無農薬・無化学肥料 バナナ 1kg ★ポストハーベスト不使用!フェアトレード★ / hiryu,飛竜,酵素玄米,炊飯器,比較,無農薬野菜,玄米菜食,オーガニック,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,マクロビ,小麦不使用,玉子不使用,卵不使用,organic,vegan,vegetarian,グルテンフリー,自然食,癌,アトピー,アレルギー

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フェアトレード(民衆交易)とは
「公正な貿易」「オルタナティブ・トレード」などとも呼ばれる、発展途上国の農産物を適正な価格で継続的に輸入・消費する取り組みのこと。
低賃金労働を強いられる傾向のある途上国で雇用を創出し、途上国の貧困解消や経済的自立を促すねらいがあります。

このバナナは、フィリピンのネグロス島で飢餓に苦しむ子供達と地球環境を守る為に、フィリピンの生産者と日本の消費者を繋いだフェアトレードのバナナです。



ポストハーベスト不使用です
バナナは花がついてから3ヶ月ほどで実が大きくなり、収穫となります。
収穫されたバナナは生産者自身が集荷所まで担ぎ出します。
収穫されたその日のうちに、パッキングセンターに運ばれ、洗浄・箱詰めが行われます。
箱詰めされたバナナは、収穫後36時間以内に冷蔵保管されて、産地からマニラに集結されさらに国際船の冷蔵コンテナで日本まで運ばれます。
輸入バナナは通常農薬の100倍以上強い防カビ剤などの薬「ポストハーベスト」が使用されますが、バランゴンバナナには使用しません。そのため、日本に届いた時に虫が発生している場合があります。
その場合は、すぐに殺虫剤が使われてしまいます。
飛竜では、ここで殺虫剤が使われないものだけを入荷しています。
無事に基準をクリアしたバナナは、追熟加工するムロの職人さんにより黄色くやわらかいバナナに仕上げられてから飛竜に到着します。



食べ頃の目安
実がやわらかい。
皮が黄色くなっている。
バランゴンバナナは時々、緑色のまま熟すことがあります。触ってみて柔らかければ熟しています。
甘い香りがする。
皮がツルリとむける。

保管方法
●寒い季節や、青みが残った状態で届いた場合には、なるべく暖かい場所で保存してください。バナナは15℃以下の環境では熟しません。
反対に、夏の暑い時期には、風通しのよい涼しいところに置いていただくと長持ちします。
●冷蔵庫には入れず、常温保存してください。
●熟しすぎてしまったバナナは、皮をむいてから冷凍してバナナアイスにして保存しましょう。ヨーグルトや他のフルーツと一緒にミキサーにかけてお楽しみ下さい。

バナナに含まれる栄養素
バナナ果実は、ビタミンB6、B12、マグネシウムとカリウムに富み、タンパク質や食物繊維も含みます。
食物繊維は消化と便通を促進し、血中コレステロール値を下げます。

バナナのカビについて
バナナの軸は水分を多く含み、最も傷みやすい部分です。バランゴンバナナは防カビ・防腐剤等での処理をしていませんので、市販のバナナよりカビが出やすい傾向があります。
カビが見られた場合は、切り落とすか洗い落として下さい。

バナナの傷について
バランゴンバナナは山道をトラックで運ばれる間に、擦り傷や押され傷がつくことがあります。また、日本に着いてやわらかくなってからの輸送もバナナの傷みの原因となることがあります。バランゴンバナナは皮が厚いので、表面的な傷は中の実には影響しません。まずは、皮をむいてみてください。



糖度25.2度はギネス級!
バナナの皮の色が黒くなったとき、糖質含量は最大となり、でんぷんがすべてスクロース、フルクトース、グルコースに転換されます。
通常のバナナの糖度は18度前後です。
ギネス記録は糖度26度以上と言われています。
無農薬・無化学肥料栽培のバランゴンバナナの糖度はなんと25.2度もありました!
皮を剥いて凍らせて、無糖のヨーグルトやフルーツと一緒にミキサーすれば、砂糖を使わなくても美味しく頂けます。



放射性物質検査済み
放射性物質の自主検査も行っております。
NaIシンチレーション検出器:ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定をしています。
鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。
測定下限値は20Bq/kgです。
(スクリーニング法の新基準値が50Bq/kg→25Bq/kgになりましたが、この新基準値を満たしています。これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下する為、20Bq/kgとしています。)
食品の基準値は、食品から受ける放射線量への寄与率が最も高く、測定が容易なγ線による指標としています。
食品基準値は50Bq/kgとなっておりますが、今回販売中のバナナは、0Bq/kg不検出(ND)でした。



