タマゴ・乳製品・合成添加物・化学調味料不使用のブラウニーケーキです。
新潟産天然の鬼くるみをふんだんに使っています。
ボリビア産の無農薬で栽培している精製されていない還元力のある中性糖質のさとうきび原料糖を使用しています。
原料も全て無農薬に拘りました!

餡珈琲 ~アンコーヒー~ 生八つ橋 ¥580
私達は、牛乳・玉子・小麦・化学調味料・合成添加物・遺伝子組み換えを使わない食材に拘った理想の手作りお菓子を完成させ、2014年2月14日バレンタインデーに究極の珈琲と餡子を融合させた"餡珈琲"を発表しました。
珈琲豆は天皇家も認める焙煎職人鈴木正美さんに世界中の珈琲豆から餡珈琲に相応しいものを何度もセレクトして頂いた中から本場ブラジル産の無農薬で栽培している珈琲豆"サントスナチュラルフレンチ"を厳選。
pH調整剤を使わずに水素イオン指数を酸性に傾かないように中性であるpH7以上で深煎りして頂きました。
その珈琲に、自然栽培でも有名な『哲人のヒデさん』より産地直送でいただく自然栽培(無農薬・無肥料)小豆と、1830年にアイルランド人エニアス・カフェーが開発し、「日本のウイスキーの父」と呼ばれる竹鶴政孝氏が1962年に拘り導入したカフェ式連続式蒸溜機で造ったカフェグレーンウイスキーと環境汚染されていないボリビア産の無農薬で栽培している精製されていない中性糖質のさとうきび原料糖をブレンド。
千葉県匝瑳市飛竜金杉農場無農薬の加熱乾燥させない餅米"ヒメノモチ"で作った求肥で、ちょっとほろ苦い餡珈琲を包みました。
健康に拘った安心安全無添加の飛竜のスイーツです。
生八つ橋は店頭とネットショッピングにてお買い求め頂けます。

餡珈琲 ~アンコーヒー~ アイス ¥580
私達は、牛乳・玉子・小麦・化学調味料・合成添加物・遺伝子組み換えを使わない食材に拘った理想の手作りお菓子を完成させ、2014年2月14日バレンタインデーに究極の珈琲と餡子を融合させた"餡珈琲"を発表し、柏市民新聞を始めとするメディア各社からも取り上げて頂きました。
拘りの珈琲豆は天皇家にも認められ、各社コーヒーメーカーの講師をされたり、テレビやラジオ、雑誌、講演会などで幅広く活躍されている焙煎職人鈴木正美さんに世界中の珈琲豆から餡珈琲に相応しいものをセレクトして頂いた中から、本場ブラジル産の無農薬で栽培している珈琲豆"サントスナチュラルフレンチ"を厳選し、ハンドピックの後、オリジナルの焙煎機によって直火焼き、深入り焙煎後には更にもう一回~二回のハンドピックを行い、pH調整剤を使わずに水素イオン指数(pH)7.3を実現。
その珈琲に、自然栽培でも有名な『哲人のヒデさん』より産地直送でいただく自然栽培(無農薬・無肥料)小豆と、1830年にアイルランド人エニアス・カフェーが開発し、「日本のウイスキーの父」と呼ばれる竹鶴政孝氏が1962年に拘り導入したカフェ式連続式蒸溜機で造ったカフェグレーンウイスキーと環境汚染されていないボリビア産の無農薬で栽培している精製されていない中性糖質のさとうきび原料糖をブレンド。
千葉県匝瑳市飛竜金杉農場無農薬の加熱乾燥させない餅米"ヒメノモチ"で作った求肥で、ちょっとほろ苦い餡珈琲を包みました。

御汁粉 ¥480
千葉県匝瑳市飛竜金杉農場の先祖代々の固定種・自家採種・農薬不使用"ヒメノモチ"から作った玄米のお餅!
そしてメディアでも有名な「哲人秀さん」と呼ばれる畑の師匠、北海道の伊藤秀幸さんの農薬・肥料不使用小豆で作ったお汁粉です。
ほどよい甘さに仕上げた、ほっと落ち着く美味しさです。

