新鮮葉付き小蕪こかぶ10kg 無農薬・無化学肥料栽培・放射性物質検査済 / hiryu,飛竜,酵素玄米,炊飯器,比較,無農薬野菜,玄米菜食,オーガニック,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,マクロビ,小麦不使用,玉子不使用,卵不使用,organic,vegan,vegetarian,グルテンフリー,自然食,癌,アトピー,アレルギー

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有機JAS申請されている農地面積の割合は0.2%しかありません。(2015年農水省統計)
農薬以外に化学肥料も使用しない面積になると0.1%以下になります。
実際に農業を営むHIRYUでは以下の栽培定義を基準に、生産者と一緒に栽培計画を立て、週に2回現地を視察した上で、農薬や化学肥料、そして許容農薬も使用していない新鮮な葉付きの蕪を直接仕入れしています。
因みに蕪の出荷量日本一は千葉県になります。

自然農法(協生農法)
自然な環境状態に播種をして、雑草も抜かずに自然の力だけで収穫をすること

自然栽培
どのような状況であっても農薬や肥料、除草剤などを一切使用しないこと。
炭素循環農法や精製されていない岩塩の使用を認める

無農薬・無化学肥料栽培
どのような状況であっても農薬や化学肥料、除草剤を使用しない栽培。

有機栽培
2年以上(多年生作物3年以上)禁止されている農薬や化学肥料を使用していない田畑で農薬や化学肥料を原則として使用しない栽培。但し、農薬物に急迫または重大な危機がある場合に通常の有機農産物に係わる防除方法のみでは有害動植物を効果的に防除できない場合に限り、有機農産物の国際基準に準拠した30種類の農薬の使用が認められています。

減農薬・低農薬・特別栽培農産物
平成16年度から「無農薬」「減農薬」「低農薬」の農産物を「特別栽培農産物」に統一されました。
それぞれの地域によって定める農薬や化学肥料の使用基準「慣行値」というものがあり、それに対して、
1.節減対象農薬(JAS規格で使用可能な農薬を除外したもの)の使用回数が50%以下
2.化学肥料の窒素成分量が50%以下
で栽培されたものが特別栽培農産物に指定されますので、「無農薬」表記されていても有機JAS規格で認められた許容農薬が使用されていることがあります。

慣行栽培
農薬や化学肥料、除草剤を使用して栽培。


人間の細胞は食べたものでつくられます。
不摂生な食生活をすれば病気になります。
健康の為に野菜を摂っても、細胞に元気がない野菜ではかえって不健康になってしまいます。

食療食学を重んじるHIRYU には、日本全国からアレルギーや病気の方の相談が寄せられます。
国民の3人に1人がアレルギーです。
国民の2人に1人が癌で亡くなる時代と言われています。
国民の10人に1人が生涯のうち鬱病を経験します。
国民の3組に1組が不妊を気にし、6組に1組が不妊治療を受けています。
国民の4人に1人がアルツハイマーになるとされています。

「人」を「良」すると書いて「食」と書くように、私達のカラダは食べたものでつくられています。
年齢や個人差にもよりますが、白血球の顆粒球は3日、腸や胃の内壁の細胞は5日、皮膚は28日、赤血球は120日、肝臓細胞は150日、骨は半年、・・・
HIRYU代表は、30歳の時に癌を患いました。
「目につく癌という雑草は手術で刈り取り、細かい癌は放射線で焼きはらい、それよりも小さい癌は抗癌剤で除草しますが、土壌となる体質を変えなければ、いつまでも雑草は生え続ける」と考え、「食」を変えることで癌を克服しました。
その闘病経験は、大切な人たちの健康を守っていくための志へと形を変え、HIRYU Co., Ltdは誕生しました。
健康に不安や悩みを抱えている方は「食」を改めてみて下さい。

HIRYUでは、無農薬は勿論、無(化学)肥料栽培の食材に拘り、HIRYUが運営するorganic super vegan restaurant 割主烹従飛竜で使用しているものだけを販売しており、日本全国のベジタリアン・ヴィーガン・グルテンフリーなどレストランを始め、多くの芸能人、アスリートなど著名人の方に食療食学による美容と健康の提案をさせて頂き、メディアやSNSなどで御紹介して頂いております。
店頭販売・レストラン・通販・セミナーを通じて、どうぞご相談下さい。




酸化とは
鉄が酸化するとサビてしまう様に、体内に取り入れた酸素の2%は「活性酸素」となり、酸素と化合しやすい物質が体内にある程に水素イオンを奪い、細胞を酸化させた結果をいいます。
即ちカラダをサビさせ、老け、老化、病気を促進させます。
90%の病気やアレルギーは活性酸素が原因とされています。