残留農薬検査済み
近隣の畑からの飛散状況を調べるため、残留農薬の自主検査も行っております。
メタミドフォス、クロルピリホス、ジクロルボス、マラチオンなどコリンエステラーゼ阻害作用のある有機リン系、有機塩素系、カーバメイト系農薬等の全てを検出可能。
また、農薬以外のコリンエステラーゼ阻害作用のある毒物も検出できます。



このバナナを使うととっても美味しい!植物性ヨーグルトの作り方を紹介します。

自然栽培 飛竜の無施肥こしひかり玄米
無農薬・無化学肥料栽培 緑大豆使用の無添加・無調整・無殺菌 豆乳
天日結晶海塩 ゲランド グロ・セル
自然栽培 サトウキビ 飛竜の原料糖
MOA自然農法 冷凍カシス
無農薬・無化学肥料栽培 冷凍ブルーベリー
無農薬・無化学肥料栽培 バランゴンバナナ
superfoodsアサイーベリー濃縮エキス abios 効酸果
クビンス ヨーグルトメーカー
EM鮮度保持容器 エンバランス丸型保存パック 押し込みタイプ 1600ml



【作り方】
とぎ汁とクッキングアロマウォーターを1:1の割合で瓶に注ぎ、合計の液量に対して1%のゲランド海塩と3%の原料糖を加えて軽く混ぜてからふたを閉め、陽のあたる所や暖かい部屋に置きます。
*容器の容量に対して8分目を上限としてお作り下さい。
1日1回ふたをしたまま混ぜ、軽く栓を開けて“プシュッ”と音をさせながら空気を抜き、5日?7日間程して匂いや味がまろやかになりましたら豆乳と合わせて下さい。
腐敗臭がしたら失敗です。
原料糖と水を1:1の割合で煮詰めて糖蜜をつくります。
豆乳9に対して乳酸菌1の割合に1%の糖蜜をよく混ぜて、ヨーグルトメーカーに入れ、[ヨーグルト(ギリシャ)42℃/8時間]をセットして、できあがったヨーグルトを鮮度保持容器に移して冷蔵庫で保存します。
ヨーグルトメーカーを使用しない場合は、鮮度保持容器に移し、環境にもよりますが常温で冬なら約12時間、夏なら約6時間で固まりましたら冷蔵庫で保管して下さい。
ヨーグルトは数日すると菌が繁殖して舌がピリピリしてくるので2?3日で食べきりましょう。
冷凍したバナナと冷凍カシスまたは冷凍ブルーベリーを半解凍します。
冷凍したままミキサーするとモーターに負担がかかり故障の原因になります。
ミキサーにヨーグルトを先に入れてから、半解凍したバナナとカシス又はブルーベリーを入れてミキサーします。
果糖は冷凍すると甘味が増すので、砂糖を使わずに冷凍したバナナを甘味料として使います。
出来上がったヨーグルトに効酸果を少し入れるとより健康的に美味しくなります。
生の果物やミントを一緒にデコレーションすると更に美味しくなります。
工夫次第で美しい健康フルーツアイスもできます!

飛竜のヴィーガンヨーグルトはこちらからご購入いただけます。

オススメ

無農薬・無化学肥料 バナナ 1kg ★ポストハーベスト不使用!フェアトレード★

商品コード:
banana_1kg
販売価格(税込):
980
ポイント: 9 Pt
関連カテゴリ:
果物
フィリピンのネゴロス島を中心に作られている無農薬・無化学肥料のバナナ。

防かび剤などのポストハーベストを大量散布された輸入バナナが多い中で、非常に希少なポストハーベスト不使用の無農薬バナナです。

一切の薬を使っていないため、見た目はきれいではありませんが、味には自信があります。

完熟すると身の中心が濃い黄色になり、蜜たっぷりになります。

皮が黒くなった頃が食べ頃ですよ。


1kgで約8~10本です。

※ご購入前に必ずお読みください。

この無農薬青果物は、天候により収穫・運搬が出来ないときに限り、
発送日を遅延またはキャンセルさせていただくことがございますが、ご了承ください。
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通常、遅延の場合でも1週間以内を目処に発送できるよう、最大限の努力をいたします。
お客様には大変ご迷惑をお掛けしますが、この点、何卒ご容赦くださいますようお願い申し上げます。
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