「ハッピー・ビレッジ プロジェクト」で村じゅうの人々の福祉を実現!
「環境保全型の有機栽培に関わる人口と農地を拡大して行きながら事業の拡大をしていくことで、地域全体、トルコ全体を幸福にする」ことを目標とする、オーガニックのドライフルーツ・ナッツの生産・流通におけるトルコ最大の企業は、生産者だけでなくその家族も含めて正しい農法の知識やトレーニングの機会を提供し、より多くの人の理解と協力を得ながら全体で進めて行くことをコンセプトとした「ハッピー・ビレッジ プロジェクト」(オーガニックで自然環境を守り、地域をハッピーに、生産者を育てる取り組み)を行っています。
現地に何度も足を運んで生産者との関係を築きながら、地域ぐるみになって実現させることで生まれた有機ドライフルーツをぜひご堪能下さい。
1991年以降、現在ではトルコ国内88の村の1000人以上の農業者と合計4000ヘクタール(東京ドーム800個分)の土地がハッピービレッジプロジェクトに関わっているそうです。
自然の恵み豊かな山間に佇むイチジクの村?トルコ・ベキラ村?
曲がりくねった山間の道を上ったところに、大自然に囲まれた1000人が暮らすベキラ村はひっそりと佇み、村じゅうが仲良く暮らしながら「ハッピービレッジプロジェクト」に参加しています。
上の写真はいちじくの受粉の季節6月に撮影されたものです。
トルコ産いちじくの受粉は、日本で見られるいちじくとは異なり、とても神秘的だといわれます。それは、受粉が小さな虫「イチジクコバチ」の助けを借りて行われる、まさに自然による神業だからです。
村の周りには一面にいちじく畑が広がり、村民のほとんどがいちじく生産で生計を立てています。
まさに、いちじくとともにハッピーに生きるいちじく村です。
生産者グループの満足度は高く、信頼関係も厚いためにみんながハッピー
生産者の研修プログラムは非常に重視されており、各分野の専門家を講師に、環境負荷の少ない有機農法の基本(堆肥の作り方や施し方、緑肥のやり方、周囲の慣行農場からの化学農薬汚染を防止する方策、収穫後のフルーツの乾燥技術、衛生管理など)に関する幅広い知識と技術を身につけることが出来ています。
この仕組みがあるおかげで、いちじくで生計を立てる生産者さんたちの満足度は非常に高く、村の中にはいつも笑顔が溢れています。
農業専門家による指導
農業専門家のメフメッドさんは、生産者のもとを頻繁に訪れ、農業指導を行ったり相談に乗っています。
写真は、いちじくの神秘的な受粉のしくみを熱心に説明してくれているところ。
小さな受粉の立役者
受粉の立役者の名前は、「イチジクコバチ」。
体長はたったの約1ミリほどの小さな小さなハチです。
いちじくは雌雄が分かれており、コバチが雄の実と雌の実の中に入り、行ったり来たりすることで受粉します。
花は実の中にあり、外見からは見えないためいちじくを「無花果」と書き表されるようになりました。
雄果で花粉をつけたイチジクコバチは、雌果の「おへそ」部分から中に入り込み、受粉が成立します。
ちなみに、いちじくの不思議ですが、雌果が受粉すると、おへそ部分が密でふさがれコバチは中に入ってこれなくなります。
上手に生命の不思議がはたらいているんですね。
有機干し白いちじくのココが魅力!
いちじくはプチプチの食感とやさしい甘さが特徴的で聖書にも登場し、古くから薬効の高さが知られています。
高血圧の原因となるナトリウムを排泄して血圧を正常に保つ働きをするカリウムが豊富で、食物繊維、とりわけペクチンに富んでいるため大腸の働きを活発にし便秘を解消してくれます。
糖尿病、高血圧、脂質異常症の予防にも効果を発揮します。
白いちじくは皮がやわらかくて大粒で果肉が多いのがアピールポイント。
なお、干しいちじくは水分が減る分、ミネラルの含有量が増え、カロテンとビタミンC以外のビタミンのほか、食物繊維も増えます。
こんなに美味しい有機干しいちじくは初めて!
糖度が高いため、完熟すると中から黄金色の蜜が出てくるほどの有機いちじくは、贅沢に一個一個丸ごと天日乾燥または低温乾燥機で丁寧に乾燥され、プチプチ、シャリシャリと心地よい食感といちじくの甘みの絶妙なハーモニーを生み出します。
ぜひ、ハッピープロジェクトによって生まれた背景を、生産者さんたちの笑顔と大自然の恵みを想像しながら、極上の味わいをお楽しみ下さい。
Nova(ノヴァ)の有機ドライフルーツはココが違う!?9つのお約束?
ノヴァの有機ナッツは、世界各地の生産者に精魂込めて育てられたものです。
ノヴァでは生産者を定期的に訪問して交流を図りながら、「素材の向こうに畑の顔が見える」関係を構築し、製品を直輸入しています。
豊かで安心・安全な、自然の味わいをお届けします。
①土壌の段階から3年以上化学肥料を使用せず、有機肥料のみを使用する。
②成長ホルモン剤、殺虫剤、除草剤などの化学合成薬品等を使用しない。
③収穫、選別、移動時に化学合成薬品等の使用や汚染・混入がない。
④原料に有機農産物を使用し選別、加工、貯蔵などの工程において、化学合成薬品等の使用や汚染・混入がない。
⑤収穫後のナッツは、天日乾燥または低温乾燥機を使用。
⑥ポストハーベストは行わず、保管時も薬品の使用や汚染・混合がないように管理。
⑦自社予約コンテナーにて輸入、傷みやすいものは冷蔵コンテナーを使用。
⑧日本の港で植物検疫検査後に燻蒸された物を販売しない。
⑨輸入後、ノヴァの低温倉庫で保管し、合成保存料などの添加物を一切使用せず、目視選別後、手作業で袋詰めを行う。
他、オススメのNova(ノヴァ)の有機ナッツのご注文はこちら