還元とは
酸素と化合した物質が水素イオンを得て、元の物質に戻る事をいい、酸化してしまった細胞を元の状態に戻すので、細胞を若返らせて体質を改善します。

酸化還元電位(Oxidation-reduction Potential; ORP)とは
酸化させる力と還元させる力との差を電圧(mV)で測定する事ができます。
酸化力が強いほど電圧値はプラスにになるので酸化物質が多い事を意味します。
還元力が強いほど電圧値はマイナスになるので還元物質が多い事を意味します。
電位範囲は、酸化物質の酸素(O)は最大で+820mV、還元物質の水素(H)は最大で-420mVになります。
溶液の基本である水の場合+250mVを基準に、数値が高いほど酸化している事を示し、数値が低いほど還元(抗酸化)している事を示します。
上段写真左の水道水の場合+532mVは非常に酸化力が強い事を示しています。
入浴後に化粧水を使うのは肌から奪われた水素イオンを補う為です。
写真中央の蕪の根は+98mV、写真右の蕪の葉は+25mVなので非常に還元(抗酸化)している状態であり、抗酸化力が強い事で有名なレモンよりも還元している事になります。
昔から入浴に切った大根や葉を使う「大根湯(千葉湯)」「大根風呂」がありますが、蕪の葉にも大根に近い還元力があります。
よって酸化している食品摂取は病気やアレルギーの原因となります。
蕪の様に還元力ある野菜を沢山摂るように心がけましょう。
※酸化還元電位は、溶液が酸化傾向にあるのか還元傾向にあるのかを測定するものであり、溶液の中に多数のイオンが存在している場合の各イオンの酸化還元電位を測定する事は出来ません。

酸化と酸性と酸の違い
酸化とは、水素イオンを失い、酸素と化合した結果です。
酸性とは、水素イオンを与える事ができ、酸素と化合できる酸の性質です。
酸とは、蕪の擦り流しの場合、ビタミンCと言われるアスコルビン酸が主です。
これら酸がどれだけ水素イオンを持っているか測定(水素イオン濃度指数)する計量法が、pH(ペーハー)になります。※pHは単位ではなく計量法上の読み方になります。
pHは0~14までの数値があり、中性を7として以下を酸性、以上をアルカリ性としています。
数値が1低下するごとに水素イオン濃度が10倍になり、 1上昇するごとに10分の1になります。
蕪のpHは根が6.42、葉が5.85の弱酸性です。

「酸化と還元」「酸性とアルカリ性」による食の診断
強酸性といえば何でも消化してしまう胃酸pH1~2です。
食べた他の動物の肉を消化するのに自らの胃を消化しないで済むのは胃壁が強いからですが、pHが下がり過ぎれば障害が起こり、胃に穴があいてしまう胃潰瘍になります。
胃酸はストレス状態になると還元力から酸化力に変わるので注意しましょう。
レモンやコーラはpH2胃酸に次いで強酸性です。
コーラや炭酸ジュースが骨や歯をボロボロにするというのは酸化している酸が影響するからです。
レモンと重曹(塩)でホワイトニングしすぎないように歯医者さんが注意するのは、pH5.5以下になるとエナメル質などを溶かし、虫歯の原因になるからです。
酸性食品を食べた後は、すぐに歯を磨くよりは、水で中和してからがよいでしょう。
酸性であるレモンを代表に野菜や果物がアルカリ食品と言われるのは、果物に含まれるナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが水に溶けるとアルカリ性を示すからです。
肉、魚、玄米などは、硫黄、リン、塩素などのミネラルが含まれているので、体内に入ると硫酸、塩酸、リン酸になり酸性を示すので酸性食品と呼ばれています。
「アルカリ性食品」「酸性食品」という言葉で良し悪しを決めている方が多いようですが、酸とアルカリの性質だけで判断するのではなく、「酸化と還元」の結果も含めて判断する事が大切です。
私達のカラダは、良いものも悪いものもすべて体内で中和されてpH7.35~7.45、ORP-200mV~+250mVの血液に変換され、カラダの組織や細胞が作られます。
このバランスを崩すと病気の原因になります。
良くないのは「酸化食品」です。

以上より蕪は還元力があり、水素イオンを持つ抗酸化力で、酸化したカラダを改善する働きがあります。


HIRYU取扱の商品はすべてNaIシンチレーション検出器:ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200により、放射線技師がγ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定をしています。
鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。
測定下限値は20Bq/kgです。
(スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしています。
これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下する為、20Bq/kgとしています。)
食品の基準値は、食品から受ける放射線量への寄与率が最も高く、測定が容易なγ線による指標としています。
食品基準値は100Bq/kgとなっておりますが、今回の測定結果は0Bq/kg不検出(ND)でした。


