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本物の納豆を、食べたことがありますか?

天然わらづくりへの想い
「日本一美味しい納豆を造りたい。」
それには、わらに棲む天然の納豆菌で造る、これが唯一の条件でありました。
しかし昭和二十年代にこの製法で中毒事故が発生し、それ以降製造が禁止になってしまいました。
その製造許可を独自の技術で五十年振りに取得し、復活させた納豆です。
大豆もわらも、農薬や化学肥料を用いずに作っています。
吟醸ふくふく納豆
栃木県産の『有機栽培 納豆小粒』から作りました。
柔らかさの中にもほどよい食感のある、深い味と旨さを持つ納豆です。



伝統製法への拘り
天然のわらに棲んでいる納豆菌から納豆を発酵させて作っている、唯一無二の納豆です。
一般的なわら納豆は、納豆菌を添加しているものが普通で、量産が可能です。
しかし、この納豆は、元来天然わらに棲みついている納豆菌から発酵させます。
温度調整などが難しく、農薬を使っていない天然わらや大豆は少ないため、なかなか作ることのできない希少な納豆です。
食品に人の手をできるだけ加えず、自然の力、微生物の力で作りたいという私達の拘りのもと、同じ思いを共有するフクダさんの納豆を、皆様にお届け致します。



【原材料及び関連商品】
食材はすべて、農薬・化学肥料・除草剤不使用栽培、動物性不使用、小麦不使用、化学調味料不使用、合成添加物不使用です。
フクダ 天然わら納豆 吟醸ふくふく納豆
丸又商店 小麦不使用 オーガニックたまり醤油
リ・コエンザイム ビオソルト
金胡麻
EM鮮度保持容器 エンバランス角型保存パック 590ml

その他、お好みで長ネギや青海苔などを入れて下さい。

【作り方】
使う分だけの納豆をわらから取り出し、ボウルに入れ、よく混ぜます。
食べきれない納豆は鮮度保持容器にて保存し、深まりゆく味をお楽しみください。
納豆の入ったボウルに、ビオソルト、金胡麻、オーガニックたまり醤油、お好みの薬味を入れ混ぜてください。




【原材料及び関連商品】
食材はすべて、農薬・化学肥料・除草剤不使用栽培、動物性不使用、小麦不使用、化学調味料不使用、合成添加物不使用です。
酵素玄米御飯
長ねぎ
わさび菜又は大葉
フクダ 天然わら納豆 吟醸ふくふく納豆
丸又商店 小麦不使用 オーガニックたまり醤油
リ・コエンザイム ビオソルト
金胡麻
有明一番摘み 干し海苔 全形
中野酢の木桶静置醗酵 三年玄米黒酒酢


【作り方】
使う分だけの納豆をわらから取り出し、ボウルに入れよく混ぜます。
食べきれない納豆は鮮度保持容器にて保存し、深まりゆく味をお楽しみください。
納豆の入ったボウルに、小口切りにした長ねぎ、ビオソルト、金胡麻を入れ混ぜて下さい。
折れた海苔を伸ばすために直火で軽く炙ります。
巻き簾(まきす)に海苔を敷き、酵素玄米御飯を均等の厚さで広げていきます。
手前側にわさび菜又は大葉を敷き、納豆をのせます。
切る時に納豆が中央にくるようイメージしながら、御飯を一周させるように巻きます。
最後は、海苔と海苔が重なるように巻き終えてください。
お好みの大きさに切りお皿に盛り付け、金胡麻を上にのせ、醤油と酢でお召し上がり下さい。





天然わら納豆 吟醸納豆ふくふく 300g

商品コード:
fukufuku
販売価格(税込):
1,200
ポイント: 24 Pt
関連カテゴリ:
食品
本当の納豆を食べたことがありますか?

今ではめったに食べられなくなった逸品。田舎造りの昔納豆。


伝統の「ふくふく納豆」は大豆を長時間煮て造るため、深い味と、旨さは得られても、反面どうしても柔らかく食感が得られない宿命がありましたが、このたび新発酵法が確立され、柔らかさの中にもほど良い食感のある「吟醸納豆ふくふく」となって生まれ変わりました。

農薬も化学肥料も一切使わない昔のままの農法による栽培の大豆を使い、昔のままの製法で造っている伝統の納豆です。

この商品はクール便でお送りします。通常便との同梱発送はできません。クール便の商品のみをカートに入れ、必ず配送方法を「クール便」に変更して下さい。変更されていない場合、送料を変更する場合があります。


この納豆は手作りのため、時期や環境によって粘り具合や粒の固さに違いが生じます。ご了承ください。

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