今だけ22%OFF 秀さんの泥付き人参 10kg 自然栽培(無農薬・無肥料)・北海道産 / hiryu,飛竜,酵素玄米,炊飯器,比較,無農薬野菜,玄米菜食,オーガニック,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,マクロビ,小麦不使用,玉子不使用,卵不使用,organic,vegan,vegetarian,グルテンフリー,自然食,癌,アトピー,アレルギー

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メディアでも有名な、「哲人秀さん」と呼ばれる畑の師匠、北海道の伊藤秀幸さん。
人気番組「どっちの料理ショー」では、伊藤さんの玉ねぎが特選素材に選ばれました。
20年間の無農薬・無化学肥料栽培の後、肥料を使う栽培に疑問を持ち、1999年からは肥料さえ使わない自然栽培に切り替えました。
土壌の大切さ、そしてそれ以上に「思い」が大切だと言います。
「自然界は常に無肥料で連作している。いつかは畑を自然界と同じレベルに上げたい」
「野菜さんの気持ち、土壌の気持ちを考えますと、どんなことがあっても肥料は使いたくありません」
どんなに有名人となってもそのように語る、伊藤さんの感謝の心が野菜に伝わり、世の中の人々に広まっています。

日本の人参の栽培は63万tで年々減少傾向にある中、輸入は10万tで増加傾向にあり、そのうち中国産が91%を占めています。
有機JAS申請されている農地面積の割合は中国は0.3%、日本は0.2%。(2015年農水省統計)
農薬以外に化学肥料も使用しない面積になると0.1%以下になります。
以上から計算すると国産無農薬で更に化学肥料も使用しない人参は600t、今回の秀さんの人参のような自然栽培となると、さらに少なくなります。

1930年、医学史上の大天才と呼ばれたドイツの医学博士マックス・ゲルソンが、癌を全身の栄養障害、代謝障害と捉え、食事療法で自然治癒力を高め、薬を使わずとも効果を発揮した事で人参ジュースは世界中に拡がりました。
無農薬の新鮮な人参の栄養素や酵素を壊さないよう、生食で1日4~6kg、またはジュースで1~3ℓを1日数回に分けて摂取するという方法です。

「人」を「良」すると書いて「食」と書くように、私達のカラダは食べたものでつくられています。
白血球の顆粒球は3日、腸や胃の内壁の細胞は5日、皮膚は28日、赤血球は120日、肝臓細胞は150日、骨は半年、・・・
不摂生な食生活をすれば病気になります。
健康の為に人参ジュースを飲んでも、細胞に元気がない人参ではかえって不健康になってしまいます。
「無農薬」「有機JAS」表記であっても本当に無農薬なのか?
化学肥料は使用していないのか?
有機JASであっても農水省が認めている許容農薬は使用されていないのか?
収穫や貯蔵状態が悪く栄養素や糖度のない人参ではないか?

実際に農業を営むHIRYUでは、直接仕入れを行い、糖度・酸化還元電位・溶存酸素濃度・水素イオン濃度・放射性物質検査など測定を行い、人参の健康診断を行っています。
HIRYUが推奨する、畑の師匠「哲人秀さん」の泥付き人参を、ぜひお召し上がり下さい。



カロテンの語源は人参の英語名「Carrot」に由来すると言われるほど、人参にはβカロテンが豊富。抗酸化力が強く、美肌と抗癌作用が期待される代表的な緑黄色野菜です。
また、βカロテンは体内で必要量だけビタミンAへと変換されるため、粘膜を強化することで風邪予防、そして網膜細胞に働きかけることで夜盲症予防にも効果があります。
カリウムは、ナトリウムを排出し高血圧やむくみ・足のつりを防止する効果があります。
また、特に女性に多い悩みのひとつである便秘を解消する食物繊維も豊富に含まれており、ダイエットにも最適です!
さらにカルシウムを骨に定着させるビタミンKの含有量も高く、骨粗鬆症が気になる方、また動脈硬化を気にされる方にもおすすめの野菜です。






酸化とは
酸化している物質を体内に取り入れると、体内細胞の水素イオンを奪ってしまうので、細胞や組織が酸化してしまい、老化、病気を促進させます。

還元とは
酸化した細胞が水素イオンを得て、元の細胞に戻るので、老化、病気を改善します。

酸化還元電位(Oxidation-reduction Potential; ORP)とは
酸化させる力と還元させる力との差を電圧(mV)で測定する事ができます。
酸化力が強いほど電圧値はプラスになるので酸化物質が多い事を意味します。
還元力が強いほど電圧値はマイナスになるので還元物質が多い事を意味します。
電位範囲は、酸化物質の酸素(O)は最大で+820mV、還元物質の水素(H)は最大で-420mVになります。
溶液の基本である水の場合+250mVを基準に、数値が高いほど酸化している事を示し、数値が低いほど還元(抗酸化)している事を示します。
水道水の場合+532mVは非常に酸化力が強い事を示しています。
入浴後に化粧水を使うのは肌から奪われた水素イオンを補う為です。
血液のORPは-200~+250mVです。
血液を酸化させずに還元する為には+250mV以下の食材を摂取する事が健康の秘訣です。
HIRYUの泥付き人参を個体別に3回ORP測定した結果は、+87mV、+89mV、+101mVを記録しました。健康に対して非常に還元力のある結果となりました。
※酸化還元電位は、溶液が酸化傾向にあるのか還元傾向にあるのかを測定するものであり、溶液の中に多数のイオンが存在している場合の各イオンの酸化還元電位を測定する事は出来ません。

