里芋 500g ヴィーガンレシピ付き 無農薬・無化学肥料・千葉県産 / hiryu,飛竜,酵素玄米,炊飯器,比較,無農薬野菜,玄米菜食,オーガニック,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,マクロビ,小麦不使用,玉子不使用,卵不使用,organic,vegan,vegetarian,グルテンフリー,自然食,癌,アトピー,アレルギー

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ヴィーガンレシピ付き 無農薬・無化学肥料・千葉県産 還元力(抗酸化力)ORP+186mV







東南アジアを原産に20種類程あり、その半数を食用種「タロイモ」と呼び、7000年以上前から栽培されており、日本でもイネよりも早い縄文時代(15,000年前~2,300年前)から栽培され、サツマイモ(1735年頃から普及)やジャガイモ(明治維新以降から普及)が普及する江戸時代までは、芋と言えばサトイモでした。
関東を中心に全国各地で栽培され、一つの親芋から子芋と孫芋を多く収穫できるので生産性がよく、貯蔵にも優れている事から通年出荷されています。
旬は特にありませんが、楕円形で肉質は軟らかく、ねっとりとして、煮崩れしにくいので、冬の煮物に使われる事から12月に収穫が多いです。
1980年458,500tの収穫量をピークに2015年153,300tまで減少しています。
生産地は千葉県20,100t(13.11%)、埼玉県17,300t(11.29%)、宮崎県13,300t(8.48%)の順に全国で栽培されています。
有機JAS申請されている農地面積の割合は0.2%、許容農薬や化学肥料も使用しない面積になると0.1%以下とされている事から計算すると、無農薬・無化学肥料栽培の里芋は153.3tしかない非常に数少ない里芋という事になります。
HIRYUの里芋は、貯蔵期間を長くする為の窒素肥料や保存料など使用されていませんが、泥付きですので、土から養分が提供され、乾燥防止にもなり、洗浄されている里芋よりも鮮度と栄養が長持ちします。


里芋の栄養と言えば、ヌメリ成分に多く含まれています。
このヌメリ成分は、ムチン(糖タンパク質)、マンナン(多糖類)、ガラクタン(多糖類)、という成分で、脳細胞の活性化、癌細胞の抑制、免疫力の向上、動脈硬化予防があるとされています。
そして、他の食材と比較して圧倒的に含有量が多いのが、余分なナトリウムを排出し、高血圧やむくみを防止してくれるカリウムです。
抗酸化作用のあるビタミンEも豊富であり、また食物繊維もたっぷり含まれているため消化も良く、大腸癌の予防にも効果があります。
胎児の正常な成長に効果のある葉酸は、貧血にも効果のある女性に嬉しい成分です。
また、皮にはポリフェノールの一種のリグナンというファイトケミカルが含まれており、抗酸化力に優れ、生活習慣病や老化の予防に効果があります。
煮物なども皮ごと食べられますが、少し食べづらい場合には素揚げすると食べやすくなります。
せっかくの無農薬なので、ぜひ栄養豊富な皮ごと食べてみて下さい。

個体別に3回測定した結果は6.2%、6.3%、7.7% でした。
蒸してそのまま食べるだけでも自然な甘味を感じ美味しく食べることができます。
煮物や汁物としても、ぬめぬめ食感と甘さを味わうことができます。


酸化とは、体内細胞の水素イオンを奪い、老化、病気を促進させます。
還元とは、酸化した細胞が水素イオンを得て、元の細胞に戻るので、老化、病気を改善します。
酸化させる力と還元させる力との差を電圧(mV)で測定する事ができます。
これを酸化還元電位(Oxidation-reduction Potential)、略してORPといいます。
酸化力が強いほど電圧値はプラスになるので酸化物質が多い事を意味します。
還元力が強いほど電圧値はマイナスになるので還元物質が多い事を意味します。
例えば、この日測定の水道水の場合ORP+630mVの酸化傾向にあります。
入浴後に化粧水を使うのは肌から奪われた水素イオンを補う為です。
健康の為の基準値である血液のORPは+250mV以下です。
血液を酸化させずに還元する為には+250mVを大きく上回らない食事が健康の秘訣です。
HIRYUの里芋を個体別に3回ORP測定した結果は、+186mV、+218mV、+231mV、非常に還元力のある結果となりました。
ORPやpHについてもっと詳しく知りたい方はこちらを☞CLICK


HIRYUでは放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査をしています。
鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。
測定下限値は20Bq/kgであり、スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしており、これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下するため20Bq/kgとしています。
また測定が難しく食品から受ける放射線量への寄与率が低いα線とβ線については、寄与率が最も高いγ線を指標にする事で省略しても安全と判断しています。
食品基準値は100Bq/kgとなっておりますが、今回の測定結果は0Bq/kg不検出(ND)でした。
食品中の放射性物質の新たな基準値(厚生労働省)☞CLICK

当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気をされているかた向けに、有機JAS認証済であって許容農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に作物の収穫は減少しており、国内0.1%以下と言われている無農薬・無(化学)肥料で栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に無農薬の農産物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。


GI(グライセミック・インデックス)値とは、ブドウ糖50gを摂取してからの血糖値(血液中のブドウ糖濃度を示す値)を2時間測定し、血糖変動曲線を描くグラフ面積を100%とした場合に被験食品のグラフ面積が何%あるかという数値であり、糖尿病や糖質制限、メタボリック症候群など気にされる方の健康目安の指標です。
里芋のお吸い物1食分のGI値測定を行ったところGI値26となり、血糖値を上げない低GI食品であることがわかりました。
糖尿病患者が間食で摂取しても良いカロリーの目安は80kcal~200kcalですが、里芋のお吸い物1食分のカロリーは87kcalなので、小腹がすいた時の間食としても安心してお召し上がり頂けます。





里芋 500g ヴィーガンレシピ付き 無農薬・無化学肥料・千葉県産

商品コード:
satoimo-500g~satoimo-500g-r
通常価格(税込):
480
販売価格(税込):
460
ポイント: 9 Pt
関連カテゴリ:
野菜
次回、11月入荷予定
台風の影響で欠品中です。

千葉県産 無農薬・無化学肥料の里芋(さといも・サトイモ)です。
日本では紀元前から食べられている、栄養豊富なヌメヌメ食感の里芋。
ムチン、ガラクタンといったぬめり成分は、脳の活性化、免疫力向上、高血圧や動脈硬化の予防、癌の抑制など、様々な効果が期待される成分です。
また、皮にも栄養たっぷり。
煮物や蒸かし芋も皮ごと食べられますが、少し食べづらい場合は素揚げをするとカリカリと食べやすくなります。

今回、里芋のお吸い物のGI値を測定したところ、血糖値の上がりづらい低GI値でした。
糖尿病の方でも安心してお召し上がり頂けます。
その他ダイエットや糖質制限をされている方にもおすすめです。

無農薬、自然栽培、有機栽培、オーガニックなどの野菜をお探しの方。
無農薬野菜(無農薬青果)の味わいをお楽しみ下さい。

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