蕪の根は淡色野菜ですので栄養は低いですが酵素が豊富です。
葉は緑黄色野菜になるので栄養が非常に豊富です。
100gの成分中にビタミンでは、カロテン2.8mg(0.85mg)、C82mg(100mg)、E3.2mg、K0.34mg、葉酸0.11mg(0.24mg)、ミネラルではカリウム330mg(男3000女2500mg)、カルシウム250mg(650mg)、マグネシウム25mg、鉄2.1mg(6.5mg)など・・・抜群の栄養に加えて、還元力も非常に高いので捨てずに活用しましょう。
()内は1日の推奨摂取量。記入のないものは推奨量がない。

蕪の葉の活用方法としては、
●無農薬唐辛子と小麦不使用の醤油で炒める
●漬物や和え物
●緑黄色野菜のジュース
●干して味噌汁やスープの具
●干してフリカケ
●干して洗濯ネットに入れて入浴に還元剤として使う


蕪の葉は緑黄色野菜なので栄養が豊富で、葉酸の含有量が多いので女性や貧血の方には是非食べて頂きたい食材です。
アメリカなどでは葉酸が不足すると神経管異常の新生児出産率が高くなる事から受胎前の女性に葉酸の多い食事を摂る事を推奨している程です。
葉酸は色々な食材に含まれているのですが、現代料理では調理の過程で殆ど失ってしまいます。
そこでよいのがローフード漬物です。
蕪の根は淡色野菜になるので栄養があまりありませんが、アミラーゼなど酵素が豊富なので醗酵が促進します。
更にゲルソン療法で人参、レモンと並んで注目される林檎を使います。
大変貴重な皮ごと使える無農薬の林檎には、殺菌効果のクエン酸やリンゴ酸などの有機酸を多く含み、ナトリウムを排出するカリウム、整腸作用のあるペクチン、活性酸素を抑えるポリフェノールがあります。

原材料及び関連商品とレシピ
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●無農薬の葉付きの蕪
無農薬林檎
ゲランド塩セルマリン
オーガニックたまり醤油
無農薬玄米麹
EMBlance新鮮チャック袋小サイズ
▲写真器:今野春雄作 登窯焼締陶「台皿」

①オーガニックたまり醤油と玄米麹を1:1の割合で混ぜ一晩寝かす。
②蕪の根と葉を切り落としてからキレイに洗い、食べやすい大きさに切る。
③林檎を洗い皮ごと食べやすい大きさに切る。
④EMBlance新鮮チャック袋小サイズに、切った蕪と林檎とゲランド塩セルマリンを入れて、袋の外からよく揉みます。
⑤水が出てきたら、浸けておいた醤油麹を袋に入れて出来上がりです。
3日程で食べきって下さい。




当店は主に健康上の理由を目的にされているかた向けに、農薬や化学肥料、また有機JAS認証済であってもボルドーなど許容農薬も使用しない栽培で収穫した農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に作物の収穫は減少しており、国内0.1%以下と言われている無農薬・無(化学)肥料で栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に無農薬の農産物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。

NEW

新鮮葉付き小蕪こかぶ10kg 無農薬・無化学肥料栽培・放射性物質検査済

商品コード:
okage-kokabu-10
通常価格(税込):
3,800
販売価格(税込):
3,420
ポイント: 68 Pt
関連カテゴリ:
野菜
12/20(水)前後入荷予定

千葉産 農薬不使用、化学肥料不使用のこかぶです。

根よりも葉に栄養たっぷり!
味噌汁や漬物ははも一緒に調理してみてください!


※ご購入前に必ずお読みください。
この無農薬青果物は、天候により収穫・運搬が出来ないときに限り、
発送日を遅延またはキャンセルさせていただくことがございますが、ご了承ください。
その場合、ご一緒にご注文頂きました商品は、全て揃ってからの発送となり、日時指定の場合でもお客様の御希望に添えないことがございます。
通常、遅延の場合でも1週間以内を目処に発送できるよう、最大限の努力をいたします。
お客様には大変ご迷惑をお掛けしますが、この点、何卒ご容赦くださいますようお願い申し上げます。
ほかにお急ぎの商品があり、別途発送をご希望いただく際は、お客様自身のによる送料ご負担をご了承の上、
備考欄に記載をお願い致します。

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