酸化と酸性と酸の違い
酸化とは、水素イオンを失い、酸素と化合した結果です。
酸性とは、水素イオンを与える事ができ、酸素と化合できる酸の性質です。
溶液中にどれだけ水素イオンがあるかを測定(水素イオン濃度指数)する計量法が、pH(ペーハー)になります。※pHは単位ではなく計量法上の読み方になります。
pHは0(酸性)から14(アルカリ性)までの数値があり、真ん中のpH7が中性になります。
水素イオン濃度が最も高いのがpH0であり、水酸化物イオン濃度が最も高いのがpH14です。pHが1上昇するごとに水素イオン濃度が10分の1になり、水酸化物イオン濃度が10倍になります。
HIRYUの泥付き人参を個体別に3回pH測定した結果は、6.35、6.45、6.48の弱酸性でしたので、体内に負担のない数値といえます。

「酸化と還元」「酸性とアルカリ性」による食の診断
強酸性といえば何でも消化してしまう胃酸pH1~2です。
食べた他の動物の肉を消化するのに自らの胃を消化しないで済むのは胃壁が強いからですが、pHが下がり過ぎれば、胃に穴があいてしまう胃潰瘍になります。
胃酸や血液はストレス状態になると還元力から酸化力に変わります。
月経中の女性の血液もORPが上昇します。
pH2のコーラや炭酸ジュースが骨や歯をボロボロにするというのは酸が影響しています。
レモンと重曹(塩)でホワイトニングしないように歯医者さんが注意するのは、pH5.5以下になるとエナメル質などを溶かし、虫歯の原因になるからです。
酸性食品を食べた後は、すぐに歯を磨くよりは、水で中和してからがよいです。
酸性であるレモンなど野菜や果物がアルカリ食品と言われる所以は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどアルカリ性を示すミネラルが多く体内に残るからであり、肉、魚、卵などが酸性食品と呼ばれる所以は、硫黄、リン、塩素などミネラルが体内で硫酸、リン酸、塩酸、になり酸性を示すからですが、「酸とアルカリの性質」をよく理解せずに「アルカリ性食品」「酸性食品」という言葉で良し悪しを決めている方が多いようです。
大切なのは病気の原因物質である活性酸素を唯一還元できる「水素イオン」をどれだけ持つ性質があり、結果である「還元イオン」が+250mV以下であるかです。
私達のカラダは、良いものも悪いものもすべて体内で中和されてpH7.35~7.45、ORP-200mV~+250mVの血液となり、カラダの組織や細胞が作られます。
このバランスを崩すと病気の原因になります。


HIRYUでは放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査をしています。
鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。
測定下限値は20Bq/kgであり、スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしており、これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下するため20Bq/kgとしています。
また測定が難しく食品から受ける放射線量への寄与率が低いα線とβ線については、寄与率が最も高いγ線を指標にする事で省略しても安全と判断しています。
食品基準値は100Bq/kgとなっておりますが、今回の測定結果は0Bq/kg不検出(ND)でした。
食品中の放射性物質の新たな基準値(厚生労働省)☞CLICK


泥付きのまま青果物包装紙に包み、エンバランス新鮮チャック袋に入れ、ヘタを上にして立てた状態で冷蔵庫の野菜室で保存します。
冬など気温の低い季節は、箱のまま冷暗所に置いておくだけでも保存できます。

洗ったりカットしてしまった人参は、エンバランス新鮮ラップでピッタリと包んで冷蔵庫の野菜室で保存します。



「食療食学の薬膳レストラン 割主烹従飛竜」でお客様にも大人気の十割玄蕎麦メニュー。
当店は小麦粉は使わないため、麺料理は十割玄蕎麦または玄米麺を使用しています。
材料の青果や調味料はすべて無農薬・無(化学)肥料、そして動物性食品は一切不使用です。

材料
 ̄ ̄
十割玄蕎麦 1袋150g
●人参 60g
玉葱 50g
椎茸 50g
●ピーマン 30g
●キャベツ 30g
生姜 5g
●自家製醤油麹 大匙3前後
ゲランド塩セルマリン
ホワイトペッパー
なたね油「菜の花畑」
▲今野春雄 焼締め 長方鉢

レシピ
 ̄ ̄ ̄
①大きな鍋にたっぷりのお湯を入れ充分に沸騰させたら、蕎麦を3分茹でる。
②フライパンになたね油を入れ火を付ける。
③短冊切りの人参、櫛切りの玉ねぎ、スライスした椎茸、縦切りのピーマン、ざく切りのキャベツの順で炒める。
④別のフライパンに油をひき、しっかりとフライパンを温め、茹でた蕎麦を入れ、くっ付かないようにすばやく炒める。
⑤①の野菜と微塵切りにした生姜を④に入れ、醤油麹と塩とホワイトペッパーで味をつける。
⑥味が調ったら、皿に盛り、青のり、黒ゴマ、一味を振り掛け、完成。


当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気をされているかた向けに、有機JAS認証済であっても許容農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に作物の収穫は減少しており、国内0.1%以下と言われている無農薬・無(化学)肥料で栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に無農薬の農産物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。

今だけ22%OFF 秀さんの泥付き人参 10kg 自然栽培(無農薬・無肥料)・北海道産

商品コード:
hidenin-10
通常価格(税込):
6,800
販売価格(税込):
5,292
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関連カテゴリ:
野菜
北海道産 肥料さえ使わない自然栽培(無農薬・無肥料)で育ったニンジンです。

生のままサラダで食べるのはもちろん、炒め物や煮物、和え物やお菓子など、様々な料理に使われる人気の野菜です。

βカロチンが豊富なニンジンは、抗ガン作用のある野菜としても有名です。




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