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天然の拘り

日本に流通しているもずくの99%は、沖縄県で養殖されていますが、HIRYU拘りのもずくは、わずか1%ほどしか流通していない希少な天然もずく。その中でもさらに数の少ない「岩もずく」です。
元々、「藻に付く」ことから「もずく」と名付けられた海藻ですが、この岩もずくは海底の「岩」に自生している珍しいもずくです。
沖縄の養殖もずくとは全く違う、シャキシャキとした食感と豊かな磯の香りが特徴です。
もずくは、もともと沖縄では薬膳料理として食べられていました。
その秘密はヌルヌルした成分のフコイダンにあります。
食物繊維の一種であるフコイダンは、癌やアレルギーの予防に効果があり、抗癌剤の代替療法としても注目されているほど。
さらに、ダイエットにも効果があることが分かっています。
2012年にも、もずく酢を食前に食べるとダイエット効果があるということがテレビ番組の影響で話題になりました。
フコイダンには中性脂肪やコレステロールの元となる脂肪を吸着して排出する効果があり、また、お酢には脂肪燃焼効果があるためだと言われています。
「食療食学の薬膳レストラン 割主烹従 飛竜」では、食事の前に「お通し」としてもずくの酢の物をご提供しています。
カロリーが少ないのに栄養価が高い、シャキシャキ食感の天然もずくを、お楽しみください。



カロリーが少なく栄養価は高い、健康的な薬膳料理としても知られているもずく。
海藻のヌルヌルしたとろみ成分であるフコイダンが特に豊富で、ワカメやメカブなどの約3倍も含まれています。
フコイダンは水溶性食物繊維の一種で、中性脂肪やコレステロールを便として排出し、生活習慣病の予防に役立ちます。
また、アレルギーの指標であるIgE抗体の濃度を下げる効果があるため、アトピー性皮膚炎や花粉症などにも効果があります。
さらに、体内に入ったウイルスや癌細胞などを攻撃してくれるNK細胞を活性化する働きがあるため、風邪やインフルエンザ、癌にもかかりにくくなります。
抗癌剤の代替療法としてもフコイダンに注目が集まっています。
フコイダン以外にも、腸内環境を整え、便秘やアレルギーを解消するその他の食物繊維、抗酸化作用があり、癌などの生活習慣病予防に効果のあるβカロテンもたいへん豊富に含まれており、美容と健康に効果が期待できます。
そして、海藻の代表的な栄養素であるヨウ素も豊富です。
2011年の震災時には、海藻のヨウ素で甲状腺をいっぱいにして、放射性ヨウ素が体内に蓄積されるのを防ぎましょう、という報道が盛んにされました。
甲状腺ホルモンの主原料であるヨウ素は、子供の正常な発育や、髪や爪などを美しく保つ効果、高血圧や動脈硬化の予防などに効果があります。
ただし、過剰摂取は逆に甲状腺の異常につながるため、サプリなどで摂取することは控えて下さい。
驚くべき効果のあるもずく。毎日少しずつ食べて、健康的な生活を作りましょう!


塩蔵もずくは、冷蔵または冷凍で保存します。
冷蔵の場合、エンバランス新鮮チャック袋ミニにいれて冷蔵庫に保存します。
保存目安は約半年です。
冷凍の場合、エンバランス新鮮チャック袋ミニに入れて冷凍庫で保存します。
保存目安は約1年です。



材料は、調味料もすべて無農薬のものを使用しています。

材料&関連商品
───────
●塩もずく
玄米酢
●味醂
オーガニックたまり醤油
レモン果汁

レシピ
───
①塩抜きをする。
 塩もずくをボウルに入れ、ヒタヒタより多めの水を入れ、15分おきに水を入れ替える。
 3~4回繰り返し、塩気が無くなったら、調理する。
②酢、味醂、醤油を鍋に入れ、煮切る。
③②のタレが冷めたら、もずくにタレを入れ、出来れば、一晩つける。
④食べる直前にレモン果汁を入れ、盛り付けたらおろし生姜をのせ、完成。


天然岩もずく 塩蔵・青森県産 500g

商品コード:
iwamozuku500
通常価格(税込):
1,800
販売価格(税込):
1,620
ポイント: 32 Pt
関連カテゴリ:
乾物・粉物・海藻
日本のもずくは99%養殖でわずかな1%が天然です。

そして99%が沖縄産です。

青森産の岩もずくはシャキシャキとした歯ごたえが特徴です。
日本でもわずか1%の超希少天然岩もずく。

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