さつまいも 紅あずま 1kg ヴィーガンレシピ付き 無農薬・無化学肥料・千葉県産 / hiryu,飛竜,酵素玄米,炊飯器,比較,無農薬野菜,玄米菜食,オーガニック,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,マクロビ,小麦不使用,玉子不使用,卵不使用,organic,vegan,vegetarian,グルテンフリー,自然食,癌,アトピー,アレルギー

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さつまいも 紅あずま ヴィーガンレシピ付き 無農薬・無化学肥料・千葉県産 還元力(抗酸化力)ORP+110mV







サツマイモの中で、もっとも多く流通しているのがこの紅あずま。
紫の鮮やかな皮であり、ホクホクした粉質と少しのねっとり感があり、食感のバランスがとても良いのが特徴です。
紅あずまの収穫はだいたい9月の下旬頃から始まり、11月頃まで続きます。
収穫したての頃はまだ甘味がのっていなく、天麩羅やスイートポテトに向いています。
収穫後に糖化させることにより、サツマイモの切り口(両端など)から蜜が噴き出てきます。
これは腐っている訳ではなくサツマイモ自体の糖度が上がっている証拠。
焼き芋などはこのサインが出ているサツマイモで作るのがオススメです。

病気や害虫に強く栄養も豊富なことから、江戸時代から「飢饉の時はサツマイモ」と言われ、農薬を使わずに栽培されてきました。
しかし現代は栽培中に多くの農薬や除草剤が使用されるようになり、更に貯蔵中にも病気や害虫を予防する為に有機リン系、有機塩素系殺虫剤、土壌燻蒸剤、殺菌剤、更に見た目をよくするための発色剤も使用されます。
有機JAS申請されている農地面積の割合は中国は0.3%、日本は0.2%。(2015年農水省統計)
有機JASが認めている許容農薬や化学肥料も使用しない面積になると0.1%以下とされている事から計算すると、国産無農薬・無化学肥料栽培のサツマイモは880tしか収穫されておらず、とても希少です。
無農薬・無化学肥料栽培、貯蔵中の薬品や発色剤を使用していない安心のサツマイモは、栄養豊富な皮ごとお召し上がり下さい。

サツマイモは、整腸作用があり大腸癌の予防などにも効果のある食物繊維を豊富に含んでいます。
サツマイモ1本で300gほどの大きさなので、通常の野菜よりも食べる分量が多く、効率よく食物繊維を摂取することができます。
生のサツマイモを切るとにじみ出てくる、白いミルク状の液体はヤラピンといい、緩下剤の効果があると古くから知られ、食べるとお通じがよくなります。
食物繊維との相乗効果で、さらに便秘に効果的となります。
また、ビタミンCが豊富に含まれており、風邪予防や免疫力のアップ、美容効果などがあります。
サツマイモはデンプンに包まれているため、加熱してもビタミンCが壊れにくいのが特徴です。
そして皮にはポリフェノールの一種、アントシアニンとクロロゲン酸が含まれます。
アントシアニンは抗酸化作用があり、ガン予防、疲れ目の改善などに効果的で、クロロゲン酸は代謝を活発にしたり、脂肪燃焼に効果的です。
エネルギーやビタミン、ミネラルが豊富なサツマイモは準完全食品とも言われています。
効率よく栄養を摂取できる食品として、効果的にお召し上がり下さい。


個体別に3回測定した結果は9.2%、9.9%、10.5% でした。
オーブンでじっくり焼き芋にしたり、蒸かして食べると、糖度が上がりほくほくした美味しさを味わうことができます。

酸化とは、体内細胞の水素イオンを奪い、老化、病気を促進させます。
還元とは、酸化した細胞が水素イオンを得て、元の細胞に戻るので、老化、病気を改善します。
酸化させる力と還元させる力との差を電圧(mV)で測定する事ができます。
これを酸化還元電位(Oxidation-reduction Potential)、略してORPといいます。
酸化力が強いほど電圧値はプラスになるので酸化物質が多い事を意味します。
還元力が強いほど電圧値はマイナスになるので還元物質が多い事を意味します。
例えば、この日測定の水道水の場合ORP+630mVの酸化傾向にあります。
入浴後に化粧水を使うのは肌から奪われた水素イオンを補う為です。
健康の為の基準値である血液のORPは+250mV以下です。
血液を酸化させずに還元する為には+250mVを大きく上回らない食事が健康の秘訣です。
HIRYUのサツマイモを個体別に3回ORP測定した結果は、+110mV、+131mV、+135mV、非常に還元力のある結果となりました。
ORPやpHについてもっと詳しく知りたい方はこちらを☞CLICK


HIRYUでは放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査をしています。
鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。
測定下限値は20Bq/kgであり、スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしており、これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下するため20Bq/kgとしています。
また測定が難しく食品から受ける放射線量への寄与率が低いα線とβ線については、寄与率が最も高いγ線を指標にする事で省略しても安全と判断しています。
食品基準値は100Bq/kgとなっておりますが、今回の測定結果は0Bq/kg不検出(ND)でした。
食品中の放射性物質の新たな基準値(厚生労働省)☞CLICK


当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気をされているかた向けに、有機JAS認証済であっても許容農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に作物の収穫は減少しており、国内0.1%以下と言われている無農薬・無(化学)肥料で栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に無農薬の農産物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。


GI(グライセミック・インデックス)値とは、ブドウ糖50gを摂取してからの血糖値(血液中のブドウ糖濃度を示す値)を2時間測定し、血糖変動曲線を描くグラフ面積を100%とした場合に被験食品のグラフ面積が何%あるかという数値であり、糖尿病や糖質制限、メタボリック症候群など気にされる方の健康目安の指標です。
さつまいものヴィーガンタルト1食分のGI値測定を行ったところGI値3となり、血糖値を上げない低GI食品であることがわかりました。
糖尿病患者が間食で摂取しても良いカロリーの目安は80kcal~200kcalですが、さつまいものヴィーガンタルトの1食分のカロリーは364kcalでした。
量やその他の食事量などを調節しながら、特別な時のおやつとして、お召し上がり下さい。






さつまいも 紅あずま 1kg ヴィーガンレシピ付き 無農薬・無化学肥料・千葉県産

商品コード:
chibeni-1~chibeni-r
通常価格(税込):
680
販売価格(税込):
660
ポイント: 6 Pt
関連カテゴリ:
野菜
千葉県産 無農薬・無化学肥料の紅あずま(ベニアズマ、べにあずま)というサツマイモです。
ほくほく系の上品な甘さのさつまいもで、収穫してからしばらく寝かせておくと甘みが増します。
準完全食とも言われる、栄養豊富な穀物です。

「さつまいものビーガンタルト」のGI値を測定したところ、血糖値の上がりづらい低GI値でした。
糖尿病の方でも安心してお召し上がり頂けます。
その他ダイエットや糖質制限をされている方にもおすすめです。
また、小麦不使用、牛乳や卵も不使用の、ヴィーガンタルトなので食物アレルギーの方にもぜひ試して頂きたいレシピです。

無農薬、自然栽培、有機栽培、オーガニックなどの野菜をお探しの方。
無農薬野菜(無農薬青果)の味わいをお楽しみ下さい。

※さつまいもは低温障害を起こす為、クール便との同梱は不可
冷蔵ものがある場合、別途送料をいただきます。

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