サヤインゲン 100g 無農薬・無化学肥料・熊本県産・ヴィーガンマヨネーズレシピ付き! / hiryu,飛竜,酵素玄米,炊飯器,比較,無農薬野菜,玄米菜食,オーガニック,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,マクロビ,小麦不使用,玉子不使用,卵不使用,organic,vegan,vegetarian,グルテンフリー,自然食,癌,アトピー,アレルギー

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100g ¥400 (すべて税込表示価格)
300g購入で¥1,200 → 5%OFF SALE ¥1,140(@¥380/100g)
500g購入で¥2,000 → 11%OFF SALE ¥1,780(@¥356/100g)
1kg購入で¥4,000 → 23%OFF SALE ¥3,080(@¥308/100g)

インゲンマメを若いうちに収穫し、サヤごと食べるものをサヤインゲンと呼びます。
成熟した種子は豆類に分類されますが、サヤインゲンは緑黄色野菜に分類されます。
サーベルインゲンなどに代表される丸さや系、モロッコインゲンに代表される平さや系があり、今回入荷した"熊本インゲン"はほんのり甘く柔らかい平さや系のインゲンとなります。

有機JAS申請されている農地面積の割合は中国は0.3%、日本は0.2%。(2015年農水省統計)
有機JASが認めている許容農薬や化学肥料も使用しない面積になると0.1%以下とされている事から計算すると、国産無農薬・無化学肥料栽培のサヤインゲンは40tしか収穫されておらず、とても希少です。
今回入荷したHIRYUのサヤインゲンは、農薬を一度も使用せず、化学肥料や除草剤なども一切使わずに栽培した無農薬・無化学肥料のサヤインゲンです。
自然の恵み、何より土づくりを大切にし、土壌分析を欠かさずに行っています。



サヤインゲンはβカロテンが豊富な緑黄色野菜であり、抗酸化力が強く、美肌と抗癌作用が期待されます。
動物性のビタミンAは摂りすぎると過剰症の心配がありますが、βカロテンは体内で必要量だけビタミンAへと変換されるため、過剰症の心配がない安全なビタミンAといえます。
βカロテンがもつ優れた抗酸化作用は、血中の脂肪が酸化することを抑え、血圧を低下させ、動脈硬化、肥満、高脂血症・慢性肝炎を予防します。
また、ナトリウムを排出し高血圧やむくみ・足のつりを防止してくれるカリウムも豊富です。
さらに、胎児の正常な発育を促し、造血作用もある葉酸が豊富なので、特に女性に嬉しい野菜です。
カルシウムを骨に定着させるビタミンKの含有量も高く、骨粗鬆症が気になる方、また動脈硬化を気にされる方にもおすすめの野菜です。
そして、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が豊富なため、疲労回復に効果があります。

酵素玄米御飯だけでは足りないβカロテンを、サヤインゲン180g摂るだけで1日の推奨摂取量を満たすことができます。
HIRYUの推奨する酵素玄米菜食にサヤインゲンを摂り入れ、毎日の健康に役立ててください。



GI(グライセミック・インデックス)値とは、ブドウ糖50gを摂取してからの血糖値(血液中のブドウ糖濃度を示す値)を2時間測定し、血糖変動曲線を描くグラフ面積を100%とした場合に被験食品のグラフ面積が何%あるかという数値であり、糖尿病やメタボリック症候群など気にされる方の健康目安の指標です。
83以上は高GI、82~65は中GI、64以下は低GIとされています。
このサヤインゲンをHIRYUのヴィーガンマヨネーズを付けて測定しました。
豆としての糖質とマヨネーズの脂質が懸念されますが、GI値は1という結果となりました。
枝豆などと違い、サヤごと食べるインゲンは豆類ではなく緑黄色野菜に分類されます。
血糖値の上がりづらいHIRYUヴィーガンマヨネーズのレシピを付けさせて頂きますので、是非ご家庭でもお召し上がり下さい。

GI値やGL値の情報についての注意
GI値は、血液中のブドウ糖濃度を示す血糖値が直接反映されるものなので、総体的な食事をした被験者の血糖値を測定するのが理想です。
しかし、ご家庭でその都度測定するのは不可能な事から、主食となる炭水化物の割合が多い米類・パン類・麺類などに目安となる数値を設定し、糖尿病やメタボリックシンドロームなどの予防に役立てる事を目的としています。
炭水化物含有量が少ない野菜などは、これらと比較するには適当でない事から、GI値×炭水化物量÷100で計算するGL値(グライセミックロード)もありますが、調理方法や複数の食材の組み合わせ、食べる順番でも血糖値は大きく変化しますし、低GI値の食品であっても、摂取量が多ければ血糖値が上昇します。
ブドウ糖と同時に水分を摂取すると小腸へ素早く移動するので血糖値が上昇しやすくなる事や、直接吸収されるブドウ糖に対して代謝経路が多く、血液中濃度がブドウ糖の500分の1ほどしかない果糖を始め、ショ糖、麦芽糖、乳糖などブドウ糖に変換されない糖質や脂質がGI値やGL値に対象とされていない事、運動量や代謝速度の違い、そして何より数値はガイドラインであり本人の測定数値ではない事などありますので、情報が拡散されているGI値の一覧表を見る時は、必ず引用元はどこなのか、人種や食品の性質が違う海外データではないかなど、よく確認する必要があります。



酸化とは、体内細胞の水素イオンを奪い、老化、病気を促進させます。
還元とは、酸化した細胞が水素イオンを得て、元の細胞に戻るので、老化、病気を改善します。
酸化させる力と還元させる力との差を電圧(mV)で測定する事ができます。
これを酸化還元電位(Oxidation-reduction Potential)、略してORPといいます。
酸化力が強いほど電圧値はプラスになるので酸化物質が多い事を意味します。
還元力が強いほど電圧値はマイナスになるので還元物質が多い事を意味します。
例えば、水道水の場合ORPは+500~+700mV程あります。
入浴後に化粧水を使うのは肌から奪われた水素イオンを補う為です。
健康の為の基準値である血液のORPは+250mV以下です。
血液を酸化させずに還元する為には+250mV以下の食事が健康の秘訣です。
HIRYUのサヤインゲンを個体別に3回ORP測定した結果は、+33mV、+38mV、+40mVを記録しました。健康に対して非常に還元力のある結果となりました。

「血液や細胞が酸化する食品ではなく還元する食品を摂取して下さい。」☞CLICK


HIRYUでは放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査をしています。
鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。
測定下限値は20Bq/kgであり、スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしており、これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下するため20Bq/kgとしています。
また測定が難しく食品から受ける放射線量への寄与率が低いα線とβ線については、寄与率が最も高いγ線を指標にする事で省略しても安全と判断しています。
食品基準値は100Bq/kgとなっておりますが、今回の測定結果は0Bq/kg不検出(ND)でした。


当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気をされているかた向けに、有機JAS認証済であって許容農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に作物の収穫は減少しており、国内0.1%以下と言われている無農薬・無(化学)肥料で栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に無農薬の農産物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。

サヤインゲン 100g 無農薬・無化学肥料・熊本県産・ヴィーガンマヨネーズレシピ付き!

商品コード:
ingen100
販売価格(税込):
400
ポイント: 0 Pt
関連カテゴリ:
野菜
熊本県で大切に育てた、農無農薬、無化学肥料のインゲンです。


抗酸化作用、抗癌作用、美容効果などのある栄養たっぷりのインゲンは、下茹でしてサラダなどとして食べるのはもちろん、炒め物やスープ、煮物など、様々な料理に使える人気の野菜です!

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