無糖!植物性乳酸菌のレモンバナナヨーグルト ¥480

植物性乳酸菌アロマヨーグルト(カシスバナナヨーグルト) ¥680

植物性乳酸菌アロマヨーグルト(ブルーベリーバナナ) ¥580
植物性乳酸菌アロマヨーグルト(ブルーベリーバナナ)アサイー入り ¥780
※写真はアサイー入り
乳酸菌の拘り
動物性の乳酸菌はアレルギー性が高いので、飛竜金杉農場の自然栽培(無農薬・無肥料)コシヒカリ玄米から植物性乳酸菌を抽出しました。乳酸菌は、免疫細胞である白血球のマクロファージを活性化させ有害な物質や菌を捕食して消化してくれます。
腸内環境がきれいになることでガンや花粉症・アトピーなどアレルギーの症状が軽くなり、放射性物質など有害物質のデトックスや美容効果もあることで注目されていますが、活きて腸まで届くのは植物性の乳酸菌のみです。
超純水の拘り
飛竜開発の浄水器アクアテラでTDS(不純物濃度)が0 ppmの超純水をつくり、無農薬レモンを混合した後に蒸溜して酸化還元電位-17mV、水素イオン指数pH3の強酸性の還元水をつくり、玄米から乳酸菌を抽出し、更に醗酵させます。
pH4.5以下では細菌芽胞は発芽できなくなり、pH4.5〜3.7では食中毒菌は殆ど増殖できず、毒素も産生しなくなり、pH3.7以下では通常の細菌は増殖できず、酢酸菌や酵母、そしてヨーグルトづくりに大切な乳酸菌など私達にとって有用な菌が元気いっぱいに増殖します。
豆乳の拘り
日本の大豆のカロリーベース食料自給率は約28%ですが、そのうち、有機大豆の割合は0.48%しかありません。(農林水産省 平成26年認定事業者に係る格付け実績)
日本の大豆のカロリーベース食料自給率は約28%ですが、そのうち、有機大豆の割合は0.48%しかありません。(農林水産省 平成26年認定事業者に係る格付け実績)
更に表示義務のない、消泡剤などの添加物も一切使用しない豆乳になると皆無に等しくなります。
兵庫県の伝統大豆「丹波黒大豆」と「上月もち大豆」の並行栽培から自然に交配して誕生した希少「緑大豆」を農薬や化学肥料を使用せず栽培した100%大豆の無添加豆乳を使用しています。
無糖の拘り
日本の大豆のカロリーベース食料自給率は約果物は冷やすと甘味が増すので、-60℃にスーパーフリーズしたポストハーベスト不使用の無農薬バナナと無農薬ブルーベリーを使用します。
劣化や腐敗とは、 化学的に分析するとタンパク質が酵素分解されたり脂肪が酸化することです。
食品業界の流通や保存過程で利用されている多くの冷凍庫の温度帯が-20℃です。
-20℃の保存ではラッピングしても脂肪が酸化して冷凍焼けを起こします。
-40℃になると空気や水の動きが殆ど停止するので酸化を抑制し、長期間保存可能になります。
-50℃になると細菌類の活動を殆ど停止させられるので、冷凍焼けさせることなく風味も損なわず、非常に衛生的かつ新鮮な状態で長期保存する事ができます。
ドアの開閉時の温度上昇を考慮した上で-60℃に設定されている冷凍庫をスーパーフリーザーといいます。
このスーパーフリーズした無農薬バナナ・無農薬ブルーベリー無農薬カシスとヨーグルトを合わせ、バイタミックスでミキシングして、甘味と酸味のバランスのとれた美味しいヨーグルトが完成します。
効酸果の拘り
農薬不使用のアサイー、サワーチェリー、レモンが原料の究極のエイジングケアドリンク。
今話題のスーパーフード、アサイーをたっぷり75%も使用したドリンクです。
アサイーのもつ驚異的な栄養価や機能性が知られるようになったことで "奇跡の果実"とも言われるようになりました。
特に「現在、学会発表がある野菜・果物の中では最も抗酸化力が高い」という研究結果も出ており、美容・健康面で注目を集めています。


季節の無農薬フルーツ

季節の農薬不使用フルーツの盛り合わせ(2人前~)
¥時価の為、価格はスタッフにお聞きください。
無農薬・無化学肥料の果物は、野菜よりも栽培するのが難しく非常に希少です。
季節の旬の無農薬・無化学肥料の果物を盛合せています。
御祝いなどの豪華バースデーフルーツにネームプレートと花火も添えさせて頂きます。
是非、御用命下さい。
尚、メニューの果物は店頭で販売されていますので是非ご利用下さい